Cum să bei suc de trestie de zahăr corect și în siguranță.

Sucul de trestie de zahăr este o alegere populară în zilele călduroase datorită dulceaței sale răcoritoare, prețului redus și disponibilității ușoare. Cu toate acestea, nu este atât de nutritiv pe cât cred mulți oameni în mod eronat, așa că trei grupuri de persoane trebuie să fie deosebit de precaute atunci când îl consumă.

Sucul de trestie de zahăr este răcoritor, dar nu ar trebui consumat zilnic ca înlocuitor pentru apă. (Foto: Tam Nguyen)

Un pahar de suc rece de trestie de zahăr poate aduce rapid alinare de căldura sufocantă. Această băutură este populară atât în ​​zonele urbane, cât și în cele rurale, fiind preferată de mulți datorită originii sale naturale.

Potrivit Dr. Le Thi Huong Giang, șefa Departamentului de Dietetică și Nutriție de la Spitalul 19-8 ( Hanoi ), un pahar de suc de trestie de zahăr (aproximativ 240 ml) oferă 90-120 kcal, conține aproximativ 20-25 g de zahăr, împreună cu cantități mici de potasiu, calciu și unii antioxidanți pe bază de plante.

„Deși conține anumiți micronutrienți, cantitatea nu este suficientă pentru a considera sucul de trestie de zahăr o băutură nutritivă, așa cum cred mulți oameni. Mai important, conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cantitatea de zahăr liber ar trebui să fie sub 25 g pe zi pentru beneficii pentru sănătate. Prin urmare, un singur pahar de suc de trestie de zahăr este aproape de aportul zilnic de zahăr recomandat”, a spus Dr. Giang.

Mulți oameni cred că zahărul din sucul de trestie de zahăr este „zahăr natural” și, prin urmare, inofensiv. Cu toate acestea, în realitate, odată ajunse în organism, aceste zaharuri sunt transformate în glucoză și fructoză, la fel ca zahărul din băuturile răcoritoare. Diferența constă în metoda de absorbție: sucul de trestie de zahăr este în formă lichidă și nu conține fibre, așa că este absorbit foarte repede, provocând o creștere bruscă a glicemiei și stimulând organismul să elibereze puternic insulină.

În mod special, acest tip de zahăr nu creează o senzație de sațietate și nu ajută la reducerea aportului alimentar la mesele ulterioare. Acest lucru îi face pe consumatori să consume calorii suplimentare fără să știe, fără să-și dea seama. Numeroase studii internaționale au arătat că un consum regulat de băuturi zaharoase este asociat cu un risc crescut de obezitate, diabet de tip 2 și tulburări metabolice.

Nu ar trebui folosit ca un obicei zilnic.

Potrivit experților, sucul de trestie de zahăr nu este o băutură rea. În unele cazuri, poate oferi energie rapidă atunci când organismul este obosit sau poate ajuta la o refacere ușoară a electroliților datorită conținutului său de potasiu. Cu toate acestea, aceste beneficii nu înseamnă că ar trebui consumat frecvent.

Oamenii ar trebui să evite consumul de suc de trestie de zahăr în timpul meselor, în special după mesele bogate în carbohidrați, deoarece acesta crește presiunea metabolică asupra zahărului, ducând ușor la acumularea de exces de energie. De asemenea, nu se recomandă consumul de suc seara, deoarece energia este greu de ars și poate provoca chiar urinare nocturnă.

În plus, consumul pe stomacul gol poate duce la o creștere bruscă a glicemiei, care apoi poate scădea brusc, ducând la oboseală și amețeli. Trebuie consumați doar aproximativ 200 ml odată, nu trebuie utilizat zilnic și nu ar trebui să înlocuiască în niciun caz apa plată.

Un alt factor de luat în considerare este igiena. Consumatorii ar trebui să aleagă locuri care preiau direct trestia de zahăr, unde materiile prime sunt acoperite, și să evite utilizarea trestiei de zahăr pre-curățate care a stat afară mult timp. Sucul de trestie de zahăr trebuie consumat imediat după presare și nu lăsat la vedere pentru a minimiza riscul de contaminare bacteriană și alterare.

3 grupuri de oameni care trebuie să fie deosebit de precauți.

Dr. Le Thi Huong Giang recomandă trei grupuri de persoane să își limiteze consumul sau să ia în considerare cu atenție consumul de suc de trestie de zahăr:

- Pentru persoanele cu diabet zaharat sau cu risc de a dezvolta diabet: Sucul de trestie de zahăr provoacă o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce face dificilă controlul bolii.

- Femeile însărcinate: Este important să fie conștiente de riscul diabetului gestațional și să se evite riscul de infecție cauzat de o procesare necorespunzătoare.

Persoanele cu sistem digestiv sensibil: În special cele cu sindrom de intestin iritabil pot prezenta balonare, distensie abdominală sau diaree din cauza conținutului ridicat de fructoză.

Sursă: https://baoquocte.vn/uong-nuoc-mia-sao-cho-dung-cach-va-an-toan-389381.html