Află sfatul excelent de a „mânca orez cu ouă” pentru a preveni diabetul

Așadar, este extrem de important să aflăm cum să ne hrănim pentru a preveni diabetul.

Vestea bună este că, într-un nou studiu publicat recent în revista medicală Nature Medicine , oamenii de știință au descoperit un sfat excelent pentru a putea mânca orez fără să vă faceți griji cu privire la creșterile brusce ale glicemiei.

Experți de la Facultatea de Medicină a Universității Stanford (SUA), în colaborare cu cercetători de la Universitatea Johns Hopkins (SUA), Universitatea Amrita (India), Universitatea din Bergen (Norvegia) și Universitatea din Cairo (Egipt), au efectuat testul pe 55 de participanți, dintre care 26 aveau prediabet, cu niveluri ale zahărului din sânge mai mari decât în mod normal.

Tìm ra mẹo 'ăn cơm với trứng' cực hay để ngăn ngừa bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — Consumul de fibre sau proteine din ouă înainte de a consuma orez poate preveni creșterile brusce ale glicemiei.

În prima etapă, autorii au testat nivelul zahărului din sânge al participanților după ce au consumat orez, pâine, cartofi, tăiței, fasole neagră, struguri și fructe de pădure. Participanții au mâncat fiecare dintre aceste alimente de trei ori pe zi, iar răspunsul lor la glicemie a fost monitorizat timp de trei ore după masă.

Rezultatele au arătat că persoanele care au mâncat orez au avut o creștere bruscă a glicemiei după masă, indiferent dacă aveau sau nu prediabet, potrivit site-ului web al Facultății de Medicină a Universității Stanford.

Află cum să mănânci pentru a preveni creșterile bruște ale glicemiei după mese

Echipa a vrut apoi să afle dacă consumul de fibre, proteine sau grăsimi înainte de a consuma orez ar putea ajuta la reducerea sau întârzierea creșterilor bruște ale glicemiei.

De data aceasta, participanților li s-a administrat fie pudră de fibre de mazăre, proteine din albușuri de ou fierte, fie grăsime sub formă de smântână, cu 10 minute înainte de a consuma orez.

Rezultatele au fost conform așteptărilor, descoperind că un consum de fibre sau proteine înainte de a mânca orez poate preveni vârfurile de zahăr din sânge după mese, fără a fi nevoie să se abțină de la consumul de orez.

Mai exact, consumul de fibre din legume sau proteine din ouă înainte de a consuma orez a ajutat la reducerea creșterii glicemiei cauzate de consumul de orez, potrivit Stanford Medicine.

Iar consumul de grăsimi înainte de masă încetinește vârful glicemiei de după masă.

Tìm ra mẹo 'ăn cơm với trứng' cực hay để ngăn ngừa bệnh tiểu đường - Ảnh 2. — Consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi legumele, înainte de a consuma orez (carbohidrați), este o modalitate excelentă de a preveni creșterile brusce ale glicemiei.

Acest lucru sugerează că consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi legumele, și alimente bogate în proteine, cum ar fi ouăle, înainte de a consuma orez (carbohidrați), este o modalitate excelentă de a preveni creșterile brusce ale glicemiei după mese.

Acest efect a fost deosebit de pronunțat la persoanele sănătoase, dar a fost oarecum mai slab la persoanele cu prediabet. Autorii spun că acesta este un domeniu care necesită cercetări suplimentare.

Autorul studiului, profesorul Michael Snyder, expert în genetică, recomandă ca oamenii să încerce să mănânce în ordinea de mai sus.

Carbohidrații includ orezul, cartofii, pâinea și pastele, sunt alimente bogate în energie care se transformă rapid în zahăr din sânge, furnizând combustibilul necesar funcționării.

Serviciul Național de Sănătate (NHS) din Marea Britanie spune că carbohidrații ar trebui să constituie aproximativ o treime din dieta zilnică.

Experții în sănătate recomandă consumul de cereale integrale, cum ar fi pâinea integrală sau cartofii cu coajă, deoarece acestea sunt mai bogate în fibre și nutrienți și pot încetini eliberarea zahărului în sânge, menținându-vă o senzație de sătulețe.

Sursă: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm