Vizitați Thanh Thoi An pentru a savura biscuiți cu creveți Cam Loan.

Dna Lam Cam Loan, domiciliată în satul Hung Thoi, comuna Thanh Thoi An, orașul Can Tho , și produsul său de biscuiți cu creveți au obținut calificativul OCOP de 3 stele.

După ce a vizitat zona dedicată preparării biscuiților cu creveți din atelierul doamnei Loan, prima impresie a reporterului a fost aranjamentul îngrijit și ordonat al condimentelor folosite, precum și curățenia zonei de preparare și a uneltelor folosite. Doamna Cam Loan a explicat: „Uneltele noi și curate asigură siguranța și igiena alimentară, ceea ce face procesul mai plăcut, iar biscuiții finiți au un gust mai bun și arată mai atrăgător.”

Călătoria doamnei Loan în afacerea cu fabricarea de biscuiți cu creveți a început cu o rudă care i-a transmis rețeta. Inițial, ea făcea biscuiți pentru ca familia ei să se bucure de ei și pentru a-i oferi cadou rudelor și vecinilor în timpul sărbătorilor și de Tet (Anul Nou Lunar). Văzând cât de delicioși erau biscuiții, mulți oameni au încurajat-o să facă mai mulți pentru a-i putea comanda cadouri pentru prieteni și familie. Pe baza acestor comentarii sincere, doamna Loan a învățat din experiență și și-a dezvoltat propria rețetă secretă, asigurându-se că biscuiții se umflă uniform și sunt crocanți. În timpul Anului Nou Lunar 2020, doamna Loan a pregătit cu îndrăzneală ingredientele și a produs 90 kg de biscuiți sub marca Cam Loan Shrimp Crackers, care s-au epuizat în totalitate. De atunci, ea a vândut în medie peste 500 kg de biscuiți anual. Biscuiții sunt ambalați în pungi cu fermoar de 500 g și se vând cu 120.000 VND fiecare.

Dna Loan a împărtășit: „Toți pașii în prepararea biscuiților cu creveți se fac manual. Pentru a-i face delicioși, ingredientul principal sunt creveții. Pentru a mă asigura că produsul finit are o aromă blândă, o dulceață naturală și o textură crocantă, aleg creveți argintii prinși natural. După aburire, biscuiții trebuie uscați la soare pentru o perioadă lungă de timp pentru a se păstra și a-și menține culoarea frumoasă.”

Datorită aspectului vizual atractiv și calității superioare a produsului, biscuiții de creveți ai dnei Cam Loan sunt considerați o specialitate unică a comunei Thanh Thoi An și se așteaptă să fie recunoscuți ca produs OCOP de 3 stele în 2025. În prezent, deoarece biscuiții de creveți sunt preparați în principal manual, dna Cam Loan speră să primească sprijin din partea autorităților relevante pentru a investi în mașini de uscare și mașini de amestecat ingrediente, pentru a crește volumul producției și a îmbunătăți calitatea.

Dl. Nguyen Hoang Kha, șeful Departamentului Economic al comunei Thanh Thoi An, a declarat: „Pentru a îmbunătăți ratingul OCOP pentru marca de biscuiți de creveți a dnei Cam Loan, comuna va continua să solicite sprijin din partea agențiilor specializate în ceea ce privește echipamentele necesare pentru producție, crescând cantitatea de biscuiți furnizați pieței. În același timp, vom sprijini promovarea imaginii și vânzările prin listarea produsului pe platformele de comerț electronic și la târgurile comerciale din oraș și din afara acestuia.”

Text și fotografii: THUY LIEU

Sursă: https://baocantho.com.vn/ve-thanh-thoi-an-thuong-thuc-banh-phong-tom-cam-loan-a204247.html