Oamenii de la Co Ho construiesc marca de cafea OCOP

La poalele muntelui Chu Mui, în districtul Lang Biang - Da Lat ( Lam Dong ), etnia Co Ho a scris o poveste frumoasă despre schimbare. De la modul tradițional de cultivare a cafelei, s-au unit, au trecut la producția de cafea organică și au construit cu succes marca „Chu Mui Coffee”, îndeplinind standardele OCOP de 3 stele, impregnată de identitatea culturală locală.

În timpul sezonului de recoltare, culoarea roșie acoperă grădinile premium de cafea Arabica de la poalele muntelui Chu Mui. Datorită aplicării unor procese stricte de agricultură organică, boabele de cafea din grădinile de aici sunt toate mari, rotunde, uniforme și de înaltă calitate.

Domnul Lieng Jrang Ha Hoang, pionier în construirea mărcii, împreună cu membrii Cooperativei de Cafea Chu Mui, sunt ocupați cu recoltarea cafelei de sezon principal. Fiecare ciorchine Arabica bogată este culeasă manual, sortată pe loc, apoi uscată și procesată în sera familiei. Întregul proces este strict monitorizat pentru a asigura standarde organice. Domnul Ha Hoang a spus că, din 2022, a început să producă cafea organică și a colaborat cu 7 gospodării din zonă pentru a avea o suprafață suficient de mare de materie primă.

Anterior, Ha Hoang și gospodăriile asociate au participat la proiectul Café-REED. Proiectul i-a ajutat pe membri să învețe, să se echipeze cu tehnici și să aplice știința și tehnologia în îngrijirea pomilor de cafea, cum ar fi selectarea soiurilor, plantarea copacilor, fertilizarea, modelarea coroanei, tăierea ramurilor și prevenirea dăunătorilor și bolilor. Membrii au primit, de asemenea, sprijin în ceea ce privește echipamentele, finanțarea și conexiunile de piață.

„Am creat cu încredere un produs unic din cafea, produs și procesat în întregime de minoritățile etnice locale. Cafeaua Chu Mui a devenit mândria comunității noastre și a inspirat mulți alții din grupul rezidențial, precum și din zonele îndepărtate, să învețe și să îmbunătățească calitatea cafelei”, a spus Ha Hoang.

În prezent, cooperativa domnului Ha Hoang produce două linii principale de cafea, Robusta și Arabica, cu o suprafață totală de peste 15 hectare, în regim organic. Randamentul mediu este de 2,8 tone de boabe pe hectar. Pe lângă boabele de cafea, cooperativa dezvoltă și produse procesate profund, cum ar fi cafeaua: filtru de hârtie, cafea pudră gata de băut, cafea prăjită și măcinată... pentru a satisface nevoile diverse ale clienților.

Datorită acestui fapt, cafeaua organică Chu Mui este vândută la un preț mai mare decât cafeaua tradițională, de obicei cafeaua verde ajungând la 150.000 VND/kg; valoarea medie a venitului ajunge la 420 de milioane VND/ha/an. În 2023, produsul „Cafeaua Chu Mui” va fi recunoscut ca OCOP de 3 stele.

Modelul Cooperativei de Cafea Chu Mui nu numai că aduce venituri mari, dar schimbă și mentalitatea de producție a fermierilor de aici: de la vânzarea de cafea brută la prețuri mici la cafea cu trasabilitate, stăpânirea procesului și înțelegerea clară a valorii produselor pe care le fabrică. Cu avantajul unui sol și al unei clime adecvate în zonele înalte și al calității superioare a cafelei, terenul de la poalele muntelui Chu Mui atrage din ce în ce mai mult întreprinderile care cooperează în consum, ajutând oamenii atât să își crească productivitatea, cât și să vândă la prețuri bune.

Dl. Lieng Hot Ha Diem, membru al cooperativei, a declarat că familia sa deține peste 2 hectare de cafea Arabica, care aplică procese de îngrijire organică, fără a utiliza pesticide toxice și îngrășăminte chimice, astfel încât productivitatea a crescut, iar prețul de vânzare este mai mare: „Când s-a alăturat cooperativei, familia mea a avut o producție stabilă, datorită numeroaselor companii asociate și consumului de produse, fiecare recoltă aducând venituri de sute de milioane de dong.”

Numele de marcă „Chu Mui Coffee” provine de la Muntele Chu Mui, care odinioară era un punct de oprire pentru minoritățile etnice indigene în călătoria lor de-a lungul platoului-câmpie pentru a face schimb de sare, alimente etc. Astăzi, poalele Muntelui Chu Mui au devenit unul dintre rarele locuri unde se cultivă cafea Arabica de înaltă calitate. Cafeaua Arabica este principala cultură, creând locuri de muncă stabile și contribuind la conservarea peisajului și a identității platoului Lang Biang.

Dl. Ho Cong Dinh, vicepreședinte al Comitetului Frontului Patriei, președinte al Asociației Fermierilor din districtul Lang Biang - Da Lat, a declarat că modelul de producție a cafelei Chu Mui este un aspect pozitiv al situației socio -economice din zona minorității etnice Co Ho. Acesta este rezultatul oamenilor care îndrăznesc să gândească, să acționeze, să schimbe metodele agricole pentru a crea un brand de cafea, a îmbunătăți produsele agricole și a aduce o valoare economică ridicată familiilor, precum și comunității. „În viitor, vom reproduce modelul, vom sprijini mai multe gospodării să își conecteze producția și să consume cafea organică într-un mod mai sustenabil”, a informat dl. Dinh.

La poalele muntelui Chu Mui, locuitorii tribului Co Ho au produs boabe de cafea speciale de calitate și au creat un brand de cafea impregnat de cultura marii păduri, răspândind treptat marca „Chu Mui Coffee” pe numeroase piețe interne și internaționale.

Articol și fotografii: LE GIANG NAM

Sursă: https://baolamdong.vn/nguoi-co-ho-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ocop-405720.html