O privire asupra orașului Dak Mil

Dacă tovarășul meu de călătorie nu ar fi insistat să se oprească în Dak Mil pentru o „sesiune de băut” cu o veche cunoștință, Dak Nong mi-ar fi putut scăpa în întunericul călătoriei mele de la Pleiku la Da Lat. Totuși, acea invitație la o „întâlnire” a devenit pe neașteptate pretextul pentru o aventură fascinantă ulterioară.

O pauză de cafea încântătoare la casa pe piloni Montagnard din Dak Mil. Fotografie: An Le

DUPĂ-AMIAZA MONTAGNARDĂ

La un an după acea invitație, m-am întors la Dak Nong, de data aceasta intenționând să explorez ținutul pentru frumusețea sa adevărată și neatinsă, nu doar pentru caracteristici impresionante precum proiectul de bauxită dintr-o provincie care fusese reînființată abia de peste 20 de ani. De data aceasta, Dak Mil m-a întâmpinat cu o ploaie torențială neobișnuit de puternică la începutul sezonului secetos.

Se pare că Dak Mil arată destul de diferit în timpul zilei. Griul cețos al unei după-amiezi ploioase de la graniță conferă locului o atmosferă familiară, amintind de orașele montane din Munții Centrali, precum Mang Den sau Da Lat. Sub vălul subțire de apă, culoarea roșie a solului bazaltic strălucește și mai tare, precum galbenul vibrant al ultimelor pete de floarea-soarelui sălbatică înflorite.

După multe căutări pe Google Maps și apeluri telefonice către rude, am ajuns în sfârșit la casa prietenului nostru. Era o casă pe piloni construită în stilul Montagnardilor – un termen folosit pentru a se referi la populația indigenă care a trăit pe platoul M'nong timp de milenii, similar locuitorilor munților sau locuitorilor din zonele montane.

Montagnard – casa pe piloni a tribului Montagnard – este numele dat casei de proprietarul său, plină de materiale specifice triburilor M'Nong și Ede, cu obiecte de uz casnic, modele și stiluri decorative... creând un spațiu specific Montagnard.

Răceala acelei după-amiezi ploioase aparent fără sfârșit a creat cadrul perfect pentru o experiență încântătoare a cafelei. Indiferent de trosnitul picăturilor de ploaie pe acoperișul de tablă sau de foșnetul frunzelor, aromele calde și aromate ale diferitelor tipuri de cafea se desfășurau una după alta prin diferite metode de preparare.

Povestea înflorește și cu entuziasmul provocat de cofeină, despre ținutul Dak Mil din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre, despre exploratorul Henri Maitre și cartea sa „Pădurea Montagnardilor”, care a cercetat zonele muntoase din Vietnamul Central...

Dacă ar fi reprezentat prin culoare, Dak Mil ar fi un punct roșu, culoarea solului bazaltic roșu și, de asemenea, culoarea dominantă a acestui teren. Dak Mil este situat în apropierea Geoparcului Vulcanic Krong No, deci are un teren de platou cu sol bazalt roșu fertil. Vulcanii de acum milioane de ani au erupt și apoi s-au stins, permițând vântului și apei să transforme magma în acest sol prețios, bogat în nutrienți.

Datorită acestui fapt, peisajul din Dak Mil arată foarte pustiu, dar nu pustiu. Pentru că aici, nenumărate plantații de piper și caju prosperă pe solul de bazalt roșu, oferind o sursă uriașă de culturi industriale pe termen lung pentru oameni. Și nu doar piperul și caju prosperă în acest sol; cauciucul, ceaiul, cafeaua, macadamia, cacaoa, durianul, avocado... iubesc și ele solul de aici.

Altitudinea mare în sud și altitudinea joasă în nord (de la 900 m până la 400 m) a Dak Mil îl face o zonă de tranziție între cele două regiuni subclimatice Dak Lak și Dak Nong , caracterizate printr-o climă musonică tropicală în apropierea ecuatorului, cu două anotimpuri distincte: sezonul ploios și sezonul uscat.

Din punct de vedere hidrologic, Dak Mil are o rețea densă de pâraie, devenind principala sursă de apă pentru maiestuoasele râuri Serepok și Dong Nai . Aceasta explică de ce Dak Mil are cuvântul „Dak” (care înseamnă apă - în limba locală) în nume, similar cu Dak Lak sau Dak Nong.

Savurând o experiență încântătoare cu cafea la casa pe piloni Montagnard din Dak Mil. Fotografie: An Le

LACUL DE VEST DIN ZONELE MONTANTE

În timp ce discutau despre pământ, apă și povești ciudate ale locului de la granița cu Cambodgia, gazda întâlnirii la cafea a pus o întrebare: „Știați că și Dak Mil are un Lac de Vest, la fel ca Hanoi , deși, bineînțeles, Lacul de Vest de aici are doar aproximativ o cincime din dimensiunea Lacului de Vest din nord?”

Am fost destul de surprinși de această informație, deoarece lacurile sunt peste tot, dar Lacul de Vest (Hồ Tây) a fost cu adevărat neobișnuit. Ne-am gândit că există doar două Lacuri de Vest în lume, unul în Hangzhou (China) și unul în Hanoi. Prin urmare, nu ne-am putut stăpâni curiozitatea și a trebuit să mergem să vedem cum este Lacul de Vest din Dak Mil.

Acest lac nu se numește Lacul de Vest deoarece este situat la vest de capitală, precum Lacul de Vest din Hanoi și Hangzhou. Nici nu s-a format în mod natural, precum în Hangzhou, și nici nu a fost dezgropat de un bivol auriu care își căuta mama, așa cum sugerează legenda Lacului de Vest din Hanoi.

Acest lac semi-artificial este numit simplu Lacul Vest, deoarece a fost săpat de francezi; adică, guvernul colonial francez a săpat acest lac în anii 1940 cu scopul de a transforma micile pâraie care curg din fisurile vulcanului Nam Gle din această zonă într-un lac pentru a regla peisajul și a stoca apa pentru diverse utilizări.

Deoarece a fost săpat de francezi, este numit Lacul de Vest, dar trebuie recunoscut faptul că Lacul de Vest este un punct culminant care creează o frumusețe romantică pentru orașul Dak Mil, la fel ca „ochiul” lacului Bien Ho din orașul montan Pleiku sau lacul Xuan Huong din Da Lat. Cu o circumferință de aproximativ 10 km și o suprafață de 108 hectare, Lacul de Vest este o sursă abundentă de apă pentru plantațiile de cafea din zona înconjurătoare.

Acest proiect nu a fost conceput întâmplător. Încă de la începutul construcției lacului, francezii au calculat că acesta va fi o sursă de apă pentru cultivarea cafelei, o cultură pe care au introdus-o aici în anii 1940. Drept urmare, Dak Mil a devenit centrul cafelei din provincia Dak Nong, cu peste 20.000 de hectare dedicate cafelei.

De menționat este faptul că Dak Nong este a treia cea mai mare regiune producătoare de cafea din Vietnam, cu 130.000 de hectare și o producție anuală totală de aproximativ 350.000 de tone. Cu toate acestea, cafeaua Dak Mil nu vizează cantitatea, ci calitatea înaltă, pentru a „se vinde la un preț ridicat”, așa cum a concluzionat proprietarul casei.

Revenind la povestea Lacului de Vest. Lacul are și un alt nume: lacul vulcanic Dak Mil. Micile surse subterane de apă pe care francezii le-au colectat pentru a forma Lacul de Vest curg din craterul vulcanului Nam Gle, situat în sistemul vulcanic al Geoparcului Global Dak Nong, recunoscut și cartografiat de UNESCO în 2023.

Lacul vulcanic ocupă locul 23 pe ruta de explorare „Simfonia Noilor Valuri” din acest geoparc global. Dacă este fotografiat de sus, putem vedea că Lacul de Vest al lui Dak Mil are arcul unui crater vulcanic real, deși doar o vedere parțială.

Deși Lacul de Vest din Dak Mil nu are la fel de multe mituri și legende ca cele două Lacuri de Vest reale, originile sale vulcanice străvechi i-au conferit o frumusețe unică, misterioasă și captivantă. Lacul este cu adevărat o bijuterie prețioasă, o picătură de apă răcoritoare care răcorește Dak Mil în timpul sezonului prăfuit și uscat, cu nuanțe roșii!

Apele reci și răcoritoare ale Lacului de Vest hrănesc și o specialitate unică și foarte faimoasă a localității Dak Mil: guvidul Lacului de Vest. Această specie este crescută în condiții naturale și se reproduce destul de repede. Carnea de pește este moale și fină, fără gust de pește și poate fi preparată în multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi guvidul înăbușit.

Peștele este marinat temeinic cu condimente, inclusiv boabe de piper negru cultivate local, apoi fiert la foc mic într-o oală de lut până când lichidul se evaporă. A mânca acest pește cu orez fierbinte într-o zi rece și ploioasă ca aceasta este cu adevărat divin, incomparabil.

Numai atât este suficient pentru a captiva inimile și stomacurile călătorilor care au chiar și o privire trecătoare asupra orașului Dak Mil!

Ky Lam

Sursă: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html