Piața alimentară vegetariană este aglomerată în ianuarie.

Ianuarie este una dintre lunile în care mulți oameni aleg să mănânce mâncare vegetariană. Piața alimentelor vegetariene din orașul Can Tho devine din ce în ce mai vibrantă și diversă în ceea ce privește produsele și serviciile pentru a satisface nevoile vegetarienilor.

Legumele și fructele proaspete sunt alegeri populare pentru mesele vegetariene.

În ultimii ani, vegetarianismul a devenit o alegere populară pentru mulți, ca modalitate de a curăța organismul și de a fi prietenoși cu mediul. Prin urmare, piața alimentelor vegetariene este destul de stabilă. În ianuarie, în fiecare an, și mai ales după Anul Nou Lunar, cererea de alimente vegetariene crește de obicei brusc. În orașul Can Tho , alimentele vegetariene sunt destul de abundente și disponibile pe scară largă prin diverse canale de distribuție, de la magazine specializate la piețe tradiționale, centre comerciale și supermarketuri. Având în vedere diversitatea alimentelor vegetariene de pe piață astăzi, consumatorii au multe opțiuni pentru a pregăti mâncăruri vegetariene delicioase pentru mesele în familie.

Dna Nguyen Thi Kim Cuc, care locuiește pe strada Nguyen Van Cu, în sectorul Cai Khe, a declarat: „Consumul de alimente vegetariene este bun pentru sănătate, așa că familia mea mănâncă mese vegetariene aproximativ 8-10 zile pe lună. În ianuarie, prima lună a anului, mâncăm vegetarieni timp de o jumătate de lună. În zilele noastre, există multe opțiuni diverse și convenabile de mâncăruri vegetariene. În plus, există multe rețete distribuite pe rețelele de socializare, așa că mesele vegetariene nu mai sunt monotone și sunt garantate a fi nutritive.”

Conform observațiilor efectuate la mai multe magazine alimentare vegetariene din orașul Can Tho, de la începutul lunii ianuarie, cererea de legume, fructe și alte produse alimentare vegetariene a crescut cu aproximativ 15-20% față de zilele normale. Se preconizează că, odată cu apropierea lunii pline din prima lună lunară, cererea de alimente vegetariene ar putea crește de 2-3 ori față de zilele normale. Pentru a anticipa această creștere a cererii, magazinele își asigură în mod proactiv aprovizionarea pentru a se asigura că pot servi consumatorii în cea mai mare perioadă vegetariană a anului. Printre acestea, produsele fabricate de magazinele vietnameze sunt deosebit de populare. Majoritatea produselor listează clar ingredientele și sunt ambalate în diferite dimensiuni pentru a se potrivi diferitelor nevoi ale familiilor.

Dna Ly Thi My, proprietară a unei mici afaceri la Piața Tan An, cartierul Ninh Kieu, a declarat: „În ianuarie, multe familii aleg să mănânce mese vegetariene în ziua cu lună plină, timp de o jumătate de lună sau chiar toată luna. Prin urmare, din a 4-a zi a lunii Tet până acum, am mărit oferta de produse pentru a satisface nevoile vegetarienilor, cum ar fi legume, rădăcinoase, fructe, ciuperci, tofu, produse vegetariene uscate etc.”

Pentru cei cărora le place să gătească acasă mese vegetariene, ingredientele pot fi achiziționate din piețe și supermarketuri. În zilele noastre, piața de alimente vegetariene din orașul Can Tho este mereu aglomerată. În special, unele supermarketuri oferă promoții la alimente vegetariene, legume proaspete și alte produse pentru a stimula vânzările. Produse tradiționale precum tofu, coji de tofu, seitan, ciuperci și legume sunt populare în bucătăria vegetariană. Alături de acestea, există imitații de carne vegetariene, fabricate din făină de grâu, seitan, diverse tipuri de fasole, coji de tofu, ciuperci etc., dar concepute pentru a semăna cu preparatele din carne ca formă și aromă. Aceste produse vin într-o mare varietate de tipuri și modele, sunt fabricate și procesate în forme congelate, uscate, gata de consum sau conservate și includ chiar și o gamă completă de condimente vegetariene pentru prepararea de mese ușoare și sănătoase acasă. Conform sondajului, mărcile de alimente vegetariene preferate de consumatori includ Âu Lạc, Bích Chi, Vissan, SG Food, Cầu Tre, Xuân Hồng, An Nhiên, Ngọc Liên…

Produsele vegetariene uscate, cum ar fi coaste vegetariene, felii de vită, chiftele de pește, bucăți de pui, felii de pui, carne tocată etc., costă în jur de 20.000 VND per pachet. Alimentele vegetariene congelate, cum ar fi slănina vegetariană, sarmale cu umplutură de carne, dovlecei umpluți, carne de vită vegetariană sotată, roșii umplute vegetariene; abalone vegetarian, chiftele de vită vegetariene, pește basa vegetarian, somon vegetarian, somn vegetarian, aripioare de pui vegetariene, chiftele de pește vegetariene; rulouri de primăvară vegetariene, cârnați de porc vegetarieni, chiftele de creveți vegetariene, frigărui de vită vegetariene, wonton vegetarieni, rulouri de porc la grătar vegetariene, rulouri de primăvară vegetariene cu crab, cârnați vegetarieni, chifle vegetariene la abur, găluște vegetariene cu tapioca, rulouri de porc vegetariene etc., costă în jur de 40.000 VND per pachet. Produsele vegetariene conservate, procesate și ambalate în conservă, păstrându-și gustul delicios și potrivite pentru transportul pe distanțe lungi, cum ar fi tocana vegetariană de vită cu fasole, sardinele vegetariene în sos de roșii, chiftelele de pește prăjite vegetariene în sos dulce-acrișor, tofu vegetarian în stil Hong Kong, aripioarele de pui la cuptor cu tamarind vegetarian, tocana vegetariană de pește „cap de șarpe” cu piper, aripioarele de pui vegetariene cu tamarind, tocana vegetariană de pui cu fasole, pateul, pasta de pește fermentată vegetariană etc., costă în jur de 25.000 VND per conservă. Alimentele vegetariene gata de consum, care nu necesită preparare, cum ar fi carnea uscată mărunțită, algele marine, sosul de pește thailandez vegetarian, coastele vegetariene (cu chili și lemongrass, sos de pește cu usturoi etc.), hamsiile vegetariene, puiul uscat, carnea uscată de vită, orezul crocant etc., costă în jur de 30.000 VND per cutie sau pachet. Tăițeii instant ambalați, vermicelli, pho și terciul costă în jur de 5.000 VND per pachet. În plus, există diverse condimente și sosuri preparate din ingrediente vegetariene, care contribuie la mâncăruri mai delicioase și mai apetisantă, cum ar fi sosul de stridii, pudra de condimente, sosul de pește fermentat, sosul de pește; sosurile pentru rulouri de primăvară, sosul dulce-acrișor, sosul picant-acrișor... costă în jur de 20.000 VND pe sticlă. Pentru comoditate și pentru a economisi timp de gătire, piața oferă și diverse sosuri pentru înăbușit cu piper, marinade pentru carne la grătar...; și diverse concentrate de supă pentru oală fierbinte, curry, supă vermicelli, vermicelli thailandezi, tăiței Quang, pho... costă în jur de 35.000 VND pe pachet sau borcan.

În plus, în orașul Can Tho există o serie de restaurante, localuri și bucătării online specializate în mâncare vegetariană. Pentru a satisface gusturile diverse ale clienților, aceste unități vegetariene se concentrează pe oferirea de meniuri variate și preparate inovatoare, frumos prezentate. Aceste locuri oferă o gamă largă de preparate, de la orez, tăiței și pho la salate, ghivece, tocană de vită și curry, cu prețuri cuprinse între 25.000 și 200.000 VND per fel de mâncare sau porție.

Text și fotografii: L. MẪN

Sursă: https://baocantho.com.vn/thi-truong-thuc-pham-chay-thang-gieng-soi-dong-a199172.html