Vietnamul are 9 restaurante care au fost premiate cu o stea Michelin.

Un total de 181 de restaurante din cele trei orașe Hanoi , Da Nang și Ho Chi Minh City au fost premiate de Ghidul Michelin la diferite categorii.

Pe lângă prestigioasa stea Michelin, ghidul acordă și premii speciale Michelin; Michelin Guide Selected (restaurante recomandate de Michelin); și Bib Gourmand (restaurante cu mâncare delicioasă și accesibilă ca preț).

109 restaurante, răspândite în trei orașe, au fost premiate la categoria Michelin Selected, cu 14 înscrieri noi.

Anul acesta, lista câștigătorilor pentru „mâncare delicioasă și accesibilă” a crescut la 63 de locații, inclusiv 9 restaurante noi, 5 în Hanoi și 4 în Da Nang . Orașul Ho Chi Minh nu a adăugat niciun restaurant nou pe listă.

În mod notabil, printre cele 9 restaurante care au primit o stea Michelin în acest an, unul a primit o stea la prima sa apariție pe lista selecției, iar două restaurante, Ciel și CoCo Dining, și-au îmbunătățit clasamentul față de anul precedent. Ambele restaurante sunt situate în orașul Ho Chi Minh.

În special, CoCo Dining a primit un upgrade la o stea, după ce a fost în categoria Michelin Selected timp de doi ani consecutivi (2023 și 2024).

„Este prima dată când primim această onoare”, a declarat bucătarul-șef Vo Thanh Vuong de la CoCo Dining.

În special, restaurantele din Hanoi premiate se concentrează în principal pe bucătăria tradițională și decorul rustic. Restaurantele celebre care servesc pho, vermicelli de țipar și rulouri de orez în capitală continuă să se afle pe lista din acest an, cum ar fi Pho Tien, Pho Ga Cham, vermicelli de țipar Chan Cam (districtul Hoan Kiem), rulourile de orez Ba Xuan, rulourile de orez Ba Hoanh etc.

„Suntem mândri să vedem creșterea numărului de restaurante cu stele Michelin în acest an, odată cu apariția unei noi generații talentate de bucătari”, a declarat Gwendal Poullennec, director internațional al Ghidurilor Michelin.

Việt Nam có 9 nhà hàng đạt một sao Michelin - 2 — Rulourile de orez la abur ale doamnei Xuan din Hanoi au fost premiate în lista restaurantelor recomandate de Ghidul Michelin (Fotografie ilustrativă: Toan Vu).

Fiind unul dintre restaurantele onorate cu premiul Michelin Selected (recomandat de Ghidul Michelin) pentru al treilea an consecutiv, dna Pham Thi Bich Hanh, proprietara a două localuri din Hanoi, Quan An Ngon și Ngon Garden, și-a exprimat mândria.

Dna Hanh a declarat că acesta este rezultatul eforturilor neobosite ale unei echipe formate din bucătari, personalul restaurantului, manageri, personal de logistică și compania din spatele afacerii. A fi onorat de trei ori la rând este o etapă importantă și o motivație importantă pentru ca afacerea să continue să se îmbunătățească și să se dezvolte în continuare.

„Definirea misiunii noastre de ambasadori ai bucătăriei vietnameze a devenit un element esențial pe care l-am urmărit de mulți ani. În contextul turismului strâns legat de gastronomie, alegerea Michelin este o oportunitate excelentă de a promova bucătăria și cultura vietnameză prietenilor internaționali într-un mod mai profund.”

„Aceasta nu este doar o onoare pentru restaurant, ci și un pas înainte în călătoria noastră de a aduce bucătăria vietnameză în lume”, a declarat un reprezentant al Ngon Garden.

Stelele Michelin evaluează excelența și unicitatea unui restaurant. „Stelele” sunt sistemul de notare al Ghidului Michelin, variind de la o stea (foarte bun) la trei stele (de top).

Restaurantele cu stele Michelin sunt considerate destinații culinare de lux, unde clienții pot savura preparate rafinate pregătite de bucătari talentați.

Restaurantului i-a fost acordată o stea pentru „mâncarea delicioasă, care merită o oprire pentru a o savura”.

Două stele înseamnă „un restaurant cu o calitate excelentă a mâncării, care merită vizitat”.

Trei stele (cea mai mare notă) indică „calitate excelentă a mâncării, merită să planificați o excursie pentru a o experimenta personal”.

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/vietnam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm