Restaurantul cu clătite cu creveți săritori din Da Nang a fost evaluat de Michelin ca fiind atât ieftin, cât și delicios.

Ghidul Michelin tocmai a anunțat oficial lista restaurantelor care au câștigat premiul Bib Gourmand în 2024 în Da Nang. Printre acestea, restaurantul Miss Ba, specializat în clătite cu creveți săritori, este unul dintre cele mai populare locuri de luat masa datorită gustului și prețului accesibil.

Situat pe strada Trung Nu Vuong, în districtul Hai Chau, acest restaurant banh xeo este deschis de mai bine de 10 ani.

Conform descrierii Michelin, banh xeo-ul de aici impresionează atât prin textura sa, cât și prin sosul care îl însoțește: „Crusta spongioasă, subțire și crocantă, cu aroma standard de Binh Dinh, acoperită cu creveți proaspeți, înmuiată într-un bol cu sos de pește picant și acrișor, face ca aroma să explodeze.”

Ingredientul special care face „marca” banh xeo-ului restaurantului sunt creveții proaspeți. Creveții aleși pentru umplutură trebuie să fie mereu vii, sărind atunci când sunt puși în formă. Când mănâncă, clienții vor simți că pulpa de creveți este proaspătă, fermă, ușor dulce, nu moale ca cea a creveților congelați. În plus, umplutura este plină de muguri de fasole, carne de porc și ceapă verde.

Clătita cu creveți săritori este cel mai popular fel de mâncare de la restaurant. Foto: Clătita cu creveți săritori Co Ba — „Sufletul” care creează aroma clătitelor cu creveți săritori este reprezentat de creveții proaspeți de apă dulce, care tot sar atunci când sunt puși în formă. Foto: Clătite cu creveți săritori Co Ba

Clătitele din restaurant au fost modificate oarecum pentru a se potrivi gusturilor locuitorilor din Da Nang , dar păstrează în continuare caracteristicile speciale ale originii culinare din ținutul artelor marțiale Binh Dinh. Aroma și calitatea pot satisface mulți clienți pretențioși.

Pe lângă clătitele cu creveți, clienții care vin aici pot încerca și alte tipuri de clătite, cum ar fi clătite cu vită, clătite cu calamar, clătite cu burtă de porc... Prețul unei porții de clătite este de aproximativ 20.000 - 35.000 VND, în funcție de topping.

Dacă nu vrei să mănânci banh xeo, restaurantele au totuși multe alte opțiuni, cum ar fi rulouri cu carne de porc, rulouri cu carne de porc la grătar, vermicelli cu sos de pește... toate acestea fiind specialități pe care ar trebui să le încerci când vii în regiunea Centrală.