Xuan Hoa Ward are faimosul „orez al bogaților” din orașul Ho Chi Minh: Ce restaurant cunoscut este onorat de Michelin?

Cartierul Xuan Hoa din orașul Ho Chi Minh are un faimos restaurant cu „orez al familiilor bogate”. În plus, există numeroase restaurante vegetariene și non-vegetariene, premiate de Ghidul Michelin, cu diverse opțiuni culinare pentru clienții din apropiere și din depărtare.

Sectorul Xuan Hoa include actualul sector Vo Thi Sau și o mică parte din sectorul 3 al sectorului 4 (Districtul 3). După fuziune, sectorul Xuan Hoa are o suprafață mai mare de 2,2 ^km2 , cu o populație de peste 48.000 de locuitori.

Cartierul Xuan Hoa este faimos pentru „orezul bogaților”, știați că?

Prin urmare, în ceea ce privește denumirea locului Xuan Hoa, în trecut, zona Tan Dinh avea 2 sate, inclusiv satul Phu Hoa (acum în Districtul 1, astăzi existând încă relicvele casei comunale Phu Hoa pe strada Tran Quang Khai) și satul Xuan Hoa (acum în Districtul 3, astăzi existând încă relicvele casei comunale Xuan Hoa pe strada Ly Chinh Thang).

Faimoasa „Orezărie a Familiei Bogate” din orașul Ho Chi Minh se află în cartierul Xuan Hoa.

FOTO: CAO AN BIEN

Numele de Xuan Hoa datează din 1880, după ce o serie de comune și sate înființate în 1836 de dinastia Nguyen au fost desființate și înlocuite cu o serie de nume noi de comune și sate. În consecință, satul Tan Dinh a fost schimbat în satul Xuan Hoa, aparținând comunei Binh Chanh Thuong, districtul 20.

Casa Comună Tan Dinh a fost redenumită și Casa Comună Xuan Hoa, până în prezent. Casa Comună a fost construită cu vedere spre vest, spre râul Nhieu Loc, fiind foarte convenabil pentru traficul fluvial la acea vreme.

După fuziune, cartierul Xuan Hoa din orașul Ho Și Min este o destinație culinară atractivă, cu restaurante celebre, cunoscute de clienți de zeci de ani. Printre acestea, cel mai important este faimosul restaurant de prânz de la adresa 138 Vo Van Tan.

Restaurantul este cunoscut drept „restaurantul bogaților din orașul Ho Chi Minh”, cu prețuri cuprinse între 60.000 și 200.000 VND/porție. Acest preț este mai mare decât al altor restaurante ieftine din zonă. Cu toate acestea, restaurantul a rămas aglomerat timp de decenii, deoarece, potrivit clienților obișnuiți, calitatea merge mână în mână cu prețul.

Mâncarea restaurantului este diversă, cu zeci de feluri de mâncare servite la prânz.

FOTO: CAO AN BIEN

Acest restaurant este numit cu afecțiune și restaurantul „Ba Beo”, parțial datorită aspectului plinuț al proprietarei, Nguyen Thi Le Hoa. Cu toate acestea, aceasta a decedat acum aproape 2 ani din cauza unei boli grave, lăsând restaurantul moștenitor rudelor sale.

Domnul Bui Van Trung (48 de ani), singurul fiu al doamnei Hoa și al soției sale, a moștenit restaurantul iubit al mamei sale timp de 40 de ani. De la vârsta de 9 ani, își ajută mama la conducerea restaurantului, îndrumat de mama sa. În plus, tatăl său este cel care știe să gătească și i le-a transmis, așa că majoritatea preparatelor din acest restaurant nu s-au schimbat.

În fiecare zi, restaurantul servește în continuare 30-40 de feluri de mâncare diferite, cu o varietate de metode de preparare, de la înăbușit, prăjit, sotat, supă... până la o varietate de ingrediente precum pește, creveți, calamar, carne... Prețurile preparatelor au rămas neschimbate de mulți ani, potrivit proprietarului restaurantului.

