Planta amară măcinată este o legumă sălbatică care conține saponină, același ingredient activ ca și ginsengul. Oamenii din provincia Tay Ninh o recoltează și o vând la un preț ridicat.

În fiecare an, de la mijlocul lunii noiembrie, locuitorii din unele localități din provincia Tay Ninh încep să planteze trestie de zahăr și manioc.

În câmpurile de orez, manioc și trestie de zahăr din districtul Chau Thanh (provincia Tay Ninh), chiar și copiii pot recunoaște și culege pepene amar. Pepenele amar este o legumă sălbatică populară deoarece este bună pentru sănătate; oamenii gătesc adesea supă de pepene amar cu pește de apă dulce sau mănâncă terci de pește cap de șarpe cu pepene amar...

În această perioadă a anului, pe lângă faptul că fermierii sunt ocupați cu plivirea trestiei de zahăr și a plantelor de manioc, începe și sezonul recoltării ierburilor amare.

Planta amară măcinată crește sălbatic, intercalata în câmpurile de trestie de zahăr și manioc. Sau după recoltare, când solul orezărier este uscat și crăpat de soare, dar când vremea se răcește, atunci planta amară măcinată încolțește din abundență.

Când pământul crăpă și vremea se răcește, mulți localnici profită de ocazie pentru a recolta acest tip de legumă sălbatică, considerată și o legumă curată, pentru a câștiga venituri suplimentare.

Pe câmpurile din satul Binh Luong, comuna Dong Khoi, districtul Chau Thanh (provincia Tay Ninh), doamna Tran Thi Kim Loan și fiica sa sunt absorbite de culesul de ierburi amare care cresc printre orezul recoltat.

Pepenele amar (Momordica charantia) este recoltat de locuitorii din districtul Chau Thanh din orezării, plantații de trestie de zahăr și plantații de manioc în unele localități din provincia Tay Ninh. Potrivit specialiștilor în nutriție, pepenele amar conține saponină - principala componentă chimică a ginsengului...

Dna Loan a spus că, din noiembrie încoace, când vremea se răcește, încep să crească ierburi amare. În această perioadă, mulți oameni încep să caute această plantă sălbatică care crește pe câmpuri și pe orezării pentru a o recolta.

În prezent, pepenele amar este una dintre cele mai populare legume sălbatice, așa că prețul său de vânzare este destul de ridicat, variind între 40.000 și 50.000 VND pe kilogram.

Dna Loan a spus cu bucurie că în weekenduri, fiica ei o ajută să culeagă, așa că împreună, cele două culeg aproape 10 kg de legume amare. Vânzând aceste legume sălbatice delicioase și nutritive, câștigă aproximativ 500.000 VND pe zi.

Potrivit doamnei Loan, au fost zile în care verdețurile amare erau recoltate, dar înainte ca ea să poată spăla măcar pământul și nisipul, oamenii veneau direct pe câmp să le cumpere.

Pepenele amar este o legumă sălbatică, naturală, foarte potrivită pentru gătit supă cu multe tipuri de pește de apă dulce sau în terciul de pește cap de șarpe; consumul lui cu pepene amar este foarte delicios și nutritiv.

După cum sugerează și numele, ierburile amare sunt dificil de mâncat pentru cei care nu sunt familiarizați cu ele, dar odată ce le-ați încercat, veți continua să le căutați și să le mâncați.

Sursă: https://danviet.vn/rau-dang-dat-la-rau-dai-co-hoat-chat-saponin-cua-nhan-sam-dan-tay-ninh-di-hai-ban-dat-nhu-tom-tuoi-20241004092753615.htm