La izvoarele râului Hau din An Giang, sunt atât de mulți pești de apă dulce încât nu-i poți mânca pe toți. În timpul sezonului inundațiilor, se prind tone de pești linh.

„Pungă” de pește linh - o specialitate a peștelui din regiunea superioară a râului Hau

Soarele de la amiază strălucea direct pe granița orbitoare, iar sampanele încărcate cu pește linh alunecau peste câmpurile inundate.

Intrând în piață, tinerii din sat s-au urcat în grabă în bărcile lor cu plase în mână pentru a aduna pește și a-l aduce la cântar. În prezent, există mulți pești linh de mărimea unui deget.

Aceasta este prima dată când vedem cu ochii noștri sursa de pește linh cu o rezervă atât de mare. Domnul Phuong (specializat în prinderea peștelui linh contra cost) a spus că în fiecare zi, există zeci de bărci care transportă pește pentru a fi cântărit.

Chiar la flux, fiecare barcă transportă tone de pește linh pentru a-l vinde la acest depozit.

„Sunt prea mulți pești, nu există spațiu pentru a-i depozita, așa că trebuie să-i punem la gheață și să-i vindem piscicultorilor. În zilele noastre, peștii linh au crescut mari! Peștii linh mari sunt gătiți la grătar pe clești de bambus și înmuiați în sos de pește cu tamarind, foarte delicioși!” - a chicotit domnul Phuong.

Stând pe pluta de pește a pescarilor, am văzut oameni care își hrăneau peștii cu pești linh „sufocați”. În acest sezon al inundațiilor, domnul Bay Hai crește o plută de peste 10.000 de somn. Datorită peștilor linh folosiți ca hrană pentru animale, Bay Hai are venituri suplimentare în timpul sezonului inundațiilor.

„Aici, peștii linh sunt disponibili în fiecare zi. Cumpăr pești linh «suprahraniți» pentru a îngrășa grupul de somn. Cresc acest grup de pești de aproximativ 2 luni, peștii sunt mari cât un deget. Plănuiesc să vând peștii la sfârșitul sezonului inundațiilor, când nu vor mai fi disponibili”, se lăuda Bay Hai.

Peștele Linh umple scoicile din cursul superior al râului Hau - districtul An Phu, provincia An Giang . Peștele Linh este una dintre specialitățile sale, un delicios pește de apă dulce care apare în timpul sezonului inundațiilor.

Privind peștele linh folosit de oameni ca hrană pentru pești, am simțit un pic de regret, deoarece peștele linh din oraș este considerat o specialitate în timpul sezonului inundațiilor. Cu toate acestea, în zona din amonte, sosul de pește este din abundență, așa că atunci când peștele linh este „copleșit”, prepararea sosului de pește sau folosirea lui ca hrană pentru pești este o rutină zilnică pentru locuitorii de aici.

Locuind de-a lungul graniței, oamenii din ambele țări fac schimb de rețele, așa că oamenii noștri vorbesc fluent cambodgiana. De fiecare dată când acostează barca, ei conversează în limba celeilalte țări. Nu știm cambodgiana, dar înțelegem că se tocmesc pentru prețul peștelui linh.

„În zilele când mareea nu este bună, peștele linh curge mai puțin, prețul este mai mare. Zilele trecute, peștele a crescut puternic, piața a fost inundată, prețul a fost foarte mic” - a spus domnul Tu Quy. L-am rugat pe Tu Quy să „traducă” pentru a întreba pescarii din țările vecine despre situația prinsului de pește linh acolo și am aflat că: „Pescarii din țările vecine, cum ar fi Cambodgia, folosesc și ei aceleași echipamente de pescuit ca și pescarii din țara noastră. Există o mulțime de pești în câmpurile țărilor vecine”.

Distracție în sezonul inundațiilor

Potrivit lui Tu Quy, nu numai că sezonul inundațiilor din acest an este bogat în pești linh, dar în fiecare an, când apa râului este roșie din cauza aluviunilor, pescarii din Cambodgia vecină aduc pești pentru a-i cântări în cantități mari. Câmpurile țării vecine sunt pustii, astfel încât sursa de pește linh este păstrată în perioada în care peștii „țin” icrele foarte strict. Datorită acestui fapt, resursele acvatice sunt foarte bogate. Anterior, țările vecine nu exploatau suficient peștele linh, așa că mulți pești linh au plecat în derivă în aval.

