Cel mai „misterios” fel de mâncare din Vietnam îi entuziasmează pe internauți pentru că nu-și pot găsi „tatăl”.

Un fel de mâncare familiar, asociat cu copilăria a milioane de vietnamezi, dar până acum, întrebarea „cine l-a creat?” încă nu are răspuns.

Vietnamul este renumit pentru nenumăratele sale gustări unice, fiecare regiune având propriile specialități pe care mesenii le vor aminti pentru totdeauna. Cu toate acestea, în această bogată „pădure” culinară , există un preparat care face furori printre internauți datorită misterului său nerezolvat. Acesta este foile de orez amestecate - un preparat considerat o „legendă a vârstei școlare”.

Se pare că misterul care îi face pe mulți curioși nu este gustul, ci originea: nimeni nu știe exact cine a fost prima persoană care a creat hârtie de orez mixtă.

Hârtia de orez mixtă este foarte familiară, constând de obicei din hârtie de orez moale și gumosă amestecată cu sare de creveți, satay, ceapă prăjită, carne de vită uscată, arahide prăjite, puțin coriandru vietnamez, ouă de prepeliță, mango verde mărunțit și apoi stors cu puțin kumquat. Toate se amestecă pentru a crea o aromă acră, picantă, sărată și dulce care stimulează papilele gustative. Acest gust simplu, dar „dependent”, a făcut din hârtia de orez mixtă o gustare națională, asociată cu anii de școală a multor generații.

Totuși, deși toată lumea este fascinată de acest fel de mâncare, întrebarea „cine a fost prima persoană care a venit cu rețeta?” nu a avut niciodată un răspuns satisfăcător. Conform unor informații transmise prin viu grai, hârtia de orez mixtă își are originea în Tay Ninh , un loc renumit pentru specialitatea sa din hârtie de orez. După ce uscau hârtia de orez în rouă, locuitorii din Trang Bang nu voiau să irosească resturile, așa că le amestecau cu satay, sare de creveți și ceapă prăjită pentru a le mânca ca gustare. Treptat, acest fel de mâncare s-a răspândit pe scară largă, devenind o specialitate populară.

În zilele noastre, foile de orez amestecate au fost transformate într-un fel de mâncare mai divers, cu nenumărate toppinguri atractive, cum ar fi carne de vită uscată, ouă de prepeliță, coriandru vietnamez, mango mărunțit... Dar cine anume a transformat versiunea „mănâncă pentru a economisi bani” într-o gustare caldă care s-a răspândit în tot Vietnamul este încă necunoscut.

Totuși, este incontestabil faptul că hârtia de orez mixtă a depășit limitele unei gustări populare. Nu este doar strâns asociată cu poporul vietnamez, ci și îi face pe mulți turiști internaționali curioși și entuziasmați atunci când o savurează pentru prima dată. Și poate că, indiferent cine este „părintele” hârtiei de orez mixte, acest fel de mâncare a devenit cu adevărat o parte unică a culturii gastronomice stradale vietnameze.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm