Pizzele delicioase, crocante și unice atrag turiștii la fabrica de tăiței din Can Tho.

Atelierul de fabricare a tăițeilor de lângă piața plutitoare Cai Rang a devenit o oprire obligatorie pentru turiștii care vizitează Can Tho. Pe lângă învățarea despre meșteșugul tradițional, vizitatorii se pot bucura și de pizza unică cu tăiței.

Urmărește clipul:

Supa de orez cu tăiței (Hủ tiếu) este la fel de familiară în Delta Mekongului precum pho este în nord. De-a lungul drumurilor de la Vinh Long și Can Tho la An Giang și Ca Mau, turiștii pot găsi cu ușurință numeroase tarabe cu supă de orez cu tăiței, pline de activitate de dimineața până seara.

În Can Tho , în special în fostul district Cai Rang, meșteșugul preparării tăițeilor de orez este încă păstrat ca o ocupație tradițională. Printre acestea, „Fabrica de tăiței de orez Six Hoai”, deținută de domnul Huynh Huu Hoai, este considerată cea mai faimoasă oprire pentru turiști.

Situată la aproximativ 1 km de piața plutitoare Cai Rang, această fabrică de tăiței nu numai că păstrează metoda tradițională de preparare a tăițeilor, dar creează și multe produse noi și unice, cum ar fi tăițeii multicolori preparați din ingrediente naturale și, în special, pizza cu tăiței, unică în feluri.

O familie de turiști din Singapore experimentează procesul de preparare a tăițeilor de orez.

Lucrând la această unitate de peste 10 ani, dna Kim Ba (54 de ani) a spus că un lot de tăiței de orez trece prin multe etape meticuloase: măcinarea făinii, amestecarea aluatului, prepararea tăițeilor, uscarea lor, tăierea lor în fire și apoi uscarea lor din nou până când sunt complet uscați.

Pentru a crea culori atrăgătoare pentru tăițeii de orez, proprietarul folosește pudră de turmeric, fructul dragonului, frunze de pandan, flori de mazăre fluture etc. și le amestecă direct în făină încă din etapa inițială.

Tăițeii de orez colorați atrag atenția turiștilor.

Potrivit doamnei Kim Ba, cea mai dificilă parte este prepararea clătitelor. „Bucătarul trebuie să fie foarte rapid; chiar și o întârziere de câteva secunde la scoaterea clătitei din aparatul de gătit la abur o va face să se rupă. Aluatul se aburește doar aproximativ 30 de secunde, așa că priceperea determină calitatea întregii gătiri”, a spus ea.

În timpul vizitei lor, turiștii pot participa direct la procese precum confecționarea ambalajelor din hârtie de orez și tăierea hârtiei de orez uscate în fâșii. Această experiență autentică permite multor turiști să înțeleagă mai bine acest meșteșug tradițional, care poate părea simplu, dar necesită efort meticulos și răbdare.

Pizza cu tăiței de orez - o specialitate unică a orașului Can Tho.

Totuși, ceea ce își amintesc cel mai mult vizitatorii despre restaurantul Sáu Hoài nu sunt doar tăițeii de orez colorați, ci și pizza cu tăiței de orez unică și creativă. Acest fel de mâncare ajută tăițeii de orez din Vietnamul occidental să se desprindă de mâncărurile familiare precum supa cu tăiței de orez sau tăițeii de orez uscați.

În loc să se folosească făină de grâu, precum pizza italiană, baza de pizza cu tăiței este făcută din tăiței de orez. Aluatul este prăjit în ulei încins până se rumenește, ușor umflat și modelat într-o formă rotundă, similară cu o bază de pizza tradițională.

Cea mai mare diferență constă în topping. În loc de brânză, ketchup sau cârnați, pizza cu tăiței combină ouă prăjite, carne fragedă fiartă, acoperită cu arahide prăjite, ceapă prăjită și puțin sos de chili.

Straturile simple, dar armonioase, de topping creează o aromă familiară și unică. Deși este un preparat prăjit, nu este deloc gras datorită salatei verzi care îl însoțește.

Atractivitatea preparatului constă și în experiență. Vizitatorii pot fi martori direct la procesul de preparare a crustei, prăjire a pizzei și decorare a toppingurilor chiar pe loc. Fiecare pizza cu tăiței se vinde cu 50.000 VND.

Turiștii canadieni au fost încântați și au lăudat deliciul pizzei cu tăiței.

Jennifer Harder (o turistă canadiană) a spus că felul de mâncare a fost foarte impresionant, complet diferit de orice pizza pe care o mâncase vreodată. „Blauta era crocantă, carnea era fragedă, iar oul era bogat”, a comentat ea.

Pornind de la un magazin de tăiței de familie, domnul Sau Hoai a transformat meșteșugul tradițional într-o destinație turistică atractivă, insuflând în același timp o nouă viață preparatului de tăiței din Vietnamul occidental cu creativitatea sa unică.

Atracții turistice populare în cel mai populat district din Can Tho : După fuziune, districtul Ninh Kieu este cea mai populată unitate administrativă din orașul Can Tho, având numeroase destinații turistice celebre.

Sursă: https://vietnamnet.vn/mon-pizza-ngon-gion-doc-la-keo-du-khach-do-ve-lo-hu-tieu-o-can-tho-2471241.html