Surprins de 11 mese în familie care sunt delicioase și arată incredibil de confortabil.

GĐXH - În fiecare zi, milioane de mese sunt servite în bucătăriile vietnameze. În spatele acestui lucru nu se află doar mâncarea, ci și cultura, economia și dinamica societății contemporane.

Dacă în trecut masa caldă și afumată la o sobă cu lemne era centrul legăturilor familiale, astăzi, mulți oameni mănâncă singuri în fața ecranelor computerului. Mesele împărțite devin treptat un „lux”, deoarece cerințele muncii și ale studiului fac ca părinții și copiii să stea rareori împreună.

În viața rapidă de astăzi, masa în familie devine o „pauză” și mai importantă. O masă completă poate vindeca emoțiile după oboseală, amintindu-le fiecărui membru al familiei că, indiferent cât de furtunoasă ar fi lumea de afară, există totuși un loc cald în care să se întoarcă.

Masa în familie este, de asemenea, un loc unde valorile culturale vietnameze sunt „încapsulate”. De la aranjamentul îngrijit și echilibrat până la filosofia culinară „yin-yang și cele cinci elemente” reflectată în fiecare fel de mâncare, o masă cu o varietate de legume, pește și carne, echilibrată armonios cu arome acre, picante, sărate și dulci, este o dovadă a priceperii, rafinamentului și frugalității poporului vietnamez.

Dna Hong Ngoc (35 de ani, din Hanoi ) a povestit : „În trecut, în jurul orei 18:00, toată familia mea se aduna în jurul mesei fără a fi nevoie de nicio îndemnare. Acum că copiii sunt mari, unii sunt la ore suplimentare, alții sunt ocupați cu munca și, în multe zile, mâncăm doar eu și soțul meu. Atunci mi-am dat seama că masa nu este doar pentru mâncat, ci și un pretext pentru ca familia să se așeze, să se întrebe despre viața celuilalt și să împărtășească lucruri.”

Ea a povestit că uneori, chiar și atunci când gătea în grabă câteva feluri de mâncare simple, atmosfera din casă era complet diferită când copiii ei veneau acasă târziu: „Doar sunetul râsului, gestul cuiva care împarte o bucată de pește și toată oboseala dispare în mod natural. Cred că menținerea unei mese comune înseamnă și păstrarea tradiției familiei.”

Din cuvintele sincere ale dnei Ngoc, este clar că masa în familie, deși mică, are o semnificație profundă: hrănește atât fizicul, cât și spiritualul. Și tocmai din aceste mese simple vietnamezii au creat un aspect cultural unic, atât familiar, cât și sacru.

Mai jos, vă sugerăm câteva idei simple, dar reconfortante, pentru mese în familie, astfel încât fiecare masă să fie nu doar delicioasă, ci și plină de dragoste.

11 idei de mese „vietnameze autentice”, delicioase și economice, îndrăgite de întreaga familie.

Set de mese 1

Supă de crab + ouă prăjite cu ceapă verde + frunze de dovleac sotate cu usturoi + carne fiartă + tofu prăjit + vinete murate.

Masă pentru 2 persoane

Burtă de porc crocantă + pui fiert + calamar sotat cu fructe de mare + legume fierte + supă de legume + intestine de porc fierte + ananas.

Masă pentru 3 persoane

Scoici la abur cu sos thailandez + carne de porc înăbușită cu ouă de prepeliță + broccoli fiert cu morcovi + kimchi.

O masă pentru 4 persoane

Fasole în sos de roșii + ouă prăjite cu ceapă verde + varză + pepene verde la desert.

Masă pentru 5 persoane

Scoici la abur + creveți la abur cu lemongrass + intestine de porc fierte + castravete.

Tavă de masă 6

Fasole coaptă cu carne + legume fierte + ouă prăjite cu ceapă verde + vinete murate + alune coapte + dressing de legume murate și fructe acrișoare.

Masă pentru 7 persoane

Legume sotate + fasole în sos de roșii + pui la cuptor + ou cu sos de roșii + guava.

8 persoane

Pițigăi de porc fierți + intestine de porc fierte + supă de roșii + șaiot sotat.

Tavă cu 9

Mațe de porc fierte + jumări de porc prăjite + legume murate + ou prăjit cu ceapă verde + alune prăjite.

O masă pentru 10 persoane

Supă de legume cu chiftele + creveți și carne de porc sotate + fasole în sos de roșii + vinete murate.

Masă pentru 11 persoane

Legume sotate + supă de crab + carne prăjită în tigaie cu margini crocante + tofu prăjit + vinete murate.

Mesele în familie, fie ele simple sau elaborate, au întotdeauna o valoare sacră: sunt un loc al iubirii și al conexiunii, o „pauză” liniștită în mijlocul agitației vieții. Păstrarea mesei în familie nu înseamnă doar păstrarea aromelor de acasă, ci și menținerea unui mod de viață și a unei legături invizibile între generații. Și apoi, de fiecare dată când ne așezăm în jurul mesei, simțim că ne întoarcem – ne întoarcem la rădăcinile noastre, la casa noastră, la lucrurile simple, dar durabile.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm