5 лаосских деликатесов, которые туристы должны попробовать, посещая Страну миллиона слонов

Блюда из насекомых

Лаосцы любят блюда, приготовленные из насекомых. Насекомые, такие как кузнечики, муравьи, скорпионы, сверчки, водяные клопы и т. д., после очистки будут переработаны по особому рецепту в жареные, тушеные и приготовленные на гриле блюда, которые будут восхитительно пахнуть в каждом уголке рынка.

Блюда, приготовленные из этого насекомого, отличаются насыщенным, жирным вкусом. (Фото @shutterstock.com)

Для многих туристов это любимое блюдо, которое подается с пивом или в качестве закуски, очень приятное. Блюда из насекомых считаются питательными и представляют собой здоровый источник белка, несмотря на их несколько отвратительный вид.

Блюда, приготовленные из насекомых, выглядят устрашающе, но пользуются огромной популярностью у туристов (Фото: Flickr/tigertraillaos)

Лап (Laap) — «национальная еда» лаосцев.

Лаап или лап — национальное блюдо Лаоса. В Лаосе это блюдо символизирует удачу. Лаосцы используют его для развлечения гостей и выражения им пожеланий счастья и мира.

Лап — блюдо, приносящее удачу жителям Страны миллиона слонов.

Лап готовится довольно просто: из говядины, свинины, курицы, утки, а также рубленого сердца и печени. Мясо можно оставить сырым или слегка обжарить до готовности. Все это хорошо смешивается со специями, такими как сок лайма, чили, галангал, лемонграсс, лук, рисовые отруби и немного ананаса.

Когда вы впервые пробуете Lap, вы сразу же почувствуете характерный кисловато-острый вкус, но если вы съедите его с горсткой клейкого риса, эта острота, по-видимому, полностью исчезнет. Поэтому лап едят с клейким рисом, и лучше всего есть его руками.

Мок Па — рыба на пару в банановых листьях

Рыба на пару — популярное блюдо во многих странах, но рыба на пару Мок Па в Лаосе готовится совершенно особым способом.

Основной ингредиент — грудка свежей рыбы без костей. Нарежьте на мелкие кусочки, смешайте с зеленью, луком, чесноком и чили. Наконец, рыбную смесь заворачивают в банановые листья и готовят на пару в бамбуковой решетке.

Также стоит попробовать рыбу Мок Па, приготовленную на пару, в уникальном стиле (Фото: Discoverlaos)

Приготовленное мясо рыбы получается мягким и сочным, не только насыщенным на вкус, но и ароматным благодаря банановым листьям, что создает особый вкус, который невозможно забыть уже после первого укуса.

Приезжая в Лаос, туристы могут легко найти и насладиться этим блюдом из приготовленной на пару рыбы как в придорожных закусочных, так и в роскошных ресторанах.

Курица на гриле (Пинг Кай)

Это очень простое блюдо, которое часто рекомендуют туристам, когда они спрашивают, что поесть в Лаосе.

«Ходячих кур» выращивают в садах или на горных склонах. Основная пища — трава, поэтому мясо курицы часто плотное, кожа тонкая и ароматная.

Каждая весит всего около 1,5 кг, после очистки ее маринуют с солью, черным перцем, рыбным соусом и специальными специями. Наконец, насадите на бамбуковые палочки и готовьте на горячих углях. В этом блюде также не обойтись без клейкого риса.

Жареная курица в Саванакхете с чрезвычайно привлекательным ароматом и привлекательным внешним видом (Фото: ресторан Nongnoi)

Нежные, сочные и ароматные кусочки курицы в сочетании со вкусом клейкого риса создают для посетителей прекрасные кулинарные впечатления.

Если вы посетите Саваннакхет, туристическое направление в центральном Лаосе, вы обязательно должны попробовать здесь лучшую курицу-гриль. Если вы не посетите Саваннакхет во время своей поездки, вы все равно сможете насладиться этим восхитительным блюдом из курицы-гриль в столице Вьентьяне или Луангпхабанге. Любимое блюдо, которое нельзя пропустить ни при одном посещении «страны миллиона слонов