Cultivând al treilea cel mai scump condiment din lume, Vietnamul exportă peste 1.600 de tone

Conform Agenției Statelor Unite pentru Dezvoltare Internațională (USAID), cardamomul este unul dintre cele mai vechi condimente din lume și al treilea cel mai scump condiment după șofran și vanilie. Vietnamul este una dintre țările cu potențial în producerea și exportul acestui condiment prețios.

Conform datelor de la Asociația Vietnameză de Piper și Condimente (VPSA), în primele 6 luni ale acestui an, exporturile Vietnamului de cardamom și nucșoară au continuat să crească, cantitatea ajungând la 1.684 de tone, în creștere cu 8,4% față de aceeași perioadă din 2024. Cifra de afaceri la export a ajuns la 15,3 milioane USD, în creștere cu 21,6%.

În prima jumătate a anului, au existat 31 de piețe care importau acest produs din Vietnam, dintre care Olanda, SUA și Regatul Unit au continuat să fie cele mai mari trei piețe, cu cantități de 532 de tone, 352 de tone și, respectiv, 256 de tone. În prezent, există aproape 30 de întreprinderi care exportă acest produs. Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited și Olam Vietnam Company Limited sunt cele mai mari două întreprinderi exportatoare, cu 1.152 de tone, respectiv 361 de tone.

Anterior, în 2024, Vietnamul a exportat 3.402 tone de cardamom - nucșoară, cu o cifră de afaceri totală de 27,6 milioane USD. Olanda, SUA și Germania au fost principalele trei țări importatoare, cu 950 de tone, 518 tone și, respectiv, 369 de tone.

În lume, cardamomul este cultivat în multe locuri din Guatemala, India, Sri Lanka, Papua Noua Guinee, Tanzania... În plus, această plantă crește și în sălbăticie și este cultivată în Cambodgia, Thailanda, Vietnam, China...

În Guatemala - cea mai mare țară producătoare de cardamom din lume, reprezentând peste 50% din cota de piață globală, cu o producție de aproximativ 35.000-40.000 de tone pe an, potrivit lui Jagran Josh.

În India, producția de cardamom este estimată să ajungă la 22.868 de tone în 2023-2024, potrivit The New Indian Express. Cu toate acestea, producția în 2024-2025 este de așteptat să scadă cu 30-40% din cauza condițiilor climatice nefavorabile. În februarie, condimentul se vindea cu aproximativ 2.800-3.200 de rupii pe kg, cel mai mare preț din 2019.

Conform unui sondaj realizat pe unele site-uri de comerț electronic din Vietnam, prețul de vânzare cu amănuntul al cardamomului originar din India este de 1,5-1,9 milioane VND/kg. Între timp, unele site-uri de comerț electronic străine vând acest condiment vietnamez la peste 1,5 milioane VND/kg.

În Vietnam, cardamomul crește în mod natural și este cultivat în principal în zone muntoase cu climat rece, cum ar fi Cao Bang , Lao Cai... Această plantă are aproximativ 2-3 m înălțime și este perenă. Rădăcinile cresc târâtor, iar frunzele cresc pe 2 rânduri.

Nucșoara face parte din aceeași familie ca și cardamomul. Este originară din Insulele Maluku (Indonezia) și este cultivată pe scară largă în țări tropicale precum Cambodgia, India și Malaezia. În țara noastră, arborele este cultivat în mod obișnuit în provinciile din sud.

Vietnamul este unul dintre principalii exportatori ai multor condimente populare, cum ar fi piperul, scorțișoara, anasonul stelat... Până în martie 2023, țara noastră va avea 500.000 de hectare de culturi de condimente, cu sute de mii de gospodării agricole la scară mică și aproximativ 400 de afaceri în industrie.

Vietnamul este liderul mondial în producția și exportul de piper de peste 20 de ani. Exporturile de scorțișoară ale Vietnamului sunt, de asemenea, liderul mondial din 2022 și al treilea cel mai mare exportator de anason stelat din lume. Piperul și condimentele din Vietnam sunt exportate acum în peste 125 de țări, clasându-se pe locul trei în exporturile globale de condimente și dominând multe piețe importante.

Sursă: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-viet-nam-xuat-khau-hon-1600-tan-20250827152941402.htm