Depășind gardul de bambus al satului, directoarea unei cooperative din Ha Tinh aduce sosul de pește de mare Thien Cam în străinătate.

Poziționarea mărcii de sos de pește Phu Sang

Doamna Le Thi Phuong (orașul Thien Cam, Cam Xuyen) și-a dedicat întreaga viață meseriei tradiționale de procesare a fructelor de mare, pe care strămoșii ei au transmis-o mai departe. Păstrând rețeta familiei de sare cu aroma sa delicioasă și pură, sosul de pește al doamnei Phuong se învârte doar în jurul „gardului de bambus al satului”. Întoarsă în țară după mulți ani de studiu și muncă în Taiwan și China, doamna Nguyen Thi Sang (născută în 1992) - fiica doamnei Le Thi Phuong, a hotărât să „numească” darul de care mama ei harnică a avut grijă: „sos de pește Phu Sang”.

„Marca de sos de pește Phu Sang a Cooperativei Phu Sang Seafood Processing Service (prescurtată Phu Sang Cooperative) s-a născut din transmiterea și continuarea de-a lungul generațiilor. Am avut ocazia să călătoresc în multe țări și să gust tot felul de sosuri, dar nu există un sos de pește la fel de delicios și bogat ca cel preparat de bunica și mama mea în orașul meu natal. Prin urmare, după mulți ani departe de casă, având oportunitatea de a-mi dezvolta cariera, am decis totuși să mă întorc în orașul meu natal pentru a păstra profesia tradițională”, a mărturisit dna Sang.

Realizând o mare ambiție și mobilizând forța colectivă, în martie 2021, dna Sang și 7 membri au înființat Cooperativa Phu Sang, cu principala activitate de achiziționare, procesare și distribuție de fructe de mare, fiind însărcinată să dețină funcția de președintă a Consiliului de Administrație și director al Cooperativei. Cu un capital de 15 miliarde VND contribuit de membri, șefa Cooperativei a planificat un plan de producție și afaceri bazat pe extinderea scării de procesare cu investiții în infrastructură modernă.

Dna Sang a spus: „Cooperativa este situată în estuar, iar faptul că avem ingrediente proaspete din mare este un «punct în plus» în procesul de procesare a sosului de pește. Am decis să păstrăm sosul de pește tradițional cu o aromă delicioasă, menținând metoda naturală de sărare în vase de lut și porțelan. Cu metoda tradițională de sărare, acceptăm un timp de sărare mai lung pentru a crea o aromă unică, inconfundabilă. Aceasta este și ceea ce preferă consumatorii.”

Dna Nguyen Thi Sang - Președinta Consiliului de Administrație și directoarea Cooperativei Phu Sang pentru Prelucrarea Fructelor de Mare. Foto: TP

În 2015, pe când era încă studentă internațională, dna Sang a adus fructe de mare Ha Tinh în provincia Guangxi (China) pentru a le vinde. După ce s-a întors acasă, a menținut legăturile cu persoane din China pentru a importa creveți și hamsii ca materii prime pentru producerea de vată de înghețată. În 2023, Cooperativa Phu Sang a exportat peste 3.000 de tone de creveți și hamsii în China și în prezent implementează comenzile conform contractelor convenite.

Cooperativa Phu Sang a fost înființată într-o perioadă în care economia era puternic afectată de pandemia de Covid-19. Cu toate acestea, datorită sprijinului acordat de stat prin programul „One Commune One Product” (OCOP) și determinării membrilor săi de a-și afirma brandurile, sosul de pește Phu Sang a fost recunoscut ca îndeplinind standardul OCOP de 3 stele la doar 1 an de la înființarea Cooperativei. Pe parcursul funcționării sale, Cooperativa se concentrează pe crearea de produse uniforme în cantități suficient de mari și pe îmbunătățirea constantă a ambalajelor și etichetelor pentru a stimula gusturile consumatorilor. În același timp, înregistrează în mod proactiv proprietatea intelectuală, actualizează informațiile despre produse, cu exactitate și publicitate, prin intermediul codurilor QR, pentru a crea încredere pe piață.

Recunoașterea standardelor OCOP de 3 stele este un „card” pentru sosul de pește Phu Sang de a-și extinde piața de consum. Phu Sang a devenit o marcă familiară de sos de pește pentru consumatorii din provincii și orașe importante, cum ar fi: Hanoi , Da Nang, Thua Thien-Hue, Vinh (Nghe An)... În 2023, Cooperativa a produs peste 70.000 de litri de diferite tipuri de sos de pește și, în special, șeful Cooperativei a cooperat cu companii pentru a aduce sosul de pește Phu Sang pe piața australiană cu o cantitate de 15.000 de litri la începutul anului 2024.

„Fără a se culca pe lauri”, Cooperativa a decis să îmbunătățească calitatea, străduindu-se să ridice nivelul produselor din sos de pește Phu Sang OCOP de la 3 la 4 stele. În prezent, Cooperativa distribuie și consumă prin mai multe canale, cum ar fi: deschiderea de puncte de expunere a produselor, promovarea și vânzarea prin intermediul platformelor de socializare, participarea la târguri comerciale... În 2023, veniturile Cooperativei au ajuns la aproape 18,5 miliarde VND, profitul după impozitare a fost de aproape 2,9 miliarde VND; în primele 7 luni ale anului 2024, veniturile au ajuns la 8 miliarde VND.

Legătură pentru a ajunge mai departe

Cu metoda tradițională de sărare, Cooperativa Phu Sang acceptă un timp de sărare mai lung, dar creează totuși o aromă unică, inconfundabilă. Foto: TP

Cooperativa Phu Sang a funcționat eficient și a creat locuri de muncă regulate pentru aproape 10 lucrători locali, cu un venit de 6-8 milioane VND/persoană/lună, iar 100% dintre lucrători sunt sprijiniți pentru a plăti asigurările sociale. În plus, în timpul sezonului de vârf de producție, Cooperativa creează locuri de muncă sezoniere pentru peste 250 de lucrători locali, cu un venit mediu de 350.000 - 500.000 VND/persoană/zi.

Construirea unui lanț de producție va crea o dezvoltare durabilă. Având în vedere acest lucru, tânăra directoare Nguyen Thi Sang a investit în bărci, echipamente de pescuit și a achiziționat fructe de mare pentru 64 de proprietari de bărci din orașul Thien Cam și din comunele Cam Nhuong, Cam Linh, Cam Loc (Cam Xuyen)...

Dl. Le Van Linh - proprietar de barcă de pescuit în orașul Thien Cam (Cam Xuyen) a declarat: „Nu numai că a consumat toate produsele, dar șeful Cooperativei Phu Sang a împrumutat familiei mele 400 de milioane de VND în rate cu dobândă 0% pentru a investi în construirea de noi bărci. Cu bărci și echipamente de pescuit moderne, pescarii pot sta liniștiți că pot rămâne pe mare pentru a pescui, asigurând materii prime proaspete pentru linia de producție a Cooperativei. Lanțul de verigile este menținut fără probleme și stabil pe baza beneficiului reciproc.”

În ciuda vârstei tinere, șeful Cooperativei Phu Sang a trasat clar direcția producției și a dezvoltării afacerilor, bazată pe promovarea potențialului și a punctelor forte ale estuarului. Cooperativa nu se oprește doar la consumul de materii prime, ci își propune și să construiască o fabrică pentru producerea de vată de înghețată, cu scopul de a crește valoarea fructelor de mare din Ha Tinh.

Directoarea cooperativei a declarat: „Înghețata cu ață dentară este un produs popular pe piețele chineze și japoneze. De-a lungul istoriei tranzacțiilor și a promoțiilor comerciale recente, am contactat persoane de contact și companii din China, iar acestea au promis să cumpere înghețata cu ață dentară dacă cooperativa o poate produce. Înghețata cu ață dentară este fabricată din creveți de mare, iar această sursă de materie primă din Ha Tinh este abundentă și proaspătă. Prin urmare, solicităm o politică de închiriere a 1,5 hectare de teren în comuna Cam Linh (de-a lungul autostrăzii naționale de coastă) pentru a construi o fabrică de procesare a înghețatei cu ață dentară, cu un cost de investiție estimat la 35 de miliarde de VND. Cu sprijinul Uniunii Cooperativelor Provinciale Ha Tinh, al departamentelor, filialelor și autorităților locale de la toate nivelurile, sperăm că propunerea cooperativei va fi aprobată în curând, astfel încât să putem realiza treptat parcursul creșterii valorii fructelor de mare din Ha Tinh.”

Dl. Nguyen Ngoc Hung - Președintele Uniunii Cooperativelor din provincia Ha Tinh, a evaluat: „Șeful Cooperativei Phu Sang este tânăr, capabil, îndrăznește să gândească și să acționeze, operează conform unui nou model cooperativ, se străduiește să construiască o legătură între consum, producție și distribuția produselor. Pe lângă procesarea fructelor de mare, comerțul este, de asemenea, un avantaj al Cooperativei, cu achiziționarea a mii de tone de fructe de mare pe an pentru distribuție și consum, aducând o valoare economică ridicată.”

Datorită eforturilor sale neobosite, unitatea a primit numeroase certificate de merit din partea Alianței Cooperative din Vietnam, a Comitetului Popular al provinciei Ha Tinh, a Alianței Cooperative Provinciale și a Comitetului Popular al districtului Cam Xuyen. În special, în timpul lunii de acțiune pentru cooperative din 2024, Cooperativa Phu Sang a fost onorată să primească premiul Steaua Cooperativei „Premiile CoopStar” din partea Alianței Cooperative din Vietnam, fiind inclusă în topul primelor 100 de cooperative la nivel național.

Sursă: https://danviet.vn/vuot-luy-tre-lang-nu-giam-doc-htx-o-ha-tinh-dua-nuoc-mam-bien-thien-cam-xuat-ngoai-20241110180633858.htm