Pho Sen atrage japonezii.

Combinația de pho și semințe de lotus vietnameze, împreună cu gustul său dulce și răcoritor, a făcut din Pho Sen un preparat preferat în rândul japonezilor.

Pho Sen de la Sasco a atras atenția multor vizitatori la „Festivalul Pho din Vietnam 2023”, care a avut loc în Japonia pe 7 octombrie. Majoritatea consumatorilor au fost impresionați de supa, care combină rădăcină de lotus, viermi de mare și sos tradițional de pește Phu Nhi pentru a crea o aromă subtil dulce și unică, rezultând un gust echilibrat.

Clienții stau la coadă pentru a savura Pho Sen Sasco. Fotografie: Sasco.

Domnul Aoyagi Yoichiro, membru al Parlamentului japonez, a declarat că îi place să mănânce pho. De asemenea, și-a exprimat admirația pentru creativitatea bucătarilor vietnamezi în combinarea ingredientelor pentru a crea variații interesante ale preparatului. Pe lângă Pho Sen, el apreciază foarte mult și Pho Sam, Pho Tra Xanh, Pho Hat Ket, Pho Tam Giac Mach etc., deoarece fiecare tip are propria sa aromă unică.

„Primul Festival Vietnam Pho, organizat la Tokyo, Japonia, a avut loc pe o vreme însorită și frumoasă. Activitățile de schimb cultural consolidează și mai mult relația dintre cele două țări”, a adăugat domnul Aoyagi Yoichiro.

Bucătarul-șef de la Sasco, Pham Quang Duy, pregătește Pho Sen pentru clienți. Foto: Sasco.

Akira, o restaurantă specializată în preparate vietnameze, a spus că pho este cel mai cunoscut fel de mâncare vietnamez printre japonezi. „Am citit despre Festivalul Pho din Vietnam din 2023 acum câteva zile. Abia aștept să mă bucur de acest fel de mâncare tradițional vietnamez. Toată mâncarea de aici este delicioasă, în special pho-ul”, a spus ea.

Alături de Pho Sen Sasco, la acest eveniment au participat și alte mărci celebre de pho, precum Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh și Pho de la Grand Saigon Hotel. Fiecare bucătar și fiecare marcă are propria rețetă și secrete pentru a crea o aromă distinctă, dar toate aspiră să răspândească gustul tradițional al pho-ului vietnamez prietenilor internaționali.

Bucătarul-șef Pham Quang Duy prezintă vizitatorilor festivalului pho din semințe de lotus și pho din matcha. Foto: Sasco.

Evenimentul a atras, de asemenea, mulți expatriați vietnamezi în Japonia. Dna Thu Huyen a spus că, deoarece festivalul a avut loc într-un weekend, și-a adus întreaga familie pentru a experimenta bucătăria vietnameză și a întâlni și a discuta cu compatrioți. „Activitățile de la festival au fost diverse și interesante, aducând o senzație caldă, ca și cum te-ai afla în atmosfera de acasă”, a spus dna Thu Huyen.

Festivalul Vietnam Pho 2023 l-a avut și pe expertul culinar Matsuo Tomoyuki, care a prezentat direct preparatul pho și a demonstrat cum se prepară tăițeii pho în mod continuu, timp de două zile. Festivalul a atras, de asemenea, numeroase restaurante și bucătari vietnamezi din Japonia, precum și restaurante și bucătari japonezi, creând o cultură culinară plină de culoare.

Finalistul clasat, Bao Ngoc, însoțește evenimentul prezentând pho vietnamez clienților japonezi. Foto: Sasco.

Acesta este, de asemenea, un eveniment rar care reunește bucătari care au câștigat Premiul Golden Star Anise de-a lungul anilor, precum Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... alături de bucătari de la celebrele mărci de pho din Vietnam, pentru a se întâlni cu artizani culinari japonezi.

Pe parcursul celor două zile ale evenimentului, organizatorii au prezentat, de asemenea, numeroase activități care promovează și prezintă cultura și artele unice ale Vietnamului.

Marți Anh

Legătură sursă: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html