Ce tip de proteine ​​vegetale ar trebui să consume persoanele cu hipertensiune arterială?

Tensiunea arterială crescută este o problemă de sănătate frecventă care poate duce la complicații grave, cum ar fi boli de inimă, accident vascular cerebral și insuficiență renală. Dieta joacă un rol important în controlul tensiunii arteriale, în special alimentele bogate în proteine.

Multe studii arată că proteinele vegetale nu numai că oferă nutrienți, dar ajută și la stabilizarea tensiunii arteriale datorită conținutului ridicat de fibre, nivelului scăzut de grăsimi saturate și bogăției în compuși sănătoși pentru inimă. Una dintre cele mai bogate surse de proteine ​​vegetale este tofu, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Consumul de tofu poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare

FOTO: IA

De fapt, tofu este considerat un fel de mâncare vegetarian versatil, care poate fi gătit la abur, prăjit sau sotat. Tofu este nutritiv deoarece este obținut în principal din soia, o plantă bogată în proteine ​​complete, cu toți cei 9 aminoacizi esențiali.

Nu numai atât, tofu conține și calciu, fier, izoflavone. Acestea sunt substanțe benefice pentru sănătatea inimii și a oaselor. Mai exact, 100 de grame de tofu conțin 8 grame de proteine, 350 mg de calciu, 2 mg de fier și 7 mg de sodiu.

Un studiu publicat în revista Hypertension a constatat că o dietă bogată în alimente bogate în proteine, cum ar fi tofu, ouă, ciuperci și carne slabă, poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arterială.

Un alt beneficiu al tofu pentru tensiunea arterială este faptul că nu conține sodiu. Sodiul este un mineral care se găsește în sare. Mai exact, sodiul reprezintă 40-60% din cantitatea de sare. O dietă bogată în sodiu poate crește cu ușurință tensiunea arterială. Prin urmare, persoanele cu tensiune arterială crescută trebuie să limiteze aportul de sodiu, iar tofu este un aliment foarte potrivit. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca un adult să nu consume mai mult de 2.000 mg de sodiu pe zi.

Pe lângă tofu, unele preparate populare sunt preparate și din soia, cum ar fi laptele de soia, sosul de soia, șunca vegetariană sau carnea de soia. Aceste preparate sunt bogate în izoflavone. Cercetările din revista Biology arată că izoflavonele au efectul de reglare a tensiunii arteriale.

Consumul regulat de soia poate ajuta, de asemenea, la prevenirea bolilor cardiovasculare. Într-un studiu publicat în revista Nutrients , oamenii de știință au descoperit că un consum de doar 26,7 grame de soia pe zi poate reduce riscul de boli cardiovasculare în viitor cu până la 18%, potrivit Healthline .