Lumea se confruntă cu riscul penuriei de bere din cauza schimbărilor climatice.

Acesta este avertismentul lansat recent de domnul Atsushi Katsuki, directorul general al companiei japoneze de producție a berii Asahi.

Într-un interviu acordat Financial Times , el a citat o analiză realizată de Asahi Breweries, care a constatat că temperaturile mai ridicate vor reduce semnificativ randamentele de orz în principalele țări producătoare și vor afecta calitatea hameiului în următorii 30 de ani.

Producția de orz de primăvară a Franței ar putea scădea cu 18% până în 2050, în timp ce cea a Poloniei ar putea scădea cu 15% dacă Pământul se încălzește cu 4 grade Celsius, conform celui mai pesimist scenariu avertizat de Națiunile Unite, a avertizat directorul executiv al Asahi Breweries.

Republica Cehă, unul dintre cei mai mari producători de hamei din lume , se va confrunta cu o scădere de 25% a calității hameiului - un ingredient cheie pentru aromarea și conservarea berii - ceea ce va duce la un deficit global de bere, a adăugat el.

Într-o climă mai blândă, unde încălzirea globală este menținută sub 2 grade Celsius, se așteaptă ca randamentele de orz din Franța să scadă cu 10%, iar în Polonia cu 9%. În condiții similare, calitatea hameiului ar scădea cu 13% în Republica Cehă, potrivit domnului Katsuki.

„Chiar dacă, odată cu creșterea temperaturilor, consumul de bere ar putea crește și ar putea deveni o oportunitate pentru noi, schimbările climatice vor avea un impact serios. Există riscul să nu putem produce suficientă bere”, a remarcat dl. Katsuki.

Un studiu din 2018 publicat în Nature Plants a estimat, de asemenea, că secetele extreme și valurile de căldură cauzate de schimbările climatice ar putea reduce semnificativ randamentele de orz la nivel mondial. Drept urmare, am putea asista la o penurie globală de bere, o scădere accentuată a producției de bere și prețuri ridicate la bere.

Cercetătorii estimează că schimbările climatice neconfirmate ar putea reduce producția globală de bere cu până la 16%. Chiar dacă vremea se dovedește a fi puțin mai puțin extremă decât se aștepta, producția de bere ar putea scădea cu 4%, iar prețurile ar putea crește cu 15%. De asemenea, se pare că prețurile berii vor crește cel mai mult în „țări relativ prospere și iubitoare de bere din punct de vedere istoric, precum Belgia, Republica Cehă și Germania”.

„Multe alimente vor înregistra o productivitate redusă, iar bunurile de lux se vor schimba ca urmare a schimbărilor climatice”, a declarat pentru IFLScience autorul britanic Dabo Guan, profesor de economie a schimbărilor climatice la Universitatea din East Anglia.

„Luați orzul, de exemplu. Doar o mică parte din orzul de bună calitate este folosit pentru a face bere, aproximativ 17%. Restul este cultivat pentru a hrăni animalele. Iar orzul de bună calitate care este folosit de obicei pentru a face bere va fi mult mai vulnerabil la efectele schimbărilor climatice”, a adăugat el.

Pentru a afla, cercetătorii au modelat impactul fenomenelor meteorologice extreme cauzate de schimbările climatice asupra producției de orz în 34 de regiuni din întreaga lume. Apoi, au analizat modul în care oferta de orz rezultată ar afecta lanțul de aprovizionare și ar modifica prețurile berii în fiecare regiune.

Oamenii de știință petrec mult timp studiind modul în care schimbările climatice ar putea afecta randamentele culturilor. Și pe bună dreptate, estimându-se că schimbările climatice ar putea cauza peste o jumătate de milion de decese din cauza alimentației nesănătoase până în 2050, în special în rândul persoanelor sărace din țările cu venituri mici și medii. Deși efectele deficitului de bere sunt cu siguranță mai puțin grave - schimbările climatice ar putea fi considerate, la urma urmei, o „problemă a lumii întâi” - viața de zi cu zi în țările în curs de dezvoltare ar putea suferi schimbări majore dacă nu este controlată.

„Când schimbările climatice vor avea loc, populațiile sărace din țările în curs de dezvoltare vor avea cel mai mult de suferit din cauza problemelor de securitate alimentară”, a explicat profesorul Guan. „În țările dezvoltate mai bogate, este posibil să ne confruntăm și cu foametea, dar se pare că modul nostru de viață va fi grav afectat.”

„Dacă există o penurie de băuturi alcoolice, putem avea probleme de stabilitate socială, cum ar fi «piața neagră». Ori de câte ori există o penurie, pot apărea adesea activități ilegale.”

Minh Hoa (raportat de Lao Dong, Dan Tri)

Sursă