Venind în cartierul Xuan Hoa, clienții pot opri pentru a încerca „orezul bogaților”.

FOTO: CAO AN BIEN

Acest restaurant a fost transmis din generație în generație, deoarece fiul său ajută și el la afacere. În fiecare zi, domnul Trung, rudele sale și zeci de angajați servesc cu entuziasm mese clienților care susțin și moștenesc afacerea regretatei sale mame.

Multe restaurante cu stele Michelin

Sectorul Xuan Hoa oferă o varietate de preparate din bucătăria vegetariană și non-vegetariană. Printre acestea, există numeroase restaurante vegetariene celebre care au ajuns pe lista Michelin, cum ar fi Chay Garden.

Conform Ghidului Michelin, restaurantul Chay Garden este situat pe strada Vo Van Tan, la capătul unei alei liniștite în inima orașului Ho Chi Minh, plin de viață. Acest restaurant vegetarian servește preparate vietnameze delicioase și accesibile, cum ar fi vinete fiarte cu banane și tofu.

„Casa veche are o curte interioară cu vegetație verde, oferind fundalul perfect pentru o experiență culinară rafinată. Micile săli de mese sunt mobilate cu grijă și atractiv, iar una dintre camere are o frescă colorată”, recomandă Ghidul Michelin.

Bucătăria de la Chay Garden premiată de Michelin

FOTO: GRĂDINA CHAY

Anul 2025 este, de asemenea, al treilea an în care acest restaurant este inclus în lista Michelin Bib Gourmand (restaurante cu mâncare delicioasă la prețuri accesibile). În plus, restaurantele vegetariene precum Hum, Bong Sung... din cartierul Xuan Hoa sunt, de asemenea, destinații culinare atractive, în special pentru cei care iubesc bucătăria vegană.

Celebrul restaurant Pho Bac Phu Gia din orașul Ho Chi Minh este situat pe strada Ly Chinh Thang, tot în cartierul Xuan Hoa. Acest restaurant tocmai a fost premiat de Michelin pentru al doilea an consecutiv.

Domnul Nguyen Xuan Chinh (39 de ani), proprietarul restaurantului Pho Phu Gia, și fratele său au moștenit restaurantul Pho al părinților lor în 2014, acum aproape 10 ani. Pho Phu Gia era cândva faimos în Hanoi . Bunicul său matern a fost bucătar la restaurantul hotelului Phu Gia din Hanoi și vindea în principal francezilor.

Secția Xuan Hoa are faimosul Phu Gia pho.

FOTO: CAO AN BIEN

Mai târziu, bătrânul s-a întors pentru a deschide un restaurant familial cu specific pho, vânzând pe o stradă din Hanoi. Descendenții săi s-au mutat treptat în orașul Ho Chi Minh pentru a începe o afacere și au început să vândă preparatul familial cu specific pho. „În 1997, părinții mei s-au mutat în Saigon pentru a începe o afacere, deschizând un restaurant familial cu specific pho pe strada Nguyen Duy Duong (Districtul 5). Cu toate acestea, au existat multe probleme legate de locație, așa că în 2000 părinții mei au decis să-și vândă terenul din Hanoi pentru a cumpăra această casă și de atunci vând pho”, a spus domnul Chinh despre restaurantul cu specific pho, care este și casa familiei sale de pe strada Ly Chinh Thang.

Pe lângă bucătăria vegetariană și non-vegetariană, cartierul Xuan Hoa oferă și o varietate de preparate din multe țări diferite, cum ar fi bucătăria coreeană, japoneză și preparate bogate din cele 3 regiuni Nord - Centru - Sud, din care clienții pot alege.

În cartierul Xuan Hoa, care sunt restaurantele tale preferate? Te rog să le împărtășești cu Thanh Nien în secțiunea de comentarii.

Sursă: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm