Surprins de 11 mese de familie delicioase și confortabile

GĐXH - În fiecare zi, milioane de mese sunt servite în bucătăriile vietnameze. În spatele acestora nu se află doar povestea mâncării și a băuturii, ci și povestea culturii, economiei și mișcării societății actuale.

În trecut, o masă caldă cu fum de la o sobă pe lemne era centrul legăturilor familiale, dar acum, mulți oameni mănâncă singuri în fața unui ecran de computer. O masă împărtășită a devenit treptat un „lux”, când agitația muncii și a studiului face ca devin rareori ca părinții și copiii să stea împreună.

În ritmul alert al vieții, masa devine o „pauză”. O masă completă poate vindeca emoțiile după oboseală, amintindu-i fiecărui membru că: chiar dacă afară este furtună, există totuși un loc cald în care să se întoarcă.

Masa în familie este, de asemenea, un loc unde se pot „împacheta” valorile culturale vietnameze. De la aranjamentul îngrijit și echilibrat, până la filosofia culinară a „yin-ului și yang-ului și a celor cinci elemente” exprimată în fiecare fel de mâncare. O masă cu suficiente legume - pește - carne, plină de arome acre, picante, sărate și dulci, este o dovadă a ingeniozității, rafinamentului și cumpătului poporului vietnamez.

Dna Hong Ngoc (35 de ani, din Hanoi ) a povestit : „În trecut, în jurul orei 18:00, toată familia mea se aduna în jurul mesei, nu era nevoie să le reamintească nimeni. Acum că copiii sunt mari, unul merge la cursuri suplimentare, celălalt este ocupat cu serviciul, iar în multe zile mâncăm doar eu și soțul meu. Abia atunci mi-am dat seama că masa nu este doar pentru mâncat, ci este un pretext pentru ca familia să stea împreună, să pună întrebări și să împărtășească experiențe.”

Ea a spus că au fost zile în care gătea repede câteva feluri de mâncare simple, dar când copiii ei veneau acasă târziu, atmosfera din casă era tot diferită: „Doar râsete, când cineva lua o bucată de pește unul pentru celălalt, firește că toată oboseala era mai ușoară. Cred că a menține masa unită înseamnă și a păstra tradiția familiei.”

Din mărturisirea lui Ngoc, putem observa că, deși masa în familie este mică, are o semnificație profundă: hrănește atât corpul, cât și spiritul. Și tocmai din aceste mese simple, vietnamezii au creat o cultură unică, atât familiară, cât și sacră.

Mai jos, vă sugerăm câteva mese simple, dar primitoare, pentru familie, astfel încât fiecare masă să fie nu doar delicioasă, ci și plină de dragoste.

11 mese „vietnameze standard” delicioase și economice, pe care întreaga familie le va adora

Masa 1

Supă de crab + ou prăjit cu ceapă verde + dovleac sotat cu usturoi + carne fiartă + fasole prăjită + vinete murate.

Masa 2

Friptură crocantă de porc + pui fiert + calamar sotat cu fructe de mare + legume fierte + apă fiartă cu legume + măruntaie de porc fierte + ananas.

Tava de masă 3

Scoici la abur cu tăiței thailandezi + carne de porc înăbușită cu ouă de prepeliță + broccoli fiert cu morcovi + kimchi.

Tavă de masă 4

Fasole cu sos de roșii + ou prăjit cu ceapă verde + varză + pepene verde la desert.

Tavă de masă 5

Scoici la abur + creveți la abur cu lemongrass + măruntaie de porc fiartă + castravete.

Tavă de masă 6

Fasole prăjită cu carne + legume fierte + ou prăjit cu ceapă verde + vinete murate + alune coapte + suc de legume și carambola.

Tavă de masă 7

Legume sotate + fasole cu sos de roșii + pui prăjit + ouă cu roșii + guava.

Tavă cu 8

Picioare de porc fierte + intestine de porc fierte + supă de roșii + chayote sotată.

Tavă cu 9

Mațe de porc fierte + șorici prăjit + castravete murat + ou prăjit cu ceapă verde + alune prăjite.

Tavă cu 10

Supă de chiftele + creveți și carne de porc prăjite + sos de roșii și fasole + vinete murate.

Tavă de masă 11

Legume sotate + supă de crab + carne de porc crocantă + tofu prăjit + vinete murate.

Masa în familie, fie ea simplă sau elaborată, poartă întotdeauna în sine o valoare sacră: este un loc unde se conectează dragostea, o „liniște” pașnică în mijlocul unei vieți aglomerate. A păstra masa nu înseamnă doar a păstra gustul de acasă, ci și a păstra modul de viață, a păstra legătura invizibilă dintre generații. Și apoi, de fiecare dată când ne așezăm la masă, ne regăsim întorcându-ne - întorcându-ne la rădăcinile noastre, la casa noastră, la lucrurile simple, dar durabile.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truoc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm