În atmosfera veselă a celei de-a 80-a aniversări a Zilei Naționale (2 septembrie 1945 - 2 septembrie 2025), imaginea celor 80 de mese în familie împărtășite de dna Vu Thu Huong ( Hanoi ) a atins milioane de inimi. Din bucătăria caldă, ea a transmis un mesaj simplu, dar sacru: amintirile istorice nu sunt doar în Piața Ba Dinh, ci și prezente în fiecare masă de familie a vietnamezilor.
Au trecut 80 de ani de la toamna istorică a anului 1945, iar spiritul independenței și al mândriei naționale rămâne intact în inimile fiecărui vietnamez. Nu numai că este reamintit prin paginile de aur ale istoriei, dar în fiecare bucătărie vietnameză, acest spirit este păstrat și prin mese familiale simple, dar sacre.
Fiecare masă delicioasă nu este doar despre gust, ci o călătorie înapoi la rădăcini: o bucată de carne fiartă, un bol de supă dulce și rece, boabe de orez alb parfumate... toate se combină pentru a forma o legătură, cultivând identitatea și spiritul vietnamez.
Toamna Independenței – de la istorie la bucătăria care prepară mâncăruri vietnameze
În fiecare toamnă, parfumul puternic al florilor de lapte ne amintește de toamna de acum 80 de ani, când președintele Ho Și Min a citit Declarația de Independență, dând naștere Republicii Democrate Vietnam. Acel spirit nu este doar consemnat în paginile de aur ale istoriei, ci se menține și în cultura familială - unde masa devine un fir care prelungește amintirile, legând generațiile.
Potrivit doamnei Vu Thu Huong, mesele în familie sunt „un simbol al reuniunii”, atât simple, cât și sacre. Pentru a sărbători cea de-a 80-a Zi Națională, ea și comunitatea Yeu Bep au răspândit imaginea a 80 de mese reprezentând cele trei regiuni Nord - Centru - Sud, ca o modalitate de a aprinde dragostea familială și de a arăta recunoștință față de strămoși.
80 de tăvi cu mâncare – 80 de culori ale mândriei naționale
Fiecare platou este o poveste: există mese simple cu un bol de supă mixtă de legume, o farfurie de pește înăbușit din mediul rural; există platouri cu mese în culori strălucitoare de roșu și galben, care recreează mândria națională de Ziua Independenței.
Ceea ce este special este convergența a trei regiuni: Nordul este sofisticat în fiecare supă și preparat la wok; Centrul este bogat în arome sărate; Sudul este liberal, plin de preparate rustice. 80 de platouri cu mâncare se amestecă, ca 80 de surse care converg, creând un flux nesfârșit de dragoste vietnameză.
Doamna Huong a împărtășit emoționant: „Dacă există o viață de apoi, tot mi-aș dori să fiu vietnameză, să mă adun în jurul mesei în familie, să trăiesc în dragoste și mândrie națională.”
Mai jos sunt 80 de tăvi cu mâncare umplute cu dragoste, pregătite de dna Vu Thu Huong (Hanoi), ca un semn de mândrie pentru a sărbători cea de-a 80-a Zi Națională.
80 de mese în familie – Urări de Ziua Națională din bucătăria vietnameză
Masă în familie 1
- Supă de castraveți murați cu coaste de vită
- Rulou de porc
- Vită sotată cu legume
- Legume crude servite cu
- Oală cu orez alb
Masa în familie este simplă, dar plină de dragoste.
Masă în familie 2
- Măruntaie prăjite cu murături
- Supă de dovleac cu oase
- Ouă prăjite cu roșii
- Legume sălbatice sotate
- Verdețuri fierte cu ouă
- Oală cu orez alb
- Grapefruit cu coajă verde
Cină fericită de reuniune în familie seara.
Masă în familie 3
- Murături
- Creveți înăbușiți cu burtă de porc
- Spanac în apă fiartă
- Suc de legume
- Carne friptă
- Arahide fierte
- Oală cu orez alb
Masa în familie – firul iubirii.
Masă în familie 4
- Supă de dovleac cu creveți
- Carne de porc și șuncă fiartă, ouă de prepeliță
- orez lipicios în 7 culori
- Nem tai amestecat cu pudră de orez
- Arahide prăjite și sărate
- Oală cu orez alb
Toată familia s-a adunat în jurul mesei calde în familie.
Masă în familie 5
- Supă de plante
- Vită sotată cu fasole verde
- Dovleac la abur cu broccoli
- Pâine
- Oală cu orez alb
- Felii de portocale
Masă în familie în sărbătoare plină de fericire.
Masă în familie 6
- Supă de spanac Malabar
- Conopidă sotată cu morcovi și crap crocant
- Carne fiartă la abur cu pastă de creveți
- Okra fiartă
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Bucurie deplină cu o masă simplă în familie.
Masă în familie 7
- Supă de roșii cu chiftele
- Coaste dulci-acrișoare
- Fasole verde fiartă
- Ceapă murată
- Chiftele prăjite
- Oală cu orez alb
- Tofu
Dragostea se răspândește din mesele vietnameze în familie.
Masă în familie 8
Supă de pește
- Crab prăjit crocant
- Carne fiartă
- Dovleac prăjit cu usturoi
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Longan
Cina în familie – amintiri de neuitat din copilărie.
Masă în familie 9
- Rulouri de orez cu chiflă de porc
- Pupe prăjite în wok
- Varză murată
- Supă de legume
- Vinete murate
- Dovleac fiert
- Carne fiartă
- Arahide prăjite
Indiferent cât de departe ar fi, amintește-ți totuși de masa în familie.
Masă în familie 10
- Pui cu turmeric
- Arahide prăjite
- Smochine sărate
- Spanac în apă fiartă
- Apă de legume
- Oală cu orez alb
- Pește de mare înăbușit
Masă în familie, unde aroma vietnameză este păstrată.
Masă în familie 11
- Pui înăbușit cu turmeric
- Anșoa prăjită crocantă
- Legume fierte
- Vinete murate
- Legume crude
- Oală cu orez alb
O masă în familie, mii de bucurii ale revederii.
Masă în familie 12
- Cochilia de melc crește
- Fasole gătită cu banane și melci
- Nem tai amestecat cu pudră de orez
- Tăiței de orez
- Tort
Masă în familie - unde dragostea este deplină.
Masă în familie 13
Supă acră
- Fasole umplută
- Pește gătit
- Rulouri de legume servite cu
- Oală cu orez alb
- Vinete murate
Fericirea este uneori doar o masă în familie.
Masă în familie 14
- Supă de dovleac cu creveți
- Carne de capră
- Fasole cu ceapă
- Murături
- Chiftea de calamar
- Somon și legume crude servite cu acesta
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Mese vietnameze în familie – valori tradiționale nemuritoare.
Masă în familie 15
- Supă de crab cu dovleac și legume
- Rulouri de primăvară prăjite
- Tofu prăjit crocant
- Vinete murate
- Arahide fierte
- Oală cu orez alb
Simplu, dar sacru: masa în familie.
Masă în familie 16
- Supă de ciuperci gătită
- Legume crude
- Orez lipicios cu orez verde
- Pui cu lemongrass
- Salată de creveți
- Oală cu orez alb
Cină caldă cu familia.
Masă în familie 17
- Supă de pește acră
- Anșoa înăbușite
- Legume crude servite cu
- Castravete
- Intestinele de porc prăjite
- Oală cu orez alb
Unde începe dragostea: cina în familie.
Masă în familie 18
- Supă de dovleac
- Vinete murate
- Pește uscat
- Burtă de porc
- Creveți înăbușiți cu carne
- Oală cu orez alb
Aromă de oraș în mesele de familie.
Masă în familie 19
- Pește înăbușit
- Arahide fierte
- Apă de legume
- Spanac în apă fiartă
- Fasole umplută
- Oală cu orez alb
O mică masă în familie, o mare dragoste.
Masă în familie 20
- Supă de ouă și roșii
- Dovleac fiert
- Vinete murate
- Pește înăbușit
- Burtă de porc fiartă
- Creveți în sos de pește
- Caramel
Masa în familie - locul iubirii.
Masă în familie 21
- Pește înăbușit cu piper
- Legume fierte
- Arahide fierte
- Vinete murate
- Carne prăjită
- Apă de legume
- Oală cu orez alb
- Tort
Mesele în familie din era 4.0 sunt încă pline de iubire.
Masă în familie 22
- Fasole cu ceapă
- Carne de porc înăbușită cu nucă de cocos
- Spanac în apă fiartă
- Pupe prăjite în wok
- Murături
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Masă de familie modernă, dar care păstrează sufletul vietnamez.
Masă în familie 23
- Supă acră de scoici
- Carne fiartă
- Anșoa prăjite
- Vinete murate
- Legume sotate cu usturoi
- Oală cu orez alb
Tehnologia se schimbă, mesele în familie rămân sustenabile.
Masă în familie 24
- Supă dulce de varză
- Carne prăjită
- Pește înăbușit
- Sparanghel sotat cu carne de vită
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Cină în familie – unde trecutul întâlnește prezentul.
Masă în familie 25
- Supă de dovleac cu creveți
- Creveți înăbușiți
- Pepene amar prăjit cu ouă
- Ouă prăjite cu frunze de perilla
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Încetinește ritmul cu o cină în familie în fiecare seară.
Masă în familie 26
- Supă acră de midii
- Creveți înăbușiți
- Spanac în apă fiartă
- Hârtie de orez cu midii
- Carne friptă
- Varză murată
- Jeleu multicolor
Mesele în familie – secretul pentru a menține focul fericirii aprins.
Masă în familie 27
- Orez crocant cu carne de porc mărunțită
- Supă acră de scoici
- Salată de vită
- Chiftele de pui prăjite
- Oală cu orez alb
- Măr
Chiar dacă ești aglomerat, îți faci totuși timp pentru mesele în familie.
Masă în familie 28
- Supă de sparanghel cu creveți
- Piele de porc la cuptor crocantă
- Salată de papaya și morcovi
- Rulouri de primăvară la grătar
- Găluște de tapioca
- șalote murate
- Oală cu orez alb
Masă în familie - un colț liniștit în oraș.
Masă în familie 29
- Supă acră de scoici
- Carne de porc la cuptor cu ouă de prepeliță
- Spanac în apă fiartă
- Calamari prăjiți cu ananas
- Creveți prăjiți cu carambola
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
O zi aglomerată, trebuie doar o masă în familie ca să se oprească.
Masă în familie 30
- Supă de melc cu banane și fasole
- Legume crude
- Okra fiartă
- Burtă de porc fiartă
- Mango cu sare și chili
- Oală cu orez alb
Mesele în familie sunt un dar neprețuit al vieții.
Masă în familie 31
- Supă de creveți și dovleac
- Vinete murate
- Crab prăjit crocant
- Coaste dulci-acrișoare
- Oală cu orez alb
Nu există loc mai cald decât o masă în familie.
Masă în familie 32
- Supă de crab cu dovleac
- Vinete murate
- Chiftea de calamar
- Creveți înăbușiți
- Fasole cu ceapă
- Oală cu orez alb
Mese în familie – obiceiuri mici, valori mari.
Masă în familie 33
- Supă de amarant cu creveți
- Castravete
- Rulouri de primăvară prăjite
- Calamari prăjiți
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Păstrarea stilului de viață vietnamez prin mese în familie.
Masă în familie 34
- Supă de crab
- Vinete murate
- Creveți înăbușiți cu carne
- Fasole prăjită
- Oală cu orez alb
Masa în familie, o simplă măsură a fericirii.
Masă în familie 35
- Supă dulce de varză
- Rulouri Pho
- Coaste dulci-acrișoare
- Castravete
- Legume crude
- Căpșună
Stil de viață modern, dar păstrând totuși mesele în familie.
Masă în familie 36
- Supă de spanac cu apă, coaste și taro
- Vinete sărate
- Coaste înăbușite
- Pipote de pui sotate cu dovleac
- Porumb fiert
- Oală cu orez alb
Mesele în familie sunt o „specialitate” vietnameză care nu poate fi pierdută.
Masă în familie 37
- Supă de dovleac
- Dovlecei tineri prăjiți
- Carne de porc fiartă
- Creveți de râu prăjiți
- Vinete murate
- Oală de lut alb
Masa în familie - sprijin spiritual pentru toți.
Masă în familie 38
- Supă de crab
- Rulouri de primăvară prăjite
- Creveți de râu prăjiți
- Tofu prăjit
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Mesele moderne au încă aspectul meselor de familie.
Masă în familie 39
- Ouă prăjite cu carne
- Supă de pește gătită cu oțet de turmeric
- Legume crude
- Vinete murate
- Intestină de porc prăjită cu legume
- Oală cu orez alb
Mesele în familie sunt o identitate în cultura vietnameză.
Masă în familie 40
- Supă de pește acră
- Chiftea de pește
- Vinete murate
- Burtă de porc crocantă
- Fasole cu ceapă
- Legume crude
- Oală cu orez alb
Cina în familie - locul în care vrem mereu să ne întoarcem.
Masă în familie 41
- Supă de pește
- Șuncă sotată
- Crap crocant sotat cu broccoli și morcovi
- Chiftele în sos de roșii
- Ridiche murată
- Oală cu orez alb
Cină în familie pentru a întâmpina Ziua Națională în mod strălucit.
Masă în familie 42
Supă acră
- Chiftea de calamar
- Homar
- Salată de urechi de porc
- Oală cu orez alb
Fericire deplină în mesele de sărbătoare în familie.
Masă în familie 42
- Supă de pește gătită cu oțet de turmeric
- Șuncă sotată
- Arahide prăjite
- Vinete murate
- Legume crude
Masă în familie cu ocazia celei de-a 80-a aniversări a Zilei Naționale.
Masă în familie 43
- Supă de plante
- Arahide prăjite
- Murături
- Legume fierte
- Creveți prăjiți
- Oală cu orez alb
Masă în familie cu ocazia celei de-a 80-a aniversări a Zilei Naționale.
Masă în familie 44
- Supă de pește gătită cu oțet
- Carne de porc înăbușită cu nucă de cocos
- Arahide prăjite
- Dovlecei tineri prăjiți
- Legume crude
- Oală cu orez alb
Gustul reuniunii la masa de familie de toamnă.
Masă în familie 45
- Vinete gătite cu banane și fasole
- Legume fierte
- Arahide prăjite
- Orez lipicios cu orez verde
- Oală cu orez alb
Tava de la cina familiei este plină de roșu și galben, plină de mândrie.
Masă în familie 46
- Supă de conopidă
- Pește înăbușit
- Chiftele de pui prăjite
- Pui cu turmeric
- Ridiche murată
- Oală cu orez alb
Ziua Națională adaugă sens meselor în familie vietnameze.
Masă în familie 47
- Supă de coaste cu spanac
- Arahide prăjite și sărate
- Pește prăjit crocant
- Anșoa uscată prăjită
- Murături
- Oală cu orez alb
Masă în familie - festival culinar acasă.
Masă în familie 48
- Supă de legume
- Castravete
- Pește gătit
- Fasole prăjită
- Legume crude
- Oală cu orez alb
Mese în familie în armonie cu ritmul național.
Masă în familie 49
- Supă de dovleac
- Pui fiert
- Rulou de porc
- Dovleac prăjit cu usturoi
- Orez lipicios
- Orez de bambus
Transmite dragoste prin fiecare fel de mâncare de pe masa familiei.
Masă în familie 50
- Supă de roșii și coaste
- Chiftea de pește prăjită
- Pește acru
- Castraveți murați, vinete murate
- Broccoli și morcovi sotați
- Oală cu orez alb
Masă în familie - recunoștință față de strămoși.
Masă în familie 51
- Supă de dovleac
- Pui cu turmeric
- Dovleac prăjit
- Creveți prăjiți
- Orez lipicios cu orez verde
- Oală cu orez alb
Masă caldă în familie cu arome din trei regiuni.
Masă în familie 52
- Supă de fasole și ciuperci
- Ouă prăjite
- Carne friptă
- Creveți înăbușiți
- Oală de orez brun
Mândrie vietnameză la fiecare masă în familie.
Masă în familie 53
- Supă de pește cu turmeric
- Cârnați de porumb
- Arahide fierte
- Legume crude
- Oală cu orez alb
Masă în familie – un loc pentru păstrarea amintirilor istorice.
Masă în familie 54
- Melci gătiți cu banane și fasole
- Cochilia de melc crește
- Melci la abur cu lemongrass și chili
- Legume crude
- Smochine sărate
- Oală cu orez alb
O masă în familie, o bucățică din sufletul de la țară.
Masă în familie 55
- Umilință la cusut
- Varză fiartă
- Pește în sos de roșii
- Vită sotată cu fasole verde
- Oală cu orez alb
- Pepene galben
Cina de reuniune a familiei de Ziua Națională.
Masă în familie 56
- Supă de castraveți murați cu coaste
- Broccoli și dovleac fierți
- Limbă de porc fiartă
- Banană verde
- Legume crude
- Oală cu orez alb
Mesele în familie aprind patriotismul.
Masă în familie 57
- Supă de pește acră
- Salată de creveți amestecată cu pudră de orez
- Pește înăbușit cu piper
- Dovleac fiert
- Fasole cu ceapă
- Găluște de tapioca
- Oală cu orez alb
Masă în familie - un loc unde dragostea și patria converg.
Masă în familie 58
- Supă de pește
- Legume crude
- Rulouri de primăvară cu crab
- Tofu prăjit
- Murături
- Oală cu orez alb
Fiecare masă în familie este o poveste vietnameză.
Masă în familie 59
- Salată de tulpini de taro
- Pui gătit înăbușit cu ierburi chinezești
- Salată de legume
- Tort plutitor
- Ridiche murată
- Oală cu orez alb
Masa în familie evocă amintiri a 80 de ani de independență.
Masă în familie 60
- Tocană de vită
- Sos de roșii cu carne și fasole
- Supă de roșii
- Varză fiartă
- Oală cu orez alb
Înfășurând mândria națională în mesele de familie.
Masă în familie 61
- Supă de dovleac
- Arahide prăjite și sărate
- Vlăstari de bambus umpluți
- Coaste dulci-acrișoare
- Ridiche murată
- Oală cu orez alb
Jackfruit
Indiferent cât de departe este, tot îmi lipsesc mesele în familie.
Masă în familie 62
- Supă de coaste de porc cu legume
- Vită sotată
- Pește înăbușit
- Vinete murate
- Orez lipicios roșu
- Arahide prăjite
- Oală cu orez alb
Mănâncă orice, atâta timp cât este cu familia.
Masă în familie 63
- Supă de dovleac cu creveți
- Guviz prăjit cu frunze de betel
- Ouă prăjite
- Vită sotată cu țelină
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
Masă în familie - un ospăț mai emoționant decât mâncare rafinată.
Masă în familie 64
Supă acră
- Legume crude
- Calamar la abur
- Carne sotată cu lemongrass și chili
- Oală cu orez alb
Fericirea este atunci când întreaga familie stă împreună în jurul mesei în familie.
Masă în familie 65
- Supă de legume
- Fasole cu ceapă
- Urechi de porc amestecate cu tărâțe de orez
- Chiftele prăjite
- Urechi de porc amestecate cu castraveți
- Vinete sărate
- Oală cu orez alb
Orice tendință poate fi ignorată, cu excepția meselor în familie.
Masă în familie 66
- Supă de broccoli și morcovi
- Arahide prăjite
- Rulou de porc
- Orez cu dovleac
- Orez lipicios Gac
- Oală cu orez alb
Există un loc care nu se demodează niciodată: masa în familie.
Masă în familie 67
- Supă de coaste cu broccoli și morcovi
- Carne friptă
- Vinete murate
- Oală cu orez alb
- Portocale
Cină în familie - unde dragostea nu are nevoie de filtru.
Masă în familie 68
- Supă de legume
- Varză murată
- Pește înăbușit
- Intestinele de porc fierte
- Oală cu orez alb
- Tort
„Cea mai bună mâncare nu este la restaurant, ci la masa în familie.”
Masă în familie 69
- Pui gătit înăbușit cu ierburi chinezești
- Pește prăjit cu frunze de betel
- Pui înăbușit cu ghimbir
- Vită sotată cu lăstari de bambus
- Arahide prăjite
- Oală cu orez alb
Mesele în familie – o modă nemuritoare a vietnamezilor.
Masă în familie 70
- Supă de legume și roșii
- Castravete
- Anșoa înăbușite
- Aripioare de pui prăjite
- Orez lipicios cu nucă de cocos și semințe de lotus -
- Oală cu orez alb
Cu cât mai maturi, cu atât mai mult poftești de mese în familie.
Masă în familie 72
- Supă de ciuperci cu frunze de muștar
- Vită sotată
- Somon prăjit
- Legume fierte
- Oală cu orez alb
- Kiwi
Nu este nevoie de un check-in elegant, ci doar de o masă în familie.
Masă în familie 73
- Supă de castraveți murați cu coaste
- Legume crude
- Creveți prăjiți
- Fasole cu ceapă
- Limbă de porc fiartă
- Arahide prăjite și sărate
- Oală cu orez alb
Gătitul mamei este întotdeauna cea mai bună masă în familie.
Masă în familie 74
- Supă dulce de varză
- Pește înăbușit
- Varză murată
- Șuncă sotată
- Vită sotată cu dovleac
- Fasole fiartă
- Oală cu orez alb
Masă în familie – versiunea de lux a inimii vietnameze.
Masă în familie 75
- Supă de taro
- Smochine sărate
- Arahide prăjite și sărate
- Chiftea de pește
- Varză fiartă
- Oală cu orez alb
„Furtună de aprecieri” pentru această masă caldă în familie.
Masă în familie 76
- Carne de pasăre fiartă la abur
- Orez lipicios cu nucă de cocos și semințe de lotus -
- Verdeață fiertă
- Vită sotată cu papaya
- Sos de picioare de pui
- Apă de legume
Oricine pleacă departe vrea să se întoarcă acasă la o masă în familie.
Masă în familie 77
- Supă de amarant cu creveți
- Pește prăjit
- Fasole cu sos de roșii
- Vinete murate
- Arahide prăjite și sărate
- Oală cu orez alb
- Tort de lună
Nimic nu este mai viral decât mesele vietnameze în familie.
Masă în familie 78
- Supă de legume cu chiftele
- Pește înăbușit cu piper
- Gulie și morcovi murați dulci-acrișori
- Arahide prăjite și sărate
- Legume crude
- Carne sotată cu ciuperci și legume
- Oală cu orez alb
Masa în familie – conținut nemuritor al iubirii.
Masă în familie 79
- Supă de legume cu bulion de pui
- Bok choy prăjit
- Vinete murate
- Pui rulat în alge marine
- Oală cu orez alb
- Tort de lună
Secretul pentru a menține trendul în formă: nu uita de masa în familie.
Masă în familie 80
- Fasole fiartă
- Șuncă de vită
- Vițel prăjit
- Supă de legume
- Oală cu orez alb
- Chiflă cu ou sărat
Mesele în familie – un lux de care toată lumea are nevoie.
În atmosfera Zilei Naționale, când pașii paradei militare vor răsuna în Piața Ba Dinh, în fiecare casă, mesele în familie vor rezona cu un sunet liniștit, dar profund: iubire, revedere și recunoștință.
80 de tăvi cu mâncare nu este doar un număr simbolic, ci și un mesaj: pacea și fericirea încep de la cele mai simple lucruri - o masă în familie, un cămin plin de iubire.
Sărbătorind cea de-a 80-a aniversare a Zilei Naționale, imaginea cu 80 de tăvi cu mâncare, realizată de dna Vu Thu Huong (Hanoi), a devenit un simbol frumos: bucătăria de familie nu numai că hrănește corpul, ci și spiritul național. De pe tava cu mâncare, vietnamezii privesc înapoi spre trecut pentru a fi recunoscători și privesc spre viitor cu o mândrie eternă.
Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/80-mam-com-viet-gay-bao-khi-huong-vi-gia-dinh-hoa-thanh-niem-tu-hao-dan-toc-172250825170548374.htm
Comentariu (0)