(QNO) - Festivalul Doan Ngo (a 5-a zi a celei de-a 5-a luni lunare) există de mult timp în cultura populară orientală și a influențat viața culturală și religioasă a poporului vietnamez. În funcție de obiceiuri și practici, Festivalul Doan Ngo a devenit o caracteristică culturală regională cu adevărat unică.
În piața Trung Phuoc (orașul Trung Phuoc, Nong Son), încă din dimineața zilei de 4 a celei de-a 5-a luni lunare, străzile erau aglomerate de oameni care se înghesuiau pentru un loc. Femei, cumpărători și vânzători cu multe produse de casă de calitate, atrăgătoare, au contribuit la frumusețea pieței Doan Ngo Tet.
Există multe produse necesare pentru Festivalul Duanwu. Pe lângă prăjiturile tradiționale vietnameze, cum ar fi banh in, banh thuan, banh to, banh chung etc., tradiționalul banh ú tro a devenit o specialitate, popular și atrage cei mai mulți cumpărători la piață în a 5-a zi.
Pentru a se pregăti pentru vânzarea banh ú tro, cu mai bine de o săptămână înainte, gospodăriile urcau pe munte să culeagă frunze. Frunzele folosite pentru a înveli banh ú tro sunt frunze punctate - un tip de frunză găsită în pădure, care, atunci când se învelește prăjitura, are o aromă distinctă. În funcție de preferința fiecărei persoane, ambalajul va produce prăjituri verzi sau galbene. Prăjiturile galbene sunt de obicei culese mai devreme și păstrate mai mult timp. Frunzele sunt tăiate în bucăți mici, spălate, opărite și scurse.
Doamna Nguyen Thi Ngoc (orașul Trung Phuoc) are peste 70 de ani anul acesta și o experiență de peste 40 de ani în ambalarea banh u tro. În fiecare an, începând cu 1 a celei de-a 5-a luni lunare, familia ei face prăjituri pentru a le vinde.
Potrivit dnei Ngoc, fiecare etapă a preparării banh u tro este importantă, de la etapa de despicare subțire și uniformă a fâșiilor de bambus, alegerea frunzelor frumoase, fără dăunători și spălate curat, până la alegerea noului orez lipicios și parfumat. Cu toate acestea, etapa de colectare a apei de cenușă și fermentare a orezului lipicios este încă cea mai importantă și determină calitatea prăjiturii.
Dna Ngo Thi Lien (localnică) a spus că familia ei a împachetat și vândut peste 15 mii de prăjituri de toate felurile cu această ocazie, inclusiv aproape 12 mii de prăjituri tro. Pe lângă prăjiturile tro tradiționale, ea a inovat pentru a face prăjituri tro cu umplutură, care sunt preferate de consumatori deoarece pot descoperi noi arome. Prăjiturile tro sunt foarte populare în timpul Festivalului Bărcilor Dragon, așa că, indiferent câte se fac, se vor epuiza.
Comercianta Nguyen Thi Thu Thuy (comuna Phuoc Ninh, Nong Son) a declarat că, în perioada 1-5, livrează prăjituri în locuri precum Da Nang, Ho Chi Minh City sau localități din provincie precum Que Son, Tam Ky, Dai Loc, Duy Xuyen, peste 10 mii de prăjituri pe zi.
Potrivit doamnei Thuy, se pare că a devenit un obicei ca în aceste zile clienții de pretutindeni să plaseze comenzi, de obicei clienți fideli, deoarece prăjiturile sunt delicioase și de calitate garantată, așa că sunt de încredere. Cât despre cumpărători, toată lumea profită de mersul devreme la piață pentru a alege cele mai satisfăcătoare și îngrijite articole pentru a le expune pe altarul strămoșesc.
Dna Nguyen Thi Vinh (localnică) a spus: „De obicei, în fiecare an, pe 5 mai, aranjez să merg la piață foarte devreme. Pe lângă pregătirea altarului ancestral pentru a arde tămâie pentru strămoșii mei, cumpăr și câteva feluri de mâncare sărate pentru a pregăti o tavă tradițională pentru a întâmpina oaspeții, cum ar fi frații, surorile și rudele care vin în vizită, cum ar fi de sărbătoarea Tet.”
Piața Doan Ngo Tet din Nong Son este mereu plină de cumpărători și vânzători, creând o atmosferă vibrantă și devenind o frumoasă caracteristică culturală și tradițională a acestei regiuni centrale.
[ VIDEO ] - Pași pentru prepararea prăjiturii cu cenușă:
Sursă
![[Foto] Prim-ministrul Pham Minh Chinh prezidează a doua reuniune a Comitetului director pentru dezvoltarea economică privată.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Comentariu (0)