Design special al sobei Hoang Cam pentru eliminarea fumului, orbind inamicul.

(Dan Tri) - Datorită structurii sale speciale, soba Hoang Cam poate găti pentru soldați zi și noapte, în timp ce toate echipamentele inamice moderne sunt „orbite”.

„Inamicul din cer a tras gloanțe și a aruncat bombe”

Unde pot găsi bucătăria a o sută de regiuni?

Ziua incendiului a fost plină de fum.

Noaptea, colțul sobei este acoperit cu cărbuni roșii..."

Fragment din poemul „Înaintea mormântului soldatului Hoang Cam” - Chu Ngoc Phan.

Sobele ascunse de fum îi ajută pe soldați să se simtă sătui, iar inamicii care zboară pe cer nu le pot detecta ( Video : Doan Thuy).

Apariția Bucătăriei Hoang Cam are o mare valoare în aplicarea practică în operațiunile militare și în luptă, contribuind semnificativ la îngrijirea sănătății soldaților, asigurând efectivele de luptă și pregătirea de luptă.

Este, de asemenea, o dovadă a inteligenței, creativității și depășirii tuturor dificultăților de către trupele logistice în războiul drept al poporului vietnamez.

Hotărât să găsească o modalitate de a „trata” fumul pentru a-i proteja pe coechipieri

Conform Muzeului de Logistică și Inginerie, soldatul Hoang Cam (1916-1996) provenea dintr-o familie săracă de fermieri. După ce Revoluția din August 1945 a reușit, s-a alăturat autoapărării Citadelei.

Gătind cu o sobă Hoang Cam pentru a servi soldații din campania Dien Bien Phu (Sursa foto: Muzeul Logisticii și Ingineriei).

În 1947, a fost numit responsabil de azilul de bătrâni din cadrul Serviciului Medical Militar Central (Departamentul Medical Militar). Ceva mai târziu, a fost transferat la conducerea azilului de bătrâni de la Spitalul Militar My Thanh.

În timpul Campaniei de Frontieră din 1950, Hoang Cam a fost responsabil de o echipă de aprovizionare cu alimente la o stație de transport pentru soldați răniți din Na Lang ( Tuyen Quang ) a Diviziei 308.

În timpul campaniei Hoa Binh din 1951-1952, gătitul pentru soldați era extrem de dificil. De fiecare dată când se aprindea un foc, bucătarul trebuia să folosească un ventilator pentru a dispersa fumul, pentru a evita să fie detectat de avioanele inamice.

Majoritatea unităților armate și civile trebuiau să gătească de noapte până dimineața devreme. Dacă apărea un avion inamic în timp ce găteau, aragazul trebuia oprit imediat. Bucătarului îi era foarte greu să gătească o mâncare gătită.

De aceea, soldații, inclusiv răniții și bolnavii, trebuiau să mănânce orez rece. De multe ori, imediat ce unitatea izbucnea într-un foc, acesta era descoperit de avioanele de recunoaștere inamice.

Imediat, au aruncat bombe exact în locul unde se aflau trupele noastre, provocând numeroase victime. Îndurerat de sacrificiul camarazilor săi, Hoang Cam a decis să găsească o modalitate de a „controla” fumul.

Sub tranșee, soldații primeau încă mese calde oferite de bucătarii de pe frontul Dien Bien Phu (Foto: Furnizată de Muzeul Logisticii și Tehnologiei).

Și-a dat seama că soldații noștri se sacrificau nu doar pe linia frontului în fața inamicului, ci sufereau pierderi și victime chiar și atunci când se întorceau în spate pentru a se odihni și a trăi.

Echipa de gătit a lui Hoang Cam și multe alte unități au depășit acest lucru trecând la gătitul nocturn, iar când avioanele inamice i-au descoperit, au turnat apă pe foc pentru a-l stinge.

Totuși, această gătire în grabă duce adesea la arderea sau gătirea insuficientă a orezului. În timpul zilei, orezul și supa se răcesc, mesele nu sunt nutritive și afectează sănătatea soldaților, mai ales în condițiile dure de marș și luptă.

Problema fumului și a focului în spate și mentalitatea unui „inginer de câmp de luptă”

Confruntat cu pierderile suferite chiar în spate, Hoang Cam nu a putut să nu se îngrijoreze. S-a gândit zi și noapte, căutând modalități de a schimba modul de gătit pentru a asigura mesele soldaților și a evita să fie detectat de avioanele inamice.

Și soldatul și-a amintit brusc cum se gătea hrana pentru porci în orașul său natal. Soba era făcută din pământ, înconjurată de o incintă etanșă, lăsând doar două orificii de ventilație. La gătit, focul era concentrat și nu expunea focul.

Machetă de bucătărie Hoang Cam la Muzeul de Logistică și Inginerie (Foto: Doan Thuy).

Amintindu-mi de zilele când obișnuiam să afumam șoarecii de câmp, ca să prind șoareci trebuia să sap gropi de șoareci pe care să le umplu cu paie și să acopăr găurile laterale pentru ca fumul să se concentreze în găuri.

Pornind de la acel gând, a petrecut o zi întreagă încercând să experimenteze, soba avea un canal de fum care se răspândea pe pământ, nu se ridica sus. A discutat cu coechipierii săi din grupul de hrănire militară, fiecare persoană contribuind cu o idee. În ziua aceea, s-a născut noua sobă.

Soba are multe caneluri pentru așezarea crengilor și este acoperită cu un strat subțire de pământ, udat regulat pentru a se menține umed.

Fumul se ridica din cuptor, prin caneluri devenind un firicel subțire de fum, ca o ceață de dimineață plutind pe pământ.

În fața ușii bucătăriei, a săpat o groapă adâncă, a acoperit-o cu plastic sau frunze, atât pentru a bloca focul, cât și pentru a crea o cameră de fum, întărind focul.

Bucătăria perfectă Hoang Cam, cu motto-ul „umblați fără urme, gătiți fără fum, vorbiți fără sunet”, s-a născut acolo și a fost popularizată pe scară largă în rândul unităților din întreaga armată, contribuind la limitarea pierderilor, asigurarea continuă a orezului și supei fierbinți și îmbunătățirea sănătății soldaților.

De la inventarea sobei care ascunde fumul și focul, soldații aveau orez fierbinte de mâncat, apă fierbinte de băut, medicii de teren puteau steriliza instrumentele medicale, iar soldații nu mai trebuiau să se teamă de avioanele inamice care îi priveau de fiecare dată când izbucnea un incendiu.

În octombrie 1952, unitatea a decis să numească soba care ascunde fumul „soba Hoang Cam”, după soldatul care hrănea trupele.

Datorită realizărilor sale remarcabile, Hoang Cam a fost ales Luptător de Emulație și a fost decorat cu Medalia pentru Exploată Militară de Clasa a Doua, raportând realizările sale unchiului Ho la primul Congres Național al Eroilor și Luptătorilor de Emulație, la 1 mai 1952.

La Congres, bucătarul Hoang Cam a avut onoarea de a primi un ceas de mână din partea unchiului Ho. La începutul anului 1959, a fost eliberat din armată cu gradul de sublocotenent.

La sfârșitul războiului de rezistență împotriva Americii pentru salvarea țării, locotenentul Hoang Cam a fost decorat cu Medalia Rezistenței clasa a II-a și a primit numeroase certificate de merit de la diferite niveluri.

A murit pe 12 martie 1996, la vârsta de 80 de ani. După moartea sa, a fost promovat postum la gradul de căpitan.

Designul unic ajută la „ascunderea” fumului din bucătărie

Locotenent-colonelul Tran Thi Sam, directorul Muzeului de Logistică și Inginerie, a declarat reporterului Dan Tri că bucătăria Hoang Cam este împărțită în 3 tipuri:

Bucătăria Hoang Cam Nivelul 1: Structura include o groapă de bucătărie, un sistem de evacuare a fumului și o pânză de bucătărie (poate fi folosită ca acoperiș temporar cu pânză, frunze). Bucătăria este folosită în timpul pauzelor când marșul este departe de inamic, cu puțină artilerie sau în lupte ofensive.

Locotenent-colonel Tran Thi Sam - Directorul Muzeului de Logistică și Inginerie (Foto: Doan Thuy).

Bucătăria Hoang Cam Nivelul 2: Include 3 părți, la fel ca bucătăria de Nivelul 1, dar în subsol există un rezervor de apă, o masă de procesare a alimentelor și o conexiune la sistemul de tranșee. Acoperișul bucătăriei de la subsol este din lemn, cu o grosime de peste 0,5 m. Bucătăria este folosită în lupte defensive sau pentru tabăra pe termen lung în apropierea inamicului.

Bucătăria Hoang Cam Nivelul 3: Similară cu bucătăria de Nivelul 2, dar mai solidă, cu o legătură cu pivnița pentru depozitarea alimentelor și cu pivnița pentru dormit a trupelor. Acoperișul pivniței bucătăriei este realizat dintr-o combinație de beton, lemn și pământ, cu o grosime de peste 1 metru. Bucătăria este folosită în lupte defensive sau pentru cazare pe termen lung în apropierea inamicului, unde acesta atacă cu înverșunare.

În memoriile sale, generalul Vo Nguyen Giap a scris: „Ar fi o greșeală să nu menționăm aici o inițiativă care a adus o îmbunătățire foarte importantă a vieții soldaților de pe front...

Model 3D al bucătăriei Hoang Cam (Foto: Muzeul Logisticii și Ingineriei).

Bucătăria Hoang Cam, numită după creatorul său, a fost eficientă în toate campaniile ulterioare, inclusiv în anii de luptă împotriva Americii.

Sistemul de evacuare are funcția de a aspira aerul pentru a crea convecție, ajutând soba să ardă bine și a conduce fumul afară, formând un fum subțire care plutește pe sol. Sistemul de evacuare este format din 3 părți: camera de fum, canalul de fum și dispersia fumului.

+ Groapă de fum: În bucătărie se pot săpa 1 sau 2 gropi de fum, în funcție de condițiile terenului și de cerințele de disipare a fumului. Groapa de fum are forma unui cub, fiecare latură având 0,8 m sau 1 m.

+ Conducta de fum are o secțiune transversală de 25x25cm sau 30x30cm, incluzând 2 secțiuni de la groapa pentru oale la tunelul de fum și de la tunelul de fum 1 la tunelul de fum 2, o pantă ușoară de ^10-150 este ideală. Conducta de fum de la groapa pentru oale la tunelul de fum 1 are o lungime de 2,5-3 m. Conducta de fum de la tunelul de fum 1 la tunelul de fum 2 are o lungime de 3-5 m.

+ Grinzi de dispersie a fumului: Fiecare sobă are de obicei 3 grinzi de dispersie a fumului, cu o secțiune transversală de 20x20cm sau 25x25cm, lungime de 4-7m, iar o pantă de ^10-150 este ideală; grinzile de dispersie a fumului sunt ascunse în tufișuri sau crânguri.

Sistemul de evacuare a fumului este pavat cu bețe și frunze proaspete deasupra și acoperit cu un strat de pământ afânat pentru a permite fumului să iasă într-un strat subțire.

Designul bucătăriei Hoang Cam conform Muzeului de Istorie Militară din Vietnam (Design: Phuong Mai).

După victoria de la Dien Bien Phu, bucătăria Hoang Cam a continuat să însoțească soldații pe toate fronturile în războiul de rezistență împotriva Americii pentru a salva țara.

O inițiativă mică, dar cu rezultate excelente. Astăzi, soba Hoang Cam este încă folosită în academiile și școlile militare pentru predare, marșuri și antrenament de luptă.

Aragazul este încă abordat și îmbunătățit de generațiile ulterioare pentru a se potrivi condițiilor și misiunilor moderne de antrenament, dar principiul „gătitului fără fum” pentru a asigura secretul este încă păstrat intact.

Bucătăria de nivel 1 din Hoang Cam, utilizată în antrenamentul de pregătire pentru luptă (Foto: Furnizată de Muzeul Logisticii și Ingineriei).

În fiecare an, armata organizează periodic „Concursuri tehnice pentru utilizarea sobelor Hoang Cam”.

Aceasta nu este doar o oportunitate pentru ofițeri și soldați de a exersa abilitățile de logistică pe teren, de a îmbunătăți calitatea și nivelul instruirii și pregătirea de luptă, ci contribuie și la conservarea și răspândirea valorii unei inițiative care este asociată cu armata de mai bine de o jumătate de secol.

Fotografie: Doan Thuy

Video: Doan Thuy

Design: Huyen Mai

Sursă: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm