Acest desert se vinde 2 zile pe lună și este faimos pentru denumirea sa „urât mirositoare” în orașul Ho Chi Minh.

Acest desert, inițial o specialitate chinezească, a devenit brusc faimos, atrăgând clienți din aproape și de departe datorită aromei sale unice și a numelui „urât mirositor” și neplăcut.

Mulți clienți vin la magazinul doamnei Binh pentru a mânca supă dulce. Foto: Ha Nguyen

Nume neplăcut

În dimineața primei zile, magazinul de supe dulci al doamnei Nhat Binh din fața Templului lui Buddha Quan Am (cartierul Phu Trung, districtul Tan Phu, orașul Ho Chi Minh) era neobișnuit de aglomerat. Clienții veneau aici pentru a savura faimoasa supă dulce, cu numele ciudat de „supă dulce cu bălegar de pui”.

Dna Nhat Binh a spus că supa dulce cu „balega de pui” este un fel de mâncare tradițional, o specialitate a chinezilor. Acest fel de mâncare a fost introdus în Vietnam de către imigranți.

Familia lui Binh vinde acest desert de peste 20 de ani. Recent, după ce a fost distribuit pe rețelele de socializare, desertul a devenit brusc faimos, atrăgând un număr mare de clienți.

Acesta este un fel de mâncare tradițional și o specialitate a chinezilor. Foto: Ha Nguyen

Potrivit doamnei Binh, în chineză, acest desert se numește „cáy xìa thang”, care înseamnă excremente de pui. Prin urmare, mulți oameni încă numesc acest desert „desert cu excremente de pui”.

„Cây xìa thang” este preparat din două ingrediente principale: frunze păroase de perilla și făină de orez. După procesare, frunzele de perilla sunt spălate și apoi măcinate împreună cu orez.

Apoi, acest amestec este amestecat cu amidon de tapioca, transformat în turte și fiert la abur. După ce turtele sunt fierte și răcite, sunt tăiate în bucăți mici, de mărimea unei îmbucături.

Unul dintre ingredientele principale ale acestui fel de mâncare este frunza de vis păroasă. Foto: Ha Nguyen

Tăițeii finiți au o frumoasă culoare albastru închis. Pentru a-i împiedica să se lipească între ei, vânzătorul presără și amestecă un strat de făină uscată la exterior.

Desertul are o culoare distinctă și o aromă delicioasă. Deoarece frunzele de perilla sunt procesate și amestecate într-un anumit raport, produsul finit are tăiței moi, flexibili și ușor de mestecat, cu o culoare verde închis, netedă și lucioasă.

În special, tăițeii nu au un miros puternic, dar au o aromă blândă. Între timp, supa are un gust dulce și răcoros, cu o notă de aromă proaspătă de ghimbir.

„Cây xìa thang” se mănâncă cu apă cu zahăr de ghimbir. Foto: Ha Nguyen

Dna Binh a spus că supa dulce „cây xìa thang” se consumă cel mai bine fierbinte. Când o clientă comandă, ea ia tăiței de orez proaspeți și îi pune într-o oală cu apă clocotită pentru a fi fierți, apoi îi scoate din cuțit, îi pune într-un bol mic și apoi toarnă peste ei apă fierbinte cu zahăr și ghimbir.

Vânzare doar pentru 2 zile

Dna Binh vinde desert cu „balega de pui” doar în zilele de 1 și 15 ale fiecărei luni. În aceste zile, magazinul ei de deserturi este deosebit de aglomerat.

Fiecare porție de cher este vândută de ea pentru 16.000 - 32.000 VND. De fiecare dată când deschide spre vânzare, poate vinde peste 500 de porții de cher, echivalentul a peste 10 kg de pudră. Pe lângă cher „din bălegar de pui”, dna Binh vinde și cher din porumb și terci de porumb.

Magazinul de supe dulci al doamnei Binh vinde doar pe 1 și 15 ale fiecărei luni. Fotografie: Ha Nguyen

Deoarece magazinul ei este instalat doar temporar pe trotuar, nu există suficient spațiu pentru ca mulți clienți să stea și să mănânce în același timp. Prin urmare, mulți clienți o roagă să le împacheteze deserturile pentru a le lua acasă.

Majoritatea clienților care vin să mănânce chè sunt chinezi. Sunt clienți fideli ai magazinului. În ziua în care s-a deschis, mulți oameni nu numai că au venit să cumpere chè, dar au cumpărat și tăiței pentru a-i face acasă, în funcție de preferințe.

După ce a vizitat Templul Bodhisattva Quan Am, dna Luu Xuan Phuong (56 de ani, districtul Tan Phu) și prietenele ei s-au oprit la magazinul de supe dulci al dnei Nhat Binh pentru a savura preparatul „cay xia thang”. Întrucât nu avea loc să stea, ea a decis să cumpere o jumătate de kilogram de tăiței de orez pentru a-i găti acasă.

În zilele obișnuite, ea taie tăiței de orez și vinde ingrediente pentru a face supă dulce la piață. Foto: Ha Nguyen

Dna Phuong a spus că, deși este un fel de mâncare tradițional chinezesc, în trecut acest fel de mâncare era destul de rar și aproape imposibil de vândut. În fiecare an, pe 3 martie, oamenii îl gătesc acasă pentru a-l mânca.

Deoarece este făcut din frunze de perilla, nu toată lumea știe cum să facă tăițeii finiți mai puțin mirositori și amari. Când a aflat că doamna Nhat Binh vindea acest fel de mâncare, ea și cunoștințele ei au venit să-l cumpere pentru a se bucura de el.

Mulți oameni cumpără ingrediente pentru a le procesa acasă. Foto: Ha Nguyen

„Ceaiul are un nume urât, dar este delicios și bun pentru sănătate. Deoarece este făcut din frunze de perilla, ceaiul are efectul de reglare a circulației sângelui, detoxifiant și de reducere a durerilor de stomac...”

În plus, „cải xìa thang” se mănâncă cu apă cu zahăr, gătită cu ghimbir proaspăt, așa că este bună pentru intestine. Mai ales, dacă este mâncată într-o zi rece, supa dulce are efectul de a menține corpul cald”, a împărtășit dna Phuong.

Cum reacționează oamenii când aduc ceai vietnamez din boabe negre pentru a-l vinde la o piață din Africa?

Un blogger angolez a gătit un desert cu fasole neagră în stil vietnamez și l-a dus într-o piață locală pentru a vedea cum reacționează clienții la acest preparat neobișnuit.

Cum să faci acasă o prăjitură de orez dulce, parfumată și grasă

Desertul dulce de orez este un preparat unic al oamenilor occidentali. Aceasta este o combinație armonioasă între aroma grasă a laptelui de cocos și textura moale a turtei de orez. Haideți să învățăm împreună cu VietNamNet cum să prepari acasă un desert simplu, gras, de orez, prin intermediul următorului articol.

Cum să gătești un desert răcoros cu fasole verde pentru a ameliora căldura verii

Supa dulce de fasole regală este un desert faimos din Hue . Alătură-te VietNamNet pentru a învăța cum să prepari o supă dulce de fasole regală pentru a te răcori acasă în zilele de vară.

Sursă: https://vietnamnet.vn/mon-che-duoc-ban-2-ngay-trong-thang-noi-tieng-vi-co-ten-goi-boc-mui-o-tphcm-2337867.html