Pizza cu anghinare la prețuri accesibile într-un restaurant vechi de aproape un secol.

În Italia, pizza cu anghinare din restaurantele din centrul orașului Milano îi poate surprinde pe clienți prin aroma lor neobișnuită și prețul accesibil.

Cititoarea Trinh Hang, în vârstă de peste 40 de ani, din Hanoi , a făcut o călătorie de aproape două săptămâni în Italia în timpul recentei vacanțe de Tet. Ea și-a împărtășit experiențele la Milano și pizza unică cu anghinare.

Pizza este incredibil de populară în întreaga lume și este considerată un preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când vizitați Italia. Prin urmare, în prima noastră după-amiază în Milano - un oraș industrial cu unul dintre cele mai mari costuri ale vieții din Italia - am mers la Motta, un restaurant deschis din 1928.

Motta este situat chiar la intrarea în Galleria Vittorio Emanuele II – cel mai vechi cartier comercial din Italia și o adresă importantă din Milano. La câțiva pași se află Duomo di Milano, inima orașului Milano, unde milioane de turiști se cazează în fiecare an. Vizavi de Motta se află un rând de buticuri de modă de lux. Clienții care savurează pizza în restaurant pot urmări fashioniste elegante plimbându-se pe lângă magazine care vând Rolex, Saint Laurent, Prada, Armani, Dolce Gabbana sau Versace.

În interiorul restaurantului Motta, puteți vedea buticuri de modă de lux. Foto: Trinh Hang.

În ciuda locației sale excelente, meniul restaurantului este surprinzător de accesibil ca preț. Ca multe restaurante din Italia, meniul este afișat pe trotuar, astfel încât clienții să îl poată răsfoi înainte de a decide dacă să intre. După câteva minute de răsfoit meniul, am decis să-l încercăm, deoarece, deși restaurantele cu tradiție nu sunt neobișnuite în Italia, cele cu prețuri rezonabile sunt rare. La Motta, majoritatea preparatelor costă doar în jur de 13-20 de euro (325.000-500.000 VND), un preț care ar putea fi considerat accesibil ca preț.

Într-o țară care primește anual în jur de 70 de milioane de turiști, servirea oaspeților la orice oră și în orice loc este primordială, indiferent de oră. Când am ajuns la ora 16:00, restaurantul era încă foarte aglomerat. Managerul stătea la ușă, întrebându-ne vesel dacă luăm prânzul, chiar dacă era mult trecut de ora prânzului și încă nu era ora cinei.

Spațiul restaurantului este mic, dar foarte curat, confortabil și colorat. Toate pereții despărțitori cu vedere la stradă sunt din sticlă transparentă, creând un sentiment de conexiune cu strada pietonală aglomerată de afară, făcând clienții să se simtă ca și cum ar fi cufundați în atmosfera vibrantă a orașului Milano, zi și noapte.

Masa noastră a constat dintr-o pizza și o lasagna (paste feliate subțire, în straturi, coapte la cuptor). Însoțitorul meu a ales pizza Quattro Stagioni datorită ingredientelor sale neobișnuite: roșii, ciuperci champignon, șuncă și anghinare. Ne-am întrebat dacă am interpretat-o ​​greșit; această floare familiară în Vietnam este folosită doar pentru a face ceai de plante, așa că cum ar putea fi folosită în pizza? Curioși, am decis să o încercăm oricum, gândindu-ne că primul element din meniul de pizza al acestui restaurant cu tradiție trebuie să fie ceva unic.

Pizzele din meniu nu specificau dimensiuni, așa că am presupus că fiecare va fi suficientă pentru o persoană. Când chelnerul a adus felul de mâncare, am fost destul de surprinși pentru că era o pizza dreptunghiulară, nu rotundă ca alte pizze obișnuite, și destul de mare, cu dimensiunile de 40x23 cm, cu un topping foarte gros de șuncă, ciuperci și măsline verzi.

Pizza cu anghinare. Foto: Trinh Hang

În special, florile de anghinare au fost tăiate în bucăți mici și presărate deasupra pizzei. Am luat prima îmbucătură și am fost surprinși; anghinarea era moale, parfumată și avea o acrișoare plăcută, similară cu lăstarii de bambus murați din Vietnam, dar cu o aromă mult mai ușoară și mai delicată. Acesta este un ingredient ideal pentru a echilibra componentele generale ale pizzei, care este destul de bogată în carbohidrați și proteine, creând cu ușurință o senzație de uscăciune și greutate. Poate pentru că restaurantul o coace doar la comandă, pizza este foarte crocantă și parfumată, fără a fi uscată, iar ciupercile sunt gătite perfect, fără a deveni moi.

Pentru început, restaurantul oferă oaspeților pâine, iar pentru desert, o prăjitură tradițională Motta. Clienții pot alege, de asemenea, dintr-o mulțime de alte produse de patiserie cu brânză, ciocolată și fructe, la prețuri de doar câțiva euro per porție.

Masa noastră din ziua aceea a costat 43 de euro (aproximativ 1,07 milioane de VND). Cu peste 500.000 de VND de persoană pentru a savura pizza tradițională de la un restaurant vechi de aproape un secol din inima orașului Milano, a fost o experiență care a meritat.

Trinh Hang

Legătură sursă: https://vnexpress.net/pizza-atiso-binh-dan-trong-nha-hang-gan-tram-nam-tuoi-4723073.html