Industria cafelei: „Însetată” de resurse umane de înaltă calitate

În calitate de „capitală” a cafelei în țară, industria cafelei Dak Lak duce o lipsă gravă de resurse umane calificate și înalt calificate. Acesta reprezintă un blocaj major în calea dezvoltării durabile a întregii industrii, în contextul integrării și concurenței globale.

Cafeaua este unul dintre principalele produse agricole ale Vietnamului, iar Dak Lak este considerată „capitala” cafelei, cu peste 214.000 de hectare, reprezentând aproximativ 30% din suprafața țării. În prezent, baza industriei cafelei se bazează în continuare în principal pe micii fermieri, forța de muncă fiind formată din membri ai familiei, iar agricultura se bazează pe experiență. Această forță de muncă are avantajul de a fi harnică și atașată de arborii de cafea, dar a dezvăluit numeroase limitări în noul context.

Dl. Trinh Duc Minh, președintele Asociației Cafelei Buon Ma Thuot, a declarat: „Avem o resursă umană relativ abundentă, cu o bază de cunoștințe practice generale. Cu toate acestea, realitatea îngrijorătoare este că forța de muncă din plantațiile de cafea îmbătrânește, având dificultăți de acces la știință și tehnologie; în timp ce tânăra generație cu calificări și dinamism nu mai este interesată de muncă asiduă și venituri instabile. Acest lucru duce la o lipsă de resurse umane de înaltă calitate nu numai în etapa de producție, ci și răspândindu-se pe întregul lanț valoric, creând un decalaj mare care împiedică dezvoltarea.”

Resursele umane pentru prăjirea cafelei sunt extrem de insuficiente.

Pe de altă parte, instruirea resurselor umane pentru industria cafelei este desincronizată. În prezent, procesele agricole sustenabile sunt actualizate și instruite pentru fermieri foarte rapid, în timp ce etapele post-recoltare sunt neglijate. De exemplu, în etapa de procesare, industria duce o lipsă gravă de experți și lucrători cu înaltă calificare, capabili să stăpânească tehnici de procesare profundă pentru a crea cafea de înaltă calitate, cafea de specialitate. Industria cafelei duce lipsă de dezvoltatori de piață și experți în marketing care sunt capabili să construiască branduri, să spună povești atractive despre boabele de cafea vietnameze, să fie mai proactivi în ceea ce privește prețurile de vânzare și să nu fie nevoiți să depindă de canale intermediare...

„Suntem mereu nevoiți să căutăm resurse umane pentru a deservi munca de procesare profundă. Iar atunci când recrutează, compania trebuie să investească mult timp și bani pentru a-i instrui corespunzător, astfel încât să îndeplinească cerințele de muncă ale afacerii.” - Director al Minudo Farm-care LLC .

Potrivit domnului Le Dinh Tu, directorul Minudo Farm-care Company Limited (Buon Ma Thuot Ward), procesarea profundă este identificată ca fiind cheia creșterii valorii boabelor de cafea vietnameze, trecând de la exporturile brute la produse de marcă. Cu toate acestea, personalul, de la operatorii de mașini moderne, degustători, până la personalul de dezvoltare a produselor... este insuficient.

În realitate, multe cooperative și afaceri din industria cafelei se confruntă cu o lipsă de resurse umane calificate, în special cele capabile să aplice tehnologia digitală în lanțul valoric, de la management, producție, procesare până la consumul de produse. Pentru a rezolva această problemă, afacerile doresc să consolideze legăturile cu universitățile pentru a găsi candidați care nu numai că au calificări profesionale înalte, ci posedă și abilități practice și gândire creativă.

Stagiarii participă la un curs de înaltă calitate în procesarea cafelei, organizat de Asociația Cafelei Buon Ma Thuot.

Conform Asociației Cafelei Buon Ma Thuot, Dak Lak are avantaje în domeniul materiilor prime, dar dacă se concentrează doar pe exportul de materii prime, profitul nu va fi mare. Prin urmare, în lanțul de aprovizionare, pe lângă fermieri buni, industria cafelei are nevoie și de o echipă de muncitori și tehnicieni calificați. Cu toate acestea, în prezent, cursurile de formare specializată privind evaluarea senzorială, prăjirea și procesarea cafelei sunt desfășurate în principal de unități private, la costuri foarte mari. Prin urmare, formarea de centre și departamente pentru formare specializată în domeniul cafelei într-un mod practic, strâns legat de practicile de producție, este o cerință urgentă.

Recent, Comitetul Popular Provincial a emis un Plan pentru formarea profesională agricolă a lucrătorilor din mediul rural până în 2025, care se așteaptă să fie o soluție fundamentală la problema resurselor umane. Scopul planului este de a forma o echipă de fermieri profesioniști; de a instrui resurse umane de înaltă calitate pentru a servi producția agricolă inteligentă, agricultura ecologică și organică și transformarea digitală în agricultură. În special, programul de formare profesională pentru directorii de cooperative agricole își propune să ofere competențe în operarea și gestionarea cooperativelor pentru a se dezvolta eficient și durabil... ceea ce se așteaptă să fie un pas concret pentru a rezolva problema limitărilor în conexiunea la piață.

Sursă: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/nganh-hang-ca-phe-khat-nguon-nhan-luc-chat-luong-cao-0071705/