Studiile arată cum consumul de carne te poate ajuta să trăiești mai mult

Un nou studiu realizat de Universitatea McGill (Canada), în colaborare cu London School of Hygiene & Tropical Medicine (Regatul Unit), a furnizat dovezi convingătoare că înlocuirea unei părți din carnea de origine animală cu alimente cu proteine ​​vegetale poate crește longevitatea.

Studiul a colectat date din Sondajul Național privind Nutriția pentru a analiza profilurile alimentare ale canadienilor.

Reducerea cantității de carne de porc, vită și carne procesată din dietă și înlocuirea acesteia cu proteine ​​vegetale ajută la prelungirea vieții.

Autorii studiului au investigat impactul înlocuirii parțiale (25% și 50%) a cărnii roșii și procesate sau a produselor lactate cu alimente pe bază de proteine ​​vegetale, cum ar fi nuci, leguminoase, tofu și lapte de soia, asupra nutriției, sănătății și impactului asupra climei.

Rezultatele au descoperit că, deși o dietă bogată în carne este cunoscută pentru creșterea riscului de boli de inimă, diabet și unele tipuri de cancer, înlocuirea a jumătate din carnea roșie și procesată din dietă cu alimente bogate în proteine ​​vegetale ar putea contribui la creșterea longevității, prin reducerea riscului de boli cronice, potrivit site-ului de știri medicale Medical Express.

În special, bărbații beneficiază de mai multe avantaje decât femeile.

În plus, carnea roșie, carnea procesată și produsele lactate contribuie în mod semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră. Acest studiu a constatat că înlocuirea a jumătate din carnea roșie și procesată cu alimente cu proteine ​​vegetale ar putea reduce emisiile de carbon legate de dietă cu un procent uriaș de 25%.

Alimentele bogate în proteine ​​vegetale includ nucile, fasolea, tofu și laptele de soia.

Autoarea studiului, Dr. Olivia Auclair, explică: „Demonstrăm că prin înlocuirea unei părți din carnea roșie și procesată cu alimente bogate în plante, există beneficii simultane pentru sănătate și pentru planetă, fără a schimba neapărat întreaga dietă.”

„Sper că descoperirile noastre îi vor ajuta pe consumatori să facă alegeri alimentare mai sănătoase și mai sustenabile din punct de vedere ecologic”, a declarat Sergio Burgos, doctor în științe, profesor asociat și om de știință la Institutul de Cercetare al Centrului de Sănătate al Universității McGill, coordonatorul studiului.

Creșterea consumului de alimente pe bază de plante, împreună cu reducerea consumului de carne roșie și procesată, ar avea beneficii semnificative pentru sănătate și mediu, scriu autorii, potrivit Medical Express.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-chi-ra-cach-an-thit-giup-ban-keo-dai-tuoi-tho-185240301165700877.htm