Un preparat vietnamez cu carne de porc a ajuns în top 5 cele mai bune preparate din Asia.

Carnea de porc este extrem de populară în bucătăriile țărilor estice, iar metodele lor de preparare se influențează reciproc. Cu toate acestea, originile lor sunt clare și nu se dezbat prea multe. Mai jos este o listă cu primele 5 cele mai delicioase preparate din carne de porc din Asia.

Mâncăruri vietnameze în top 5 cele mai bune preparate din Asia - Fotografia 1.

Chiftele la grătar gătite pe cărbune, un ingredient cheie într-un faimos fel de mâncare vietnamez.

FOTO: HOAI NHAN

1. Samgyeopsal, Coreea de Sud

Samgyeopsal este o specialitate coreeană care constă exclusiv din burtă de porc, cea mai scumpă bucată de carne de porc din Coreea. Este atât de popular încât coreenii îl mănâncă aproximativ o dată la patru zile. Numele este compus din trei cuvinte: sam (trei), gyeop (strat) și sal (carne), așa că poate fi tradus literalmente ca „trei straturi de carne”, referindu-se la cele trei straturi vizibile de carne. Fie acasă, fie la restaurant, samgyeopsal este preparat la grătar la masă într-o tigaie specială, concepută astfel încât grăsimea să se scurgă pe margini, și servit cu legume verzi.

2. Purcel de lapte la cuptor, China

O versiune a grătarului tipic cantonez, preparată prin frigerea unui porc întreg marinat într-un cuptor cu cărbune la temperaturi foarte ridicate, rezultând o carne fragedă, suculentă și o piele crocantă.

3. Carne de porc înăbușită Dongpo, China

Un fel de mâncare emblematic al orașului Hangzhou, burta de porc fiartă, este preparată cu mai multe ingrediente chinezești cheie, cum ar fi ghimbirul, ceapa verde, sosul de soia și, cel mai important, vinul de orez Shaoxing, un ingredient esențial pentru mâncărurile fiarte. Se spune că burta de porc fiartă Dongpo a fost inventată (sau cel puțin inspirată) de Su Dongpo, un om de stat, poet, pictor și caligraf din dinastia Song din secolul al XI-lea și unul dintre cei patru bucătari clasici chinezi.

4. Bun cha, Vietnam

Mâncăruri vietnameze în top 5 cele mai bune preparate din Asia - Fotografia 2.

O porție din faimosul Huong Lien bun cha din Hanoi.

FOTO: NTT

Bun cha este un fel de mâncare din carne de porc și tăiței de orez, strâns asociat cu Hanoi, despre care se crede că este originea sa. Felul de mâncare combină trei componente: un bol cu chiftele de porc la grătar într-un sos, o farfurie cu tăiței de orez și diverse legume proaspete, cum ar fi perilla, salată verde, coriandru și spanac de apă. Deși nu se știu prea multe despre istoria sau originile sale, a câștigat recunoaștere internațională în 2016, când a apărut în emisiunea Parts Unknown - unde gazda Anthony Bourdain s-a bucurat de bun cha cu fostul președinte american Barack Obama.

5. Lechon Kawali, Filipine

Lechon kawali este versiunea filipineză a burtei de porc prăjite crocante. Carnea de porc este fiartă în principal în apă simplă sau asezonată, apoi asezonată cu sare, tăiată în bucăți și prăjită în ulei încins până când pielea devine aurie și crocantă, în timp ce interiorul rămâne fraged și suculent. Este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Filipine.

Lista delicioaselor preparate din carne de porc include și alte preparate vietnameze, cum ar fi carne de porc fiartă, frigărui de porc la grătar, orez rupt cu coaste de porc, carne de porc cu jeleu, frunze de muștar sotate cu carne de porc afumată și rulouri de primăvară Phung...

Sursă: https://thanhnien.vn/mot-mon-viet-vao-top-5-mon-ngon-nhat-chau-a-lam-tu-thit-heo-185260518141615626.htm