Mâncare stradală pe care trebuie neapărat să o încerci când vizitezi China.

VnExpress•19/07/2023

Pentru doar câteva zeci de mii de dong vietnamezi, puteți degusta mâncare stradală autentică în China, multe dintre acestea având o istorie lungă.

O plimbare relaxantă pe străzi, bucurarea de atmosfera animată și descoperirea aromelor tradiționale ale bucătăriei chinezești este o plăcere pe care orice călător ar dori să o experimenteze atunci când vizitează această țară. Iată câteva preparate populare:

Pulpe și articulații de porc înăbușite

Pulpele de porc înăbușite sunt un fel de mâncare elaborat, consumat de obicei doar la reuniunile de familie sau la sărbători. Cu toate acestea, în China, acest fel de mâncare tradițional este vândut în mod obișnuit pe trotuare. Turiștii îl pot savura chiar și în timp ce se plimbă și admiră străzile. Multe muzee din Shanghai, Hangzhou, Suzhou și alte orașe expun, de asemenea, la vedere acest fel de mâncare, demonstrând lunga sa istorie și locul său în viața chineză.

Pielea lucioasă și maro închis a picioarelor și articulațiilor de porc, împreună cu aroma lor bogată, dar nu grasă, pot cuceri chiar și cel mai pretențios restaurant. În funcție de pofta de mâncare, puteți alege o porție mică de picioare de porc pentru 30 RMB (aproximativ 100.000 VND) sau o porție medie sau mai mare pentru 50-60 RMB.

Frigărui mari

Ce poate fi mai atrăgător decât să treci pe lângă o tarabă cu grătar cu miros delicios atunci când ți-e foame? Pentru a se potrivi imensei capacități de consum a chinezilor, majoritatea tarabelor vând frigărui mari, cum ar fi calamari întregi, broaște întregi, pește întreg, pulpe de pui întregi și multe altele.

Aceste feluri de mâncare sunt de obicei gătite în prealabil. Când comandați, proprietarul le va prăji din nou la grătar timp de 5-7 minute și le va acoperi cu sos și condimente. Simplul fapt de a-l privi pe proprietar cum lucrează vă poate stârni pofta de mâncare. Apoi, vă puteți bucura de deliciul preparatului, care vă va atrage privirea, mirosul și gustul. Fiecare frigăruie mare costă între 10 și 20 RMB, în funcție de tip.

Dovleac confiat și bomboane cu zahăr suflat

Dovlecei confiați și alte fructe confiate.

Oricine a vizionat filme chinezești sau a citit literatură chineză este familiarizat cu frigăruile de păducel confiat și alte bomboane de zahăr, gustări populare cu o istorie de mii de ani. Astăzi, frigăruile de păducel confiat pot fi găsite peste tot în China. Inițial doar mere confiate, acum sunt disponibile în diverse arome, cum ar fi cireșe, struguri și căpșuni, costând în jur de 10-15 RMB per frigăruie.

Bomboanele de zahăr suflate prin suflare sunt considerate o delicatesă pentru „artiști”, deoarece doar artizanii pricepuți pot crea bomboane elaborate în diverse forme și cu detalii atrăgătoare. De la animale familiare din viața de zi cu zi la creaturi care există doar în legende, personaje din povești și filme... toate pot fi transformate de artizani în bomboane cu forme vii.

Fructe mixte și înghețată extra-mare

Fructele sunt amestecate și acoperite cu sos.

Multe străzi au tarabe care vând salate de fructe mixte la greutate, cu un preț obișnuit de 9,9 RMB pentru 250 de grame (aproximativ 130.000 VND pe kilogram). Puteți alege dintre zeci de toppinguri, cum ar fi căpșuni, struguri, kiwi, mere, pepene galben, mango, perle de tapioca, jeleu și nenumărate tipuri de nuci. Vânzătorul va toca ingredientele alese, le va amesteca cu iaurt sau băutură pe bază de iaurt și apoi le va cântări pentru a calcula prețul. O cutie de salată de fructe mixte pentru două persoane costă de obicei în jur de 100.000 VND, suficient cât să vă săture.

Înghețata este, de asemenea, o gustare foarte populară în cea mai populată țară din lume, așa că puteți găsi cu ușurință tot felul de înghețată pe străzi. Unele tipuri arată foarte asemănător cu înghețata din epoca subvențiilor, costând doar câteva mii de dong fiecare, în timp ce altele sunt porții uriașe servite în pahare la fel de mari ca niște halbe de bere, costând peste 100.000 de dong. Puteți alege dintre zeci de arome pentru a se potrivi preferințelor dumneavoastră.

Prăjituri tradiționale

Există sute de tipuri de produse de patiserie tradiționale chinezești, pe majoritatea cărora turiștii străini nu le pot numi, dar merită încercate. Unele sunt proaspăt preparate zilnic, în timp ce altele sunt ambalate frumos și au un termen de valabilitate de câteva luni, ceea ce le face suveniruri ideale.

În cartierele vechi, puteți găsi brutării vechi de peste 100 de ani, pline de clienți, oferind zeci de tipuri diferite de prăjituri și bomboane, toate prezentate atractiv. O cutie cu aceste delicii costă doar câteva zeci de mii de dong, în timp ce altele sunt ambalate într-un stil „regal” și costă milioane de dong.

Mâncarea stradală din China este destul de strict reglementată. Majoritatea tarabelor afișează prețurile public, adesea cu fotografii ale fiecărui fel de mâncare. Ustensilele de bucătărie sunt curate și nu există gunoi sau ape reziduale în jurul tarabelor. Nu există mese, scaune, umbrele sau semne publicitare care să se verse pe trotuar; totul este ținut în interior. Multe tarabe folosesc doar articole ecologice și responsabile cu sănătatea, cum ar fi pungi de hârtie, pahare de hârtie, linguri de lemn și paie de hârtie.

Trinh Hang

Legătură sursă