Struguri sălbatici, fructe sălbatice delicioase, într-un district din Khanh Hoa, oamenii îi fermentează într-un fel de mâncare ciudat, odată ce îl gustați, îl veți adora?

În ultimele zile, unii fermieri din districtul muntos Khanh Vinh ( Khanh Hoa ) au călătorit în munți pentru a recolta struguri sălbatici pentru a-i aproviziona proprietarilor, astfel încât să obțină venituri suplimentare pentru a-și întreține familiile.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 1.

Ciorchinii de struguri sălbatici din Khanh Vinh, provincia Khanh Hoa, sunt selectați cu grijă după recoltare.

Conform gospodăriilor care culeg struguri sălbatici, în prezent, oamenii recoltează struguri sălbatici pentru a face vin sau îi vând persoanelor care procesează și fermentează strugurii pentru a obține suc pentru băuturi răcoritoare.

Prețul de achiziție al strugurilor sălbatici proaspeți variază între 15.000 și 20.000 VND/kg, ceea ce îi ajută și pe oameni să obțină venituri suplimentare.

Dl. Nguyen Hoa (culegător de struguri în districtul Khanh Vinh) a spus că strugurii sălbatici cresc de obicei pe dealuri înalte sau pe câmpurile locale. Strugurii sălbatici sunt de obicei recoltați în septembrie, octombrie și noiembrie, dar octombrie este sezonul de vârf.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 2.

Angajații taie strugurii sălbatici, înainte de a trece prin alte etape ale procesului de fermentare a strugurilor sălbatici Khanh Hoa.

Dl. Hoa a adăugat că vița de vie atârnă adesea în aer, strugurii sălbatici sunt foarte greu de găsit, uneori cresc pe munți deschiși, alteori la umbra copacilor, alteori lângă pâraie.

Ciorchinii de struguri sălbatici vin în multe dimensiuni diferite. Uneori, vița de vie are doar câteva fructe, alteori produce mulți ciorchini de aproximativ 2-3 kg. Datorită meseriei de cules struguri sălbatici, familia are un venit suplimentar.

Dna Nguyen Thi Ngan - Director al Ngan Nguyen Fruit and Agricultural Products Import-Export Company Limited (orașul Khanh Vinh), compania achiziționează struguri sălbatici pentru populație, în prezent cumpărând 20 - 30 kg pe zi, iar în sezonul de vârf cumpărând 50 - 100 kg de struguri proaspeți.

Dna Ngan a adăugat că, atunci când strugurii sunt cumpărați, aceștia trebuie să treacă prin mai multe etape, mai întâi spălarea, curățarea, pre-procesarea, uscarea și apoi fermentarea. Fiecare borcan produce aproximativ 2 kg de struguri, cu 0,8 kg de zahăr, timpul de fermentare depinzând de comanda clientului.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 3.

Strugurii sălbatici sunt puși în borcane, li se adaugă zahăr și apoi se fermentează.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 4.

Zona de procesare a strugurilor sălbatici la Ngan Nguyen Fruit and Agricultural Products Import-Export Company Limited (orașul Khanh Vinh, districtul Khanh Vinh, provincia Khanh Hoa).

Dna Ngan a spus că, de la etapa de selecție a produsului până la procesul de fermentare, totul este pregătit cu atenție, în special în ceea ce privește siguranța alimentară.
În 2023, unitatea a fabricat 500 de borcane cu struguri fermentați, iar anul acesta intenționează să producă 2.000 de borcane, cu prețuri de vânzare cuprinse între 390.000 și 490.000 VND/borcan (inclusiv costurile de transport).