Surprins de 11 mese de familie care sunt delicioase și arată extrem de confortabil

GĐXH - În fiecare zi, milioane de mese sunt servite în bucătăriile vietnameze. În spatele lor se află nu doar povestea mâncării și a băuturii, ci și povestea culturii, economiei și mișcării societății actuale.

În trecut, o masă caldă cu fum de la o sobă pe lemne era centrul legăturilor familiale, dar acum, mulți oameni mănâncă singuri în fața unui ecran de computer. O masă împărtășită a devenit treptat un „lux”, când agitația muncii și a studiului face ca devin rareori ca părinții și copiii să stea împreună.

În ritmul alert al vieții, masa devine o „pauză”. O masă completă poate vindeca emoțiile după oboseală, amintindu-i fiecărui membru că: chiar dacă sunt furtuni acolo, există totuși un loc cald în care să te întorci.

Masa în familie este, de asemenea, un loc unde se pot „împacheta” valorile culturale vietnameze. De la aranjamentul îngrijit și echilibrat, până la filosofia culinară a „yin-ului și yang-ului și a celor cinci elemente” exprimată în fiecare fel de mâncare. O masă cu suficiente legume - pește - carne, plină de arome acre, picante, sărate și dulci, este o dovadă a ingeniozității, rafinamentului și cumpătării poporului vietnamez.

Dna Hong Ngoc (35 de ani, din Hanoi ) a povestit : „În trecut, în jurul orei 18:00, toată familia mea se aduna în jurul mesei, fără ca nimeni să fie nevoit să ne reamintească. Acum că copiii sunt mari, unul merge la cursuri suplimentare, celălalt este ocupat cu serviciul, iar în multe zile mâncăm doar eu și soțul meu. Abia atunci mi-am dat seama că masa nu este doar pentru mâncat, ci și un pretext pentru ca familia să se așeze, să pună întrebări și să împărtășească experiențe.”

Ea a spus că au fost zile în care gătea repede câteva feluri de mâncare simple, dar când copiii ei veneau acasă târziu, atmosfera din casă era tot diferită: „Doar râsetele și faptul că cineva își lua o bucată de pește unul pentru celălalt, toată oboseala devenea dintr-o dată mai ușoară. Cred că a menține masa unită înseamnă și a păstra tradiția familiei.”

Din mărturisirea lui Ngoc, putem observa că, deși masa în familie este mică, are o semnificație profundă: hrănește atât corpul, cât și spiritul. Și tocmai din aceste mese simple, vietnamezii au creat o cultură unică, atât familiară, cât și sacră.

Mai jos, vă sugerăm câteva mese simple, dar primitoare, pentru familie, astfel încât fiecare masă să fie nu doar delicioasă, ci și plină de dragoste.

11 mese „vietnameze standard” delicioase și economice, pe care întreaga familie le va adora

Masa 1

Supă de crab + ou prăjit cu ceapă verde + dovleac sotat cu usturoi + carne fiartă + fasole prăjită + vinete murate.

Masa 2

Friptură crocantă de porc + pui fiert + calamar sotat cu fructe de mare + legume fierte + apă fiartă cu legume + măruntaie de porc fierte + ananas.

Masa 3

Scoici thailandeze la abur + carne de porc înăbușită cu ouă de prepeliță + broccoli fiert cu morcovi + kimchi.

Tava 4

Fasole cu sos de roșii + ou prăjit cu ceapă verde + varză + pepene verde la desert.

Tava 5

Scoici la abur + creveți la abur cu lemongrass + măruntaie de porc fiartă + castravete.

Tavă cu 6

Fasole prăjită cu carne + legume fierte + ouă prăjite cu ceapă verde + vinete murate + alune coapte + suc de legume murate.

Tava 7

Legume sotate + fasole cu sos de roșii + pui prăjit + ouă cu roșii + guava.

Tavă cu 8

Picioare de porc fierte + măruntaie fiarte + supă de roșii + chayote sotată.

Tavă cu 9

Burtă de porc fiartă + șorici prăjit + castravete murat + ou prăjit cu ceapă verde + alune coapte.

Tavă cu 10

Supă de legume cu chiftele + creveți și carne sotate + sos de roșii și fasole + vinete murate.

Tavă de masă 11

Legume sotate + supă de crab + carne de porc crocantă + tofu prăjit + vinete murate.

Masa în familie, fie ea simplă sau elaborată, poartă întotdeauna în sine o valoare sacră: este un loc unde se conectează dragostea, o „liniște” pașnică în mijlocul unei vieți aglomerate. A păstra masa nu înseamnă doar a păstra gustul de acasă, ci și a păstra modul de viață, a păstra legătura invizibilă dintre generații. Și apoi, de fiecare dată când ne așezăm la masă, simțim că ne întoarcem - ne întoarcem la rădăcinile noastre, la casa noastră, la lucrurile simple, dar durabile.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truoc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm