Три блюда из черной фасоли, которые питают почки и способствуют сну.

SKĐS – Приготовление черной фасоли с другими ингредиентами может питать почки, способствовать хорошему сну и улучшать общее состояние здоровья, особенно у людей среднего и пожилого возраста.

Почки играют жизненно важную роль в поддержании водно-электролитного баланса, артериального давления и многих метаболических функций организма. С возрастом функция почек, как правило, постепенно снижается, что приводит к таким симптомам, как усталость, плохой сон, истончение волос, снижение физической силы или ухудшение адаптации к изменениям погоды. В традиционной медицине почки считаются основой организма, тесно связанной с костями и суставами, волосами и процессом старения. Поэтому диета, поддерживающая функцию почек, всегда актуальна для людей среднего и пожилого возраста. Среди часто упоминаемых продуктов черные бобы — это знакомый, простой в использовании ингредиент с высокой питательной ценностью.

1. Почему черные бобы считаются полезными для почек?

Согласно традиционной медицине, продукты черного цвета часто считаются полезными для функции почек. Черные бобы, благодаря своему сладкому вкусу и нейтральной природе, широко используются в блюдах для питания организма.

С точки зрения современной диетологии, черные бобы содержат множество полезных компонентов, таких как растительный белок, клетчатка, витамины группы В, витамин Е, железо, цинк, магний и антоцианы — группа мощных антиоксидантов, которые придают кожуре бобов характерный черный цвет.

Несколько исследований в области питания показывают, что антоцианы могут помочь снизить окислительный стресс, поддерживая защиту клеток от старения. Содержание клетчатки в черных бобах также полезно для метаболизма сахара и липидов крови. Кроме того, железо и цинк в черных бобах участвуют в кроветворении и поддерживают здоровье волос и ногтей. Растительный белок помогает восполнять энергию и способствует поддержанию мышечной массы у пожилых людей.

Однако людям с хроническим заболеванием почек, особенно тем, кто контролирует потребление калия или белка, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем регулярно использовать это средство.

Черные бобы — это хорошо известный продукт, высоко ценимый как в традиционной медицине, так и в современной диетологии благодаря высокому содержанию антиоксидантов, белка и минералов. При умеренном употреблении черные бобы могут поддерживать здоровье почек, волос, сон и общее самочувствие у людей среднего и пожилого возраста.

2. Несколько лучших способов сочетания черных бобов.

2.1 Черные бобы в сочетании с красными финиками и клейким рисом помогают восполнить энергию и способствуют сну.

Ингредиенты: 50 г черной фасоли, 10 красных фиников, 200 г клейкого риса, сахар по вкусу.

Как это сделать:

• Тщательно промойте черные бобы и замочите их примерно на 6 часов или на ночь, чтобы они стали мягче при варке.
• Удалите косточки из красных яблок и нарежьте их на мелкие кусочки.
• Тщательно промойте клейкий рис 2-3 раза, чтобы удалить пыль; замочите клейкий рис на 4-6 часов или на ночь, чтобы зерна размягчились и стали более упругими при приготовлении на пару; после замачивания слейте воду.
• Смешайте черные бобы с клейким рисом и красными финиками, добавьте сахар по вкусу, затем хорошо перемешайте и готовьте на пару.
• При приготовлении на пару застелите форму полотенцем или смажьте тонким слоем масла, чтобы пирог не прилип.
• Готовьте на пару около 40–60 минут, в зависимости от толщины лепешки, пока клейкий рис полностью не сварится и не станет мягким.

Это блюдо мягкое и легко усваивается, поэтому подходит в качестве перекуса для пожилых людей. Клейкий рис обеспечивает энергию, а красные финики часто используются в блюдах, способствующих сну и восстановлению. Однако людям с диабетом следует ограничить количество добавленного сахара.

2.2 Куриный суп с черной фасолью и ягодами годжи помогает повысить питательную ценность.

• 

Ингредиенты: 100 г черной фасоли, половина курицы, 10 г ягод годжи, 3 ломтика имбиря, соль по вкусу.

Как это сделать:

• Перед приготовлением замочите черные бобы до размягчения.
• Тщательно промойте курицу, разрежьте на куски и ненадолго бланшируйте, чтобы удалить неприятный запах.
• Положите курицу, черную фасоль и имбирь в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды.
• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа.
• Добавьте ягоды годжи примерно за 10 минут до выключения огня и слегка приправьте.

Это блюдо богато белком и подходит для людей среднего возраста, которым необходимо восстановить физические силы или которые страдают от плохого аппетита. Ягоды годжи часто используются в традиционной медицине для поддержания здоровья печени и глаз, а также для улучшения общего самочувствия. Однако людям с высоким уровнем мочевой кислоты в крови или подагрой следует ограничить потребление мясного бульона, так как это может увеличить риск приступов подагры.

2.3 Каша из черной фасоли в сочетании с различными злаками способствует улучшению пищеварения.

Ингредиенты: 50 г черной фасоли, 100 г клейкого риса, 30 г семян коикса, 30 г красной фасоли, 20 г семян лотоса, 20 г арахиса, 5 красных фиников, леденцовый сахар по вкусу.

Как это сделать:

• Перед приготовлением замочите фасоль и семена до размягчения.
• Положите все ингредиенты в кастрюлю вместе с необходимым количеством воды.
• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около часа, пока каша не станет мягкой.
• Добавьте леденцовый сахар по вкусу непосредственно перед выключением огня.

Эта каша содержит клетчатку, крахмал, растительный белок и множество микроэлементов. Семена лотоса помогают облегчить пищеварение, а семена коикса часто используются в охлаждающих блюдах для улучшения пищеварения. Это может быть подходящим вариантом для завтрака или перекуса для пожилых людей, людей с плохим аппетитом или тех, кому необходим легкий прилив энергии.

3. Как употреблять черные бобы с пользой для здоровья?

Несмотря на многочисленные полезные свойства, черные бобы необходимо использовать правильно.

• Замачивание бобов перед приготовлением помогает уменьшить содержание антинутриентов и облегчает их усвоение.
• Избегайте употребления слишком большого количества пищи за один раз, так как это может вызвать вздутие живота и расстройство желудка.
• Людям с заболеваниями почек, подагрой или хроническими расстройствами пищеварения следует проконсультироваться с врачом относительно соответствующей дозировки.
• Ограничьте количество сахара в сладких десертах или кашах, если у вас есть метаболические заболевания, такие как диабет, или избыточный вес.

Следует отметить, что важно разнообразить источники пищи, а не сосредотачиваться только на одном «питательном» продукте. Сбалансированное питание, достаточный сон, регулярные физические упражнения и контроль за сопутствующими заболеваниями остаются крайне важными для поддержания хорошего здоровья в пожилом возрасте.

Черные бобы — питательный продукт, простой в приготовлении и подходящий для многих блюд в семейном застолье. При правильном употреблении эта хорошо известная крупа может способствовать общему укреплению здоровья, особенно у людей среднего и пожилого возраста.

Читателям предлагается ознакомиться с дополнительной информацией:

Источник: https://suckhoedoisong.vn/3-mon-an-tu-dau-den-giup-bo-than-va-ho-tro-giac-ngu-169260528110409532.htm