Prăjitură dulce de orez verde, bomboane tradiționale de cocos

(DTO) În mijlocul zonei fluviale liniștite a insuliței Thoi Son (Dong Thap), meșteșugul preparării fulgilor de orez verde și a bomboanelor de cocos este încă păstrat cu perseverență prin mâinile iscusite ale meșterilor, insuflând viață fiecărui fulg de orez verde și fiecărei bomboane de cocos parfumate, grase și dulci.

Venind la Thoi Son, vizitatorii nu numai că se bucură de gustul patriei lor, dar experimentează și răzuirea manuală a nucilor de cocos, torsiunea bomboanelor, ambalarea bomboanelor... Aceste momente de lucru rustic deschid povestea conservării meșteșugurilor antice în mijlocul vieții moderne.

Muncitorii fac de obicei fulgi de orez verde din orez lipicios sau orez glutinos. Orezul este prăjit într-o tigaie cu nisip încălzită la sute de grade Celsius, amestecat uniform timp de 3-5 minute, până când orezul se umflă în fulgi de orez verde.

După ce fulgii de orez s-au extins uniform, puneți-i pe o sită pentru a îndepărta cojile și apoi puneți-i într-o tigaie pentru a-i amesteca cu condimentele.

Condimentele folosite pentru marinarea fulgilor de orez verde sunt un amestec de malț, lapte de cocos, miere, arahide etc. pentru a face aroma mai bogată și mai diversă; mai ales fără adaos de zahăr.

Apoi puneți orezul verde în formă, apăsați ferm și folosiți un cuțit pentru a tăia orezul verde în bețișoare.

Ultimul pas este ambalarea pentru a păstra crocantitatea fulgilor de orez.

Bomboanele de cocos sunt făcute din ingrediente foarte simple: lapte de cocos și malț.

Prepararea bomboanelor de cocos necesită sârguință, răbdare, meticulozitate și dexteritate extremă în fiecare pas.

Vizitatorii urmăresc procesul de fabricare a dulciurilor, experimentează prepararea dulciurilor și se bucură de bomboane fierbinți de cocos, proaspăt scoase din cuptor.

Pentru turiști, nu este doar o experiență simplă, ci și o modalitate de a înțelege mai bine viața fermierilor și atașamentul lor față de natură și muncă.

DIMINEAŢĂ

Sursă: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html