Gustări populare, dar la ce să fii atent?

Iaurtul deshidratat este o tendință alimentară populară pe TikTok. În esență, iaurtul este bogat în nutrienți, dar consumul său incorect și în cantități mari poate face ca acest preparat să fie contraproductiv.

Pentru a prepara această gustare, lichidul se îndepărtează prin plasarea iaurtului într-un tifon, stoarcerea excesului de apă și refrigerarea amestecului rămas timp de 48 de ore. Mulți oameni adaugă, de asemenea, culoare, aromă sau formă iaurtului pentru a-l face mai atractiv, potrivit Healthline (SUA).

Beneficiile nutriționale ale iaurtului uscat

Catherine Gervacio, expertă în nutriție și consultantă la WOWMD - o companie de suplimente alimentare și pentru sănătate (SUA), a împărtășit: „Conținutul nutrițional al iaurtului uscat depinde foarte mult de modul în care este preparat, dar, în general, iaurtul este bogat în proteine, susține recuperarea musculară și creează o senzație de sațietate pentru mai mult timp. Iaurtul este, de asemenea, cunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătatea intestinală datorită probioticelor vii pe care le conține. În plus, dacă este uscat, acesta este și un preparat ușor de împachetat și transportat, ideal pentru gustări la pachet, cu condiția să fie depozitat corespunzător.”

Iaurtul este bogat în proteine, ajută digestia și te face să te simți sătul pentru o perioadă lungă de timp.

În plus, nutriționistul britanic Emma Shafqat spune că iaurtul poate fi benefic pentru sănătatea intestinală prin menținerea echilibrului bacteriilor benefice din sistemul digestiv. Aceste bacterii au capacitatea de a îmbunătăți digestia, de a stimula funcția imunitară și de a îmbunătăți sănătatea generală a intestinelor.

„Iaurtul este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, esențial pentru menținerea oaselor și a dinților puternici, susținerea densității osoase și reducerea riscului de osteoporoză”, adaugă Shafqat.

La ce ar trebui să fii atent când consumi iaurt uscat?

Atât experții, Gervacio, cât și Shafqat, sunt de acord că calitatea nutrițională a iaurtului uscat depinde de tipul de iaurt folosit pentru fabricarea acestuia.

Dacă alegeți iaurturi aromate sau îndulcite, acestea pot conține mult zahăr adăugat, ceea ce poate duce la un exces de calorii (energie), reducând astfel beneficiile generale pentru sănătate ale acestei gustări.

„Dacă consumi iaurt cu zahăr, poate duce la creșterea glicemiei și la creșterea în greutate”, spune Gervacio.

Din cauza volumului mic și a zahărului adăugat, iaurtul uscat poate determina cu ușurință creșterea în greutate și a glicemiei.

Când apa este îndepărtată, iaurtul este redus la o bucată mică. Deși acest lucru face ca iaurtul uscat să fie mai convenabil și mai portabil, dimensiunea porției este redusă, ceea ce face ușor pentru oameni să consume prea mult odată, ceea ce poate duce la creșterea în greutate.

Totuși, pe lângă riscul de sufocare cauzat de textura lor uscată, expertul Shafqat consideră că iaurturile uscate nu prezintă riscuri majore pentru sănătate, atâta timp cât sunt fabricate din iaurt natural și consumate cu moderație.

Sfaturi pentru prepararea unui iaurt uscat sănătos

Nutriționistul Gervacio recomandă: „Oamenii ar trebui să acorde întotdeauna prioritate iaurturilor neîndulcite, bogate în proteine, cum ar fi iaurtul grecesc sau islandez, atunci când consumă sau prepară iaurt uscat. Dacă nu sunteți sigur ce căutați, puteți verifica conținutul de proteine ​​și ingredientele de pe eticheta iaurtului pentru a alege mărci cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr, cu ingrediente nutriționale bune pentru sănătate.”

Pentru a îmbunătăți nutrienții, le puteți combina și cu alte alimente sănătoase, cum ar fi fructe proaspete sau liofilizate, nuci. În plus, ar trebui să acordați atenție și dietei dumneavoastră, nu consumați prea mult iaurt uscat într-o singură zi.

Expertul Gervacio sfătuiește oamenii să taie iaurt uscat felii subțiri și să îl consume pe parcursul zilei pentru a evita pierderea controlului în timpul mesei.

„Dacă beneficiile probioticelor sunt importante pentru tine, atunci concentrează-te pe congelarea iaurtului, mai degrabă decât pe coacere sau uscarea acestuia”, adaugă Gervacio.

Sursă: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm