De ce trăiesc mai mult oamenii care mănâncă multe legume?

Consumul unei cantități mari de legume verzi nu numai că ajută la pierderea în greutate sau îmbunătățește sănătatea pe termen scurt, dar multe studii arată că persoanele care consumă mai multe fructe și legume tind să trăiască mai mult și au un risc mai mic de deces prematur din cauza bolilor.

Primul tip comun de legumă verde menționat este familia verzei, cum ar fi bok choy, varza chinezească, broccoli, varza kale și frunzele de muștar. În plus, există legume cu frunze familiare, cum ar fi spanacul de apă, frunzele de cartof dulce, frunzele de iută, amarantul și spanacul. Unele se consumă crude, cum ar fi salata verde, porcelana, ceapa verde, coriandrul, perilla sau busuiocul, potrivit site-ului american Eating Well .

A mânca multe legume este bine, dar este important și să consumi o varietate de legume.

FOTO: IA

O dietă bogată în legume contribuie la o durată de viață mai lungă datorită următoarelor efecte:

Fibrele protejează sănătatea cardiovasculară.

Unul dintre cele mai evidente beneficii ale legumelor este conținutul lor de fibre. Odată ajunse în sistemul digestiv, fibrele ajută la încetinirea absorbției zahărului din alimente, limitând astfel vârfurile de zahăr din sânge după mese. Acest lucru este deosebit de important în reducerea riscului de rezistență la insulină și diabet de tip 2.

În plus, fibrele solubile se pot lega de colesterolul din intestine, reducând astfel cantitatea de colesterol absorbită în fluxul sanguin. Datorită acestui mecanism, concentrația de colesterol LDL „rău” din sânge scade, limitând riscul de ateroscleroză și boli de inimă.

Potasiul din legume ajută la stabilizarea tensiunii arteriale.

Când vine vorba de alimente bogate în potasiu, mulți oameni se gândesc adesea la banane. Dar, de fapt, legume precum spanacul, cartofii dulci și dovleacul sunt, de asemenea, foarte bogate în potasiu.

Sarea conține mult sodiu. Atunci când se consumă prea mult sodiu, tensiunea arterială crește. Între timp, potasiul ajută la creșterea excreției de sodiu prin urină, stabilizând astfel tensiunea arterială. Un control bun al tensiunii arteriale ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral, în special al accidentului vascular cerebral hemoragic și al accidentului vascular cerebral ischemic.

Persoanele care mănâncă multe legume tind să ducă o viață mai sănătoasă.

Un alt factor important este faptul că persoanele care consumă multe legume tind nu doar să aibă o dietă sănătoasă, ci și un stil de viață mai sănătos în alte aspecte ale vieții lor. De exemplu, evită alcoolul, tutunul, alimentele zaharoase și fac exerciții fizice în mod regulat. Acești factori contribuie, de asemenea, la un risc redus de boli și deces prematur.

Pentru beneficii vizibile pentru sănătate, un adult trebuie să consume aproximativ 400-500 de grame de legume și fructe în fiecare zi. Această cantitate de produse trebuie distribuită corespunzător pe parcursul meselor zilei.

În plus, este important să nu încercați să mâncați o mulțime de legume într-o singură zi, ci să mențineți un obicei alimentar variat, încorporând mai multe tipuri diferite de legume de-a lungul timpului. Legumele cu frunze verzi, legumele crucifere, legumele roșii și portocalii, fasolea și fructele întregi oferă beneficii unice pentru sănătate, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-an-nhieu-rau-lai-song-tho-hon-185260503180902471.htm