„Mai târziu, văzând că oamenii noștri foloseau capcane pentru a prinde peștii linh, au învățat de la ei și au venit să cumpere echipamente de pescuit, capcane pentru pești linh, capcane pentru crabi și capcane pentru creveți. Produsele acvatice recoltate de oamenii din țările vecine erau aduse și cântărite pentru micii comercianți”, își amintește Tu Quy.

Soarele se oprea deasupra capetelor oamenilor, iar bărcile care transportau pește linh se răriseră treptat. În acest moment, tinerii au început procesul de „cernere” a peștelui linh. Bărbații turnau peștele linh într-un coș mare cu o plasă subțire de sârmă. Orice pește care trecea prin plasă era pus într-o plasă pe malul râului. Peștii care rămâneau în coș erau apoi puși în apă cu gheață. Au continuat așa până târziu după-amiaza.

Primesc 300.000 VND pe zi, ceea ce îi ajută să-și câștige existența în timpul sezonului inundațiilor. Ne-am dus la casa pe piloni a doamnei Suong și am văzut multe femei stând în jurul bazinului cu pește linh, curățându-i cu sârguință burta.

„Lucrez ca muncitoare, în fiecare zi eviscerez cam 3-4 kg de pește linh. Pentru fiecare kilogram, proprietarul îmi plătește 40.000 VND. Într-o zi bună, pot prinde 5 kg, câștigând aproape 200.000 VND. În fiecare an, când vine sezonul de pescuit linh, femeile din sat vin aici să eviscereze peștele linh pentru a câștiga un venit suplimentar”, a explicat dna Nguyen Thi Be Ba.

Dna Suong (o comerciantă renumită din zona din amonte) a spus că ferma ei piscicolă cumpără zilnic 7-10 tone de pește linh de la pescarii din Cambodgia. „Astăzi, peștii linh sunt în plină explozie. În această dimineață, am cântărit peste 10 tone. Sunt prea mulți pești încât trebuie să-i punem la gheață”, a spus dna Suong.

Pescarii din districtul An Phu, situat în amonte, din provincia An Giang, aduc pește linh la cântar pentru comercianți.

De aici, peștele linh este distribuit de ea peste tot în provincie și în afara ei. Ferma ei piscicolă creează locuri de muncă pentru peste 10 lucrători, asigurând un venit stabil în timpul sezonului inundațiilor. În fiecare zi, ferma piscicolă a doamnei Suong are zeci de clienți de la distanță din districte care vin să cântărească peștele linh viu pentru a-l aduce înapoi la vânzarea cu amănuntul în piețele rurale din provincie. În plus, pentru peștele linh curățat, doamna Suong îl pune în apă cu gheață, fiecare sac de 0,5 kg, pentru a-l distribui către piețele angro din orașul Ho Chi Minh și provincia Binh Duong .

„La începutul sezonului inundațiilor, oferta de pește linh este foarte mare în piețele mari. Uneori nu este suficient pentru distribuire. În ultimele zile, oferta de pește linh a fost adusă de pescari din alte țări. În prezent, peștele linh este mare cât un deget, prețul fluctuând între 10.000 și 15.000 VND/kg. Există momente când mareea este favorabilă, peștele linh fluctuează puternic, fluctuând doar între 6.000 și 10.000 VND/kg. Peștii Linh sunt «sufocați» cu 3.000 până la 4.000 VND/kg” - a spus dna Suong cu sinceritate.

Luându-ne rămas bun de la depozitul de pește linh al doamnei Suong, am întâlnit bărbați parcați cu motocicletele lor cărând saci mari de pește linh viu, care se grăbeau să se întoarcă să-l vândă în piețele locale. Datorită sursei ieftine de pește linh din această zonă de graniță, localnicii au un venit bun.

Multă vreme, sezonul inundațiilor a adus întotdeauna multe produse. De fiecare dată când aveți ocazia să vizitați districtul An Phu din amonte, dimineața devreme, veți vedea pescari exploatând și comercializând pește linh cu înverșunare în câmpurile inundate.

Sursă: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm