De ce au tendința turiștii să aleagă destinații pe baza „chemării” bucătăriei locale?

Diversitatea preferințelor culinare modelează modul în care oamenii explorează lumea, iar cazarea în stațiuni devine alegerea principală pentru călătoriile centrate pe gastronomie.

Bucătăria devine un factor cheie, determinând experiența în casele de vacanță în 2025. Noul director de țară al Booking.com în Vietnam, dl. Branavan Aruljothi, a declarat că acesta este rezultatul Raportului de tendințe în vacanțe „Taste of Home”, realizat de această platformă online de călătorii, cu peste 8.000 de călători în regiunea Asia- Pacific .

Studiul a evidențiat, de asemenea, numeroase obiceiuri noi ale turiștilor vietnamezi, printre care cea mai proeminentă este tendința „bucătăriilor mobile”.

Călătorește pentru a gusta mâncăruri delicioase

Într-o întâlnire cu presa la Hanoi, în dimineața zilei de 19 noiembrie, dl. Branavan Aruljothi a declarat: „Raportul nostru subliniază importanța bucătăriei în alegerile de călătorie ale vietnamezilor și arată că formele alternative de cazare pot oferi turiștilor oportunitatea de a se bucura de viața ca un localnic, menținând în același timp confortul de acasă. Pentru partenerii noștri de cazare, aceste date deschid oportunități de a-i ajuta să sporească valoarea bucătăriei locale și să creeze experiențe culinare și de cazare adecvate pentru turiști.”

Evident, diversitatea preferințelor culinare modelează modul în care oamenii explorează lumea , iar cazarea în stațiuni devine alegerea principală pentru călătoriile culinare. Pentru vietnamezi, bucătăria domină deciziile, de la alegerea unei destinații până la alegerea unui loc de cazare.

Conform datelor din raport, 84% dintre turiștii vietnamezi aleg adesea destinații bazate pe bucătăria locală, iar 48% au afirmat că pasiunea pentru explorarea specialităților regionale este principala forță motrice din spatele deciziilor lor de călătorie. Factorii care îi determină pe vietnamezi să acorde prioritate cazării în resorturi includ: spațiu privat și confortabil pentru a savura mesele (38%); libertatea de a mânca și bea fără restricții de timp (36%); oportunitatea de a găti și de a împărtăși mesele cu rude și prieteni (35%).

Bucătăria locală devine principalul factor de atragere și fidelizare a turiștilor. (Fotografie ilustrativă: Contributor/Vietnam+)

Obiceiurile alimentare ale turiștilor vietnamezi s-au schimbat semnificativ și atunci când călătoresc: 80% vizitează adesea piețele locale, 33% gătesc specialități, 38% încearcă noi echipamente de bucătărie și 28% experimentează noi rețete. Aceste obiceiuri arată că călătoriile sunt acum o modalitate de a „atinge” cultura culinară într-un mod autentic.

Tendințe remarcabile în turismul culinar

Potrivit domnului Branavan Aruljothi, bucătăria este firul care leagă familia și prietenii în Vietnam. Acesta este și motivul pentru care tot mai mulți vietnamezi caută cazare care să le permită să gătească și să se adune pentru a se bucura de experiența călătoriei.

Odată cu această tendință, turiștii vietnamezi își manifestă din ce în ce mai mult dorința de a „atinge” cultura culinară mai profund. 84% dintre turiștii vietnamezi aleg adesea destinații bazate pe bucătăria locală, iar 48% spun că pasiunea pentru explorarea specialităților regionale este principala forță motrice din spatele deciziilor lor de călătorie.

Conform experților de la Booking.com, Generația Z devine din ce în ce mai mult „bucătarul-șef” în călătorii, până la 24% dintre respondenți dorind să gătească pentru a-și distra prietenii și rudele, iar imaginea tradițională a „mamei care gătește” este înlocuită treptat de generația tânără printr-o combinație de arome familiare de familie și o nouă creativitate.

În mod special, tendința „cămării portabile” arată că, în timpul călătoriei, călătorii aduc adesea obiecte familiare pentru a crea un sentiment de confort. 91% dintre călătorii vietnamezi își aduc alimentele și articolele preferate, cum ar fi gustări (43%), tăiței instant (35%), sosuri sau condimente (32%) sau chiar mini-ustensile pentru grătar (28%).

Noul Country Manager al Booking.com în Vietnam, domnul Branavan Aruljothi. (Foto: Mai Mai/Vietnam+)

„Turiștii vietnamezi tind să aleagă tipuri de cazare care le permit să gătească, să ia masa și să se conecteze cu familia și cei dragi. Cele mai populare tipuri de cazare atunci când călătoresc în scopuri culinare includ casele de plajă (36%), casele de la țară (25%), apartamentele sau casele de oraș (25%), casele de oaspeți sau cazarea la familii (23%)”, a declarat dl Branavan Aruljothi.

Acest lucru a dus la tendința „turismului cu tramvaiul”, în care 80% dintre turiștii vietnamezi preferă să viziteze supermarketurile și piețele locale pentru a cumpăra ingrediente proaspete în loc să cumpere suveniruri. Aceștia consideră cumpărăturile la piață o parte esențială a bucuriei călătoriei. În plus, tendința „noilor bucătari-șefi” se referă la tinerii turiști care doresc să devină bucătari-șefi în călătoriile lor...

Pentru a satisface această tendință a turismului culinar, experții consideră că tipul de cazare în moteluri de coastă, moteluri rurale sau case de oraș, homestay-urile sunt ideale atât pentru vacanțe relaxante, cât și pentru ocazii speciale în ultimele luni ale anului 2025. Deoarece această opțiune oferă flexibilitate, permițând turiștilor să gătească singuri, să se adune cu rudele sau să combine gătitul cu explorarea bucătăriei locale.

(Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-du-khach-co-xu-huong-chon-diem-den-theo-tieng-goi-am-thuc-ban-dia-post1078037.vnp