Prima zi a lunii Vu Lan: Hai să devenim vegetarieni împreună pentru liniștea sufletească

Pe măsură ce se apropie luna Vu Lan, mulți locuitori ai orașului Ho Chi Minh aleg să mănânce mâncare vegetariană pentru a începe noua lună. În mijlocul orașului aglomerat, o simplă masă vegetariană este suficientă pentru a aduce pace și conexiune.

În fiecare sezon Vu Lan, nu este dificil să vezi restaurante vegetariene în orașul Ho Chi Minh pline de oameni, de la restaurante populare la restaurante de lux. A mânca vegetarian în a 15-a sau în prima zi a lunii lunare a devenit de mult timp un obicei asociat cu viața spirituală a vietnamezilor, în special în a 7-a lună Vu Lan - anotimpul evlaviei filiale. Pentru locuitorii orașului, a mânca vegetarian nu este doar o alegere spirituală, o direcție bună, ci și o oportunitate de a găsi echilibrul, de a purifica corpul și de a savura mâncăruri pure.

Obiceiuri vegetariene în prima zi a lunii Vu Lan

Potrivit proprietarilor de restaurante vegetariene cu experiență îndelungată din Districtele 1 și 3 (vechi), începând cu prima zi a celei de-a șaptea luni lunare, numărul celor care consumă vegetarieni a crescut brusc. Persoanele în vârstă vin să-și păstreze mintea curată, în timp ce tinerii aleg vegetarianismul ca o modalitate de a se calma după zilele stresante de muncă. Există familii care merg să mănânce împreună mâncare vegetariană în prima zi a lunii, atât pentru a se apropia, cât și pentru a le reaminti copiilor lor să păstreze tradiția de a „aminti sursa apei pe care o bei”.

„A fi vegetarian în prima zi a lunii Vu Lan înseamnă a arăta recunoștință față de părinți și strămoși. Multor tineri le place acum să mănânce și mâncare vegetariană, deoarece preparatele sunt diverse, bune pentru sănătate și nu sunt la fel de seci ca înainte”, a spus dna Hong Hanh (secția Cau Ong Lanh, orașul Ho Chi Minh). Vegetarianismul nu este doar o credință, ci a devenit și o tendință de viață ecologică și sănătoasă pentru o parte a locuitorilor orașului.

Când bucătăria vegetariană intră în standardele internaționale

FOTO: LE NAM

În acest val, multe restaurante vegetariene din orașul Ho Chi Minh și-au îmbunătățit experiențele pentru a satisface cererea tot mai mare. Dna Hoang Mong Diem - fondatoarea restaurantului Chay Garden - a declarat: „Luna Vu Lan este de mult timp un moment special pentru ca toată lumea să-și amintească de părinți și să le arate recunoștință. Prin acest program de bucătărie vegetariană, sperăm să încurajăm oamenii să petreacă mai mult timp cu familiile lor, în special cu părinții lor. Aceasta este, de asemenea, o modalitate de a onora valorile bune ale familiilor vietnameze.”

Aromele rafinate ale preparatelor vegane

În seara zilei de 23 august, în centrul orașului Ho Chi Minh, evenimentul anual „Vegetarianism sănătos - Conectarea iubirii familiale”, organizat de restaurantul Chay Garden, a fost conceput ca o grădină culinară, unde clienții s-au putut bucura de preparate vegetariene în timp ce ascultau povești despre iubirea familială și pacea în viață.

Un număr mare de clienți au fost prezenți pentru a experimenta peste 100 de preparate vegetariene bogate, de la preparate tradiționale la creații moderne. Acesta este și modul în care multe familii din orașul Ho Și Min au început prima zi a lunii vegetariene Vu Lan, atât mâncând vegetarieni pentru a purifica corpul, cât și găsind conexiunea cu părinții și rudele în atmosfera sezonului de evlavie filială.

Multe preparate vegetariene sunt create cu creativitate de către bucătar, păstrând sufletul vietnamez și aducând o notă modernă.

FOTO: LE NAM

Putem menționa clătita pe frigărui cu o crustă subțire și crocantă, umplută cu ciuperci, muguri de fasole și fasole verde, înfiptă în porții mici și interesante. Pho vegetarian cu supă fiartă la foc mic din legume și ciuperci, dulce natural, ușoară, dar totuși bogată; salate și rulouri de legume, cum ar fi salata de grapefruit, salata de flori de bananier, rulouri de legume cu nuci caju, ciuperci și legume, crocante, dulci și răcoritoare.

În special, preparatul vegetarian cu tăiței din ciuperci este o combinație din mai multe tipuri de ciuperci, sosul este bogat datorită cremei de legume, dar totuși elegant, tăițeii sunt moi și amestecați cu un sos bogat. Toate preparatele sunt prezentate frumos, culorile sunt armonioase datorită ingredientelor naturale, aducând o senzație de deliciu și sănătate în același timp. Într-un spațiu blând, cu muzică de meditație și parfum de lotus, clienții se pot simți cu ușurință relaxați.

Locuitorii orașului Ho Chi Minh își mențin obiceiul de a fi vegetarieni în prima zi a lunii Vu Lan.

FOTO: LE NAM

Dna To Thi Thuy Ha - directoarea adjunctă a Centrului pentru Cercetare și Dezvoltare a Bucătăriei Vietnameze, a declarat: „A 7-a lună lunară este o oportunitate pentru toată lumea de a-și arăta recunoștința față de părinți și bunici. Cu peste 100 de preparate vegetariene preparate din ingrediente naturale, programul din acest an nu numai că aduce o experiență bogată, dar confirmă și tendința de a mânca vegetarian pentru a fi sănătos și a trăi în armonie cu natura. Aceasta este o modalitate de a semăna «semințe bune», de a răspândi un stil de viață mai bun și mai pașnic în comunitate”.

Cultură culinară vegetariană în inima orașului

FOTO: LE NAM

Orașul Ho Și Min are în prezent sute de restaurante vegetariene, mari și mici, de la simple restaurante de familie până la restaurante cu standarde internaționale. Această diversitate reflectă nevoile diverse ale locuitorilor urbani. În timp ce vârstnicii caută liniștea, tinerii sunt interesați de variații creative, care sunt atât la modă, cât și ușor de distribuit pe rețelele sociale.

Mai important, a fi vegetarian în prima zi a lunii Vu Lan este o frumusețe culturală valoroasă, menținută și dezvoltată în societatea modernă. Este o combinație de credințe, sănătate și gastronomie, contribuind la îmbogățirea vieții spirituale a locuitorilor orașului.

Sursă: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm