Institutul American al Cancerului enumeră patru motive pentru care usturoiul este considerat un „scut” pentru prevenirea cancerului.

(Dan Tri) - Usturoiul este folosit de mult timp în gătit și în medicină. Numeroase studii de laborator au arătat, de asemenea, că acest condiment are proprietăți anticancerigene.

Institutul American pentru Cercetarea Cancerului (AICR) a anunțat patru motive convingătoare pentru care ar trebui să adăugați în mod regulat usturoi în mesele zilnice, nu doar pentru aroma sa, ci și pentru beneficiile sale uimitoare pentru sănătate, în special pentru capacitatea sa de a reduce riscul de cancer.

1. Reduceți riscul de cancer colorectal:

Raportul AICR, bazat pe o sinteză a studiilor la nivel global, confirmă faptul că un consum regulat de usturoi poate reduce semnificativ riscul de cancer colorectal.

Studiile de laborator au arătat că compușii din usturoi pot repara ADN-ul, pot încetini creșterea celulelor canceroase și pot reduce inflamația. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pe oameni pentru a confirma aceste dovezi.

Numeroase studii arată că usturoiul are proprietăți anticancerigene (Foto: Istock).

2. Bogat în fitochimicale anticancerigene:

Usturoiul este o sursă bogată de fitochimicale sau compuși bioactivi, dintre care mulți s-au dovedit a avea proprietăți anticancerigene în laborator.

Printre compușii notabili se numără: Flavonoide: Bine studiate pentru proprietățile lor anticancerigene; Inulină și saponine; Alicina: Se eliberează atunci când usturoiul este zdrobit sau tocat, creând compuși alilici cu sulf solubili în ulei; S-alilcisteină: Un compus cu sulf solubil în apă, care se găsește în concentrații mari în extractul de usturoi învechit.

Pe lângă cancerul colorectal, usturoiul este studiat și pentru rolul său în reducerea riscului altor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, stomac, nazofaringian, hepatic, de vezică urinară și pancreatic.

3. Condiment multifuncțional

Usturoiul, o legumă, este un ingredient esențial în multe bucătării asiatice, din Orientul Mijlociu și mediteraneene. Se combină ușor cu alte condimente și ierburi pentru a crea arome bogate în preparate.

Pentru început, folosiți căței de usturoi feliați sau întregi în supe și tocănițe pentru o aromă blândă. Usturoiul tocat în ulei este, de asemenea, o opțiune convenabilă. Cu cât tocați sau zdrobiți mai mult usturoiul, cu atât aroma va fi mai intensă.

4. Usturoiul face parte dintr-o dietă sănătoasă

Usturoiul face parte din familia cepei, alături de ceapă, ceapă verde, șalotă, praz și arpagic, fiecare conținând combinații unice de fitochimicale, vitamine și compuși care promovează sănătatea.

Totuși, niciun aliment nu poate reduce riscul de cancer. Este important să se mențină o dietă echilibrată, acordând prioritate alimentelor vegetale (cel puțin două treimi din dietă) și limitând consumul de carne.

Departamentul de Nutriție Clinică al Spitalului K a subliniat, de asemenea, că o dietă bogată în legume verzi poate reduce riscul de cancer. Combinarea usturoiului cu alimente vegetale nu numai că îmbunătățește aroma, dar stimulează și papilele gustative, ajutându-vă să consumați mai multe legume.

Note privind utilizarea usturoiului:

Pacienții cu cancer care urmează tratament pot prezenta disconfort din cauza mirosului puternic de usturoi, cu efecte secundare precum vărsături, greață și tulburări de gust. Trebuie acordată atenție la prepararea hranei pentru acest grup.

Usturoiul trebuie consumat proaspăt. Când îl preparați, zdrobiți, tocați și lăsați usturoiul expus la aer timp de 10-15 minute înainte de utilizare, pentru a permite enzimelor să amplifice mineralele benefice.

Usturoiul murat aduce și numeroase beneficii sistemului cardiovascular.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm