Sezonul albinelor

Cu siguranță mierea de cafea Lam Dong și Da Lat nu ne mai este străină, dar ați dat vreodată peste o fermă de albine în sezonul mierii?

Aceasta a fost o experiență surprinzătoare și memorabilă pentru mine. Pe autostrada 20 spre Cau Dat, lângă tunelul Hoa Xa, există o pădure de pini pe marginea drumului, adesea numită aici fermă de albine, în drum spre zona de cultivare a cafelei potrivită pentru ca albinele să zboare în căutarea mierii.

Roiurile de albine se mișcă de obicei în funcție de anotimpurile înfloririi; în luna longan și nucă de cocos înfloresc în Occident, iar în luna în care se colectează mierea de cauciuc în Binh Phuoc , albinele se întorc la Da Lat abia cu aproximativ 10 zile înainte de înflorirea primelor flori de cafea.

Primele flori de cafea din sezon emană un parfum puternic amestecat cu un gust dulceag care atrage albinele să colecteze nectar. Dacă te plimbi prin grădina de cafea, vei vedea albine îmbătate de miros și nectar, uitând de prezența umană. După prima perioadă de înflorire, aproximativ 2-3 săptămâni, oamenii pot recolta miere.

Procesul de colectare a mierii are multe etape frumoase. Sub pin, oamenii întind plase și fumegă pentru a colecta venele de miere, se pregătesc să taie vârful, să le acopere cu ceară și să le pună în butoiul rotativ pentru a presa și a extrage mierea. Pașii par simpli, dar vizitatorii care sunt pentru prima dată martori la colectarea mierii vor fi surprinși.

În martie, Dalat nu are doar ceață, nori, uscăciune și frig, ci are și culoarea pură a florilor de cafea, cu un parfum puternic amestecat cu gustul dulce al mierii care se răspândește peste tot.

Revista Heritage