5 фирменных блюд Бен Тре, которые вкусны и доступны по цене, привлекая клиентов

Кокосовые конфеты

Говоря о фирменных блюдах Бен Тре , нельзя не упомянуть чрезвычайно известные изысканные блюда из кокоса, в том числе кокосовые конфеты — подарок, любимый многими поколениями и многими гурманами по всему миру.

Конфеты с характерным сладким и жирным вкусом кокоса выпускаются в самых разных цветах: зелёном, молочно-белом, коричневом… и навсегда запомнятся каждому, кто хоть раз их попробовал. Конфеты обладают лёгким сладким вкусом, не приедаются, мягкие и легко растворяются, тщательно упакованы для длительного хранения и удобны для транспортировки в различные места страны и за её пределы.

Рубленая рисовая лапша

В отличие от рисовой лапши в некоторых центральных провинциях, рисовую лапшу народности Бенче готовят из утиного мяса и подают с имбирно-рыбным соусом. Это довольно простое блюдо, но с привлекательным и незабываемым вкусом.

Чтобы приготовить вкусный банькань, местные жители выбирают качественный рис и тщательно обрабатывают его вручную, чтобы лапша стала мягкой, упругой и ароматной. Мутный бульон из рисовой муки, выделяющийся во время приготовления, в сочетании с умеренным количеством специй создаёт неповторимый вкус.

Причина такого необычного названия блюда заключается в том, что при его приготовлении тесто для рисовой лапши тонко раскатывают и нарезают вручную на небольшие кусочки, а затем кладут в кастрюлю с кипящей водой для варки (Фото: Street Food Thao Vy).

В зависимости от способа приготовления, принятого в каждой семье, мясо утки можно положить прямо в кастрюлю с лапшой или обжарить отдельно до готовности, а затем добавить в кастрюлю. Готовую лапшу перекладывают в миску, посыпают зелёным луком, кинзой и перцем, чтобы подчеркнуть её насыщенный вкус и аромат.

Кислый суп с рыбой линь и мимозой

Кислый суп с рыбой линь и цветком со дуа также является одним из самых известных и популярных блюд в Бенче. Это блюдо готовится из привычных местных ингредиентов, таких как рыба линь, небесный цветок, стебель кувшинки... в сочетании с кисло-сладким бульоном.

Кислый рыбный суп привлекателен как на вкус, так и на вид (Фото: ресторан PN).

По словам местных жителей, приготовление кислого супа — это целое искусство, ведь его нужно приправлять так, чтобы он не был слишком кислым или слишком сладким. Особенно важно не перемешивать его палочками слишком усердно, иначе рыба размякнет и превратится в кашу.

Перелейте кислый суп в большую миску. Очень привлекательно выглядят крошечные капельки жира от рыбы линь, плавающие на поверхности супа, и ароматный дым, поднимающийся из миски.

Жареная рыба-змееголов

Если у вас есть возможность съездить в Бенче, обязательно попробуйте знаменитое блюдо из жареной рыбы-змееголова, приготовление которой искусно демонстрирует мастерство и талант местных жителей.

В этом блюде используется живая рыба змееголов, которую очищают и оставляют целой, затем нанизывают на шампур и жарят на гриле, обложив соломой.

Блюдо из жареной рыбы-змееголова (Фото: Dang Tai Gioi).

Рыба не требует большого количества приправ, чтобы быть ароматной, а мясо по-прежнему сладкое. Горячая рыба на гриле, подаваемая с сырыми овощами, вермишелью и соусом с чесноком и чили, вполне удовлетворяет вкусовые ожидания.

Кокосовый пирог Giong Luong

В Бенче, особенно в районе Джионг-Лыонг, кокосовый пирог — деревенское лакомство, которое ассоциируется с жизнью многих поколений. Этот пирог небольшого размера, трубчатой формы, очень похож на бань-тет.

Чтобы приготовить вкусный кокосовый пирог, нужно быть очень скрупулезным на всех этапах – от выбора ингредиентов до обработки. Тесто должно быть приготовлено из клейкого воскового риса, мягкого и ароматного.

Кокосовый торт Джионг Луонг также часто покупают туристы в качестве подарка во время поездки в Бенче (Фото: MIA).

Кокосовое молоко выжимают, смешивают с клейким рисом, добавляют немного соли и сахара и тщательно перемешивают. Когда пирог готов, гости могут насладиться солёным вкусом соли, жирным и ароматным кокосом, смешанным с мягким клейким рисом, что очень привлекательно.

Источник