4 вида растений, которые нельзя есть сырыми, потому что они могут быть ядовитыми

Такие растения, как овощи и фрукты, богаты питательными веществами, как в приготовленном, так и в сыром виде. Многие растения теряют часть своих питательных веществ при приготовлении, в то время как другие увеличивают их количество. Кроме того, некоторые растения необходимо подвергать термической обработке, поскольку употребление их в сыром виде может вызвать отравление.

Помимо отравления, употребление некоторых растений в сыром виде может привести к расстройствам желудка или опасным побочным эффектам. Поэтому, по данным медицинского сайта Healthline (США), эксперты рекомендуют избегать употребления этих растений в сыром виде.

Маниоку нельзя употреблять в сыром виде, так как она может вызвать отравление цианидом. Фото: PEXELS

Растения, которые следует готовить и избегать употребления в сыром виде, включают:

Картофель

Варёный картофель мягкий и жареный, а сырой — твёрдый и горький на вкус. Он не только неприятен на вкус, но и может вызывать неприятные проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, боли в желудке или диарея.

Причина в том, что основным компонентом сырого картофеля является резистентный крахмал. Нашему организму трудно расщеплять этот тип крахмала. Поэтому, попадая в кишечник, большое количество резистентного крахмала вызывает неприятные симптомы со стороны пищеварительного тракта.

Более того, ростки картофеля содержат соланин — токсин, который может вызвать серьёзное повреждение центральной нервной системы. Поэтому, если вы заметили на картофеле ростки, их следует срезать.

Маниока

Маниоку часто готовят путём варки или запекания, и она является любимым блюдом многих людей. Однако, как и картофель, маниоку не следует есть сырой, её необходимо готовить. Причина в том, что и кожура, и мякоть маниоки содержат цианид — яд, способный вызвать смерть.

Крестоцветные овощи

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, листовая капуста и брюссельская капуста, обладают широким спектром полезных свойств. Употребление их в сыром виде не представляет такой же опасности для здоровья, как употребление картофеля или ямса. Однако употребление их в сыром виде может вызывать газообразование и вздутие живота у людей с определёнными проблемами с кишечником, такими как синдром раздражённого кишечника.

Листья ревеня

Было доказано, что ревень содержит питательные вещества, которые помогают контролировать уровень холестерина в крови, поддерживать здоровье костей, предотвращать запоры и многое другое. Однако листья ревеня содержат много щавелевой кислоты и могут быть токсичны.

Симптомы отравления листьями ревеня включают образование волдырей во рту, тошноту, рвоту, затрудненное дыхание, охриплость голоса и красную мочу. В тяжёлых случаях у пострадавшего может развиться кома или судороги, сообщает Healthline .

Источник: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-tranh-an-song-vi-co-the-gay-doc-185240619121744625.htm