Riscul de insuficiență renală din cauza unei diete convenabile

(Dan Tri) - Alegând să mănânce fast-food, gustări și ceai cu lapte în loc de orez, mulți tineri își pun sănătatea în pericol cu ​​moartea.

Bea ceai cu lapte, mănâncă pui prăjit în loc de orez

La vârsta de 30 de ani, Minh Khang locuiește singur în orașul Ho Chi Minh, lucrând zilnic ca manager media, având un job stresant. Fiind slab încă din copilărie, nu a trebuit niciodată să-și facă griji că se îngrașă sau va deveni obez. Prin urmare, Khang mănâncă calm orice îi este convenabil, atâta timp cât îi oferă suficientă energie pentru a munci.

Dimineața, se oprea adesea la un magazin de pe marginea drumului să cumpere o pâine, însoțită de un pahar tare de cafea cu lapte și gheață. La prânz, Khang mânca orice mâncau colegii săi. În unele zile mânca un pachet de prânz, în alte zile lua o masă rapidă cu pui prăjit, spaghete sau pizza.

Dar punctul culminant al zilei lui Khang este ceaiul său cu lapte, plin de umplutură, de după-amiază. Glumește cu colegii săi spunând că „doza de dopaj” îl ajută să facă față planurilor nesfârșite.

Seara, Khang a continuat să mănânce tăiței instant sau să comande mâncare fast-food și a terminat cu o supă dulce sau o prăjitură.

„Sunt obișnuit să mănânc dulciuri la desert după fiecare masă. Fără dulciuri, mintea mea este neliniștită, nu mă pot concentra la muncă și chiar am probleme cu somnul noaptea”, a împărtășit Khang.

Tăițeii instant și mâncarea fast-food sunt o parte indispensabilă a vieții aglomerate a lui Khang (Foto: Freepik).

Spre deosebire de Khang, Hong Hanh are 27 de ani, este căsătorită doar de jumătate de an, dar soțul ei pleacă adesea în călătorii de afaceri departe. În zilele în care soțul ei este acasă în concediu, devine o femeie capabilă, fiecare masă conținând suficientă supă de legume, pește înăbușit și carne înăbușită. Cu toate acestea, când soțul ei este plecat, toată rutina pare să se destrame.

Dimineața, Hanh doarme adesea până târziu, sare peste mese și se grăbește la serviciu. La prânz, își urmează colegii să ia niște fast-food ca să treacă peste zi, apoi se grăbește înapoi la serviciu.

Seara, Hanh are uneori chef să gătească o mâncare simplă, dar de cele mai multe ori comandă mâncare la pachet pentru comoditate și apoi continuă să lucreze. Există chiar și zile în care Hanh nu mănâncă și alege să bea ceai cu lapte în loc de orez.

Avea o siluetă bine proporționată, așa că schimbările inițiale în greutate nu au fost vizibile. Hanh a fost șocată abia când a mers la un control medical de rutină. Într-un an, se îngrășase 5 kg, iar rezultatele testelor au arătat, de asemenea, că glicemia îi creștea anormal.

Familiarul prânz săptămânal al companiei lui Hanh (Foto: NV).

Obiceiurile de confort duc la riscul de insuficiență renală

Împreună cu Dan Tri , Dr. Nguyen Phoi Hien, Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie, Ho Chi Minh City, filiala 3, am spus că în zilele noastre, ritmul vieții moderne este din ce în ce mai agitat, iar alegerea fast-food-ului pentru a înlocui mesele tradiționale a devenit populară, în special în rândul tinerilor.

Totuși, această dietă nu numai că provoacă dezechilibre nutriționale, dar este și unul dintre factorii de risc ridicat care duc la afectarea rinichilor, putând provoca chiar insuficiență renală cronică dacă este prelungită.

„În practica clinică, medicii observă din ce în ce mai mulți pacienți tineri cu boală renală cronică, fără antecedente de boală preexistentă. Unul dintre motive este stilul de viață sedentar, consumul multor alimente procesate, consumul de ceai cu lapte în loc de apă, renunțarea la orez și consumul de tăiței, renunțarea la mese și mâncatul seara”, a explicat dr. Hien.

Mâncarea rapidă și ceaiul cu bule pot duce la multe consecințe grave asupra sănătății (Foto: Freepik).

În Vietnam, conform statisticilor Institutului Național de Nutriție din 2023, rata copiilor și adolescenților cu diete care depășesc pragul de sare, zahăr și grăsimi este în creștere, dar aceștia prezintă deficite severe de vitaminele A, D, fier și zinc. Acești factori sunt esențiali pentru funcționarea sistemului imunitar și a organelor interne, inclusiv a rinichilor.

Mâncărurile fast-food sunt adesea bogate în calorii, dar sărace în micronutrienți. Tăițeii instant, cartofii prăjiți, puiul prăjit, gustările... oferă în principal carbohidrați rafinați, grăsimi saturate, sodiu și conservanți.

Când se înlocuiește complet orezul cu mâncare de tip fast-food, organismul va duce lipsă de nutrienții necesari metabolismului, inclusiv funcției excretorii a rinichilor.

Fiecare „comoditate” de a sări peste o masă gătită acasă perturbă homeostazia organismului. Rinichii sunt organele silențioase responsabile de filtrarea sângelui și eliminarea toxinelor. Dacă sunt suprasolicitați timp de mulți ani, consecințele vor veni în liniște și persistent.

În plus, majoritatea fast-food-urilor au un conținut foarte ridicat de sare (sodiu) pentru a crea o aromă puternică și a o păstra mult timp. Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), un adult nu ar trebui să consume mai mult de 5 g de sare pe zi. Cu toate acestea, un pachet de tăiței instant poate conține 1,8-2,5 g de sare, ca să nu mai vorbim de cantitatea de sare din alte preparate din timpul zilei.

Când consumi prea multă sare, rinichii trebuie să lucreze suplimentar pentru a elimina excesul de sodiu din organism. În timp, acest lucru poate duce la hipertensiune arterială, care este una dintre principalele cauze ale insuficienței renale cronice.

În plus, aditivi precum glutamatul monosodic (MSG), fosfatul anorganic (care se găsește în multe tipuri de cârnați, brânzeturi topite...) sunt, de asemenea, legați de deteriorarea celulelor renale dacă sunt utilizați pe termen lung în doze mari.

Băuturile preferate ale tinerilor, cum ar fi ceaiul cu lapte, băuturile răcoritoare, băuturile energizante... conțin niveluri neobișnuit de ridicate de zahăr și prezintă, de asemenea, riscuri potențiale din cauza aditivilor, coloranților și îndulcitorilor artificiali.

Consumul excesiv de zahăr crește riscul de obezitate, rezistență la insulină și diabet. În plus, cremele și toppingurile din ceaiul cu lapte conțin adesea fosfați anorganici, care pot provoca un dezechilibru al metabolismului calciu-fosfor. Toți aceștia sunt factori care favorizează deteriorarea glomerulară, ducând la riscul de insuficiență renală.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm