Masan PQ sărbătorește a 18-a aniversare

(Dan Tri) - Alăturându-se atmosferei primitoare a orașului Phu Quoc, care a devenit Zonă Economică Specială începând cu 1 iulie, și Festivalului Tradițional al Sosului de Pește din Phu Quoc 2025, Societatea pe Acțiuni Masan PQ (Masan PQ) și-a sărbătorit cea de-a 18-a aniversare (2007-2025).

Această etapă importantă marchează parcursul inovației și dezvoltării continue pentru a păstra valoarea sosului de pește, afirmând în același timp poziția mărcii vietnameze de sos de pește pe piața globală.

Înființată pe 27 iunie 2007, fabrica Masan PQ a început cu o suprafață de 15.000 m2 și, după 18 ani de dezvoltare, fabrica s-a extins la 22.000 m2, aproape 500 de rezervoare de fermentare a sosului de pește, îmbuteliate pe o linie de producție închisă, conform standardelor internaționale. Până în prezent, Masan PQ a fermentat peste 100.000 de tone de pește și a produs aproximativ 83 de milioane de litri de esență de sos de pește, demonstrând clar capacitatea sa remarcabilă de producție și angajamentul pe termen lung față de profesia de producător de sos de pește.

Oaspeții au vizitat casa de fermentație Masan PQ, cu aproape 500 de rezervoare de fermentație.

Fiecare picătură de sos de pește de la Masan PQ este cristalizarea unui secret vechi de o sută de ani al pescarilor locali, cu un proces strict de fermentare în butoaie de lemn timp de 9 până la 12 luni. După ce sunt prinse, hamsiile sunt amestecate cu sare chiar pe barcă, într-un raport de 3 pește la 1 sare, pentru a asigura prospețimea, apoi sunt puse în rezervorul de fermentare pentru o perioadă suficient de lungă pentru a extrage picături de esență delicioasă și bogată de sos de pește.

Nu numai că preia și moștenește metoda tradițională de fermentare, Masan PQ standardizează procesul de producție cu un sistem de coduri de identificare electronică pentru fiecare butoi de esență de sos de pește, ajutând la urmărirea completă a informațiilor precum data importului de pește, cantitatea, calitatea și sursa de aprovizionare. În același timp, pentru a asigura standardele de export pe multe piețe internaționale, aducând chintesența bucătăriei vietnameze în lume , Masan PQ aplică cu strictețe standardele internaționale de management, cum ar fi ISO, HACCP, Codex, Codul UE.

Oaspeții gustă direct picături de sos de pește extras din rezervorul de fermentație.

Pe lângă concentrarea pe investițiile în producție, Masan PQ însoțește activ orașul Phu Quoc în programe de securitate socială, cum ar fi: sprijinirea pescarilor, construirea de case de caritate, îmbunătățirea infrastructurii... Din 2007 până în prezent, Masan PQ a adus numeroase contribuții la bugetul de stat, contribuind la dezvoltarea economiei locale și îmbunătățind calitatea vieții oamenilor.

Dna Le Thi Nga, director general adjunct responsabil cu cercetarea și dezvoltarea produselor la Masan Consumer Company, a declarat: „Suntem mândri de călătoria noastră de 18 ani cu insula perlelor Phu Quoc, unde istoria fabricării sosului de pește a fost păstrată timp de sute de ani. Încă din primele zile în care am pășit pe această insulă, am primit îndrumări entuziaste din partea proprietarilor fabricilor cu tradiție îndelungată din Phu Quoc cu privire la metoda tradițională de producție a sosului de pește.”

De-a lungul timpului, cu perseverență și insistență, am moștenit chintesența industriei. Nu numai atât, dar am promovat și aplicat știința și tehnologia pentru a standardiza procesul de producție a sosului de pește. Acest lucru nu numai că ajută la îmbunătățirea calității produselor pentru a servi consumatorii interni, dar și îndeplinește standardele de export, astfel încât sosul de pește - chintesența bucătăriei vietnameze - își afirmă din ce în ce mai mult poziția pe harta culinară mondială.

Dna Le Thi Nga - Director General Adjunct - responsabilă de Cercetare și Dezvoltare de Produse - a împărtășit la eveniment povestea moștenirii și dezvoltării sosului de pește.

Prin strategia Go Global, Masan a cercetat și dezvoltat continuu produse care se potrivesc gusturilor globale, păstrând și onorând în același timp aroma unică a sosului de pește vietnamez. În 2024, cu orientarea „Make Vietnamese Foods Global Foods” („Mâncărurile vietnameze devin alimente globale”), Masan a exportat peste 6 milioane de litri de sos de pește în Europa, SUA, Canada, Australia, Japonia, Coreea, China, Taiwan... afirmând poziția din ce în ce mai solidă a sosului de pește vietnamez pe piața internațională.

Linia de îmbuteliere și umplere închisă automată asigură calitatea produsului.

În prezent, Masan operează un sistem de fermentare la scară largă în 3 localități, inclusiv Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) și Can Tho City, cu o producție totală de fermentare de peste 31.500 de tone pe an , acoperind aproximativ 50% din cererea totală de sos de pește crud . Pe lângă faptul că deține propriul sistem de fermentare, Masan cooperează și la achiziționarea de sos de pește de la producători de top din întreaga țară.

Se estimează că cea mai mare parte a producției totale de sos de pește din principalele regiuni producătoare de sos de pește din Vietnam, cum ar fi Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet..., este utilizată în prezent pentru a furniza suficientă esență de sos de pește pentru produsele de sos de pește Chin-Su și Nam Ngu, servind peste 100 de milioane de mese delicioase pentru familiile vietnameze în fiecare zi și exportând în întreaga lume.

Cu 18 ani de dezvoltare, Masan PQ nu numai că a crescut în scară și calitate în industria sosurilor de pește, dar este și o dovadă a îmbinării armonioase a conservării și promovării valorilor tradiționale și a absorbției și aplicării standardelor internaționale de management pentru o dezvoltare durabilă și diversificată în industria condimentelor vietnameze.

Sursă: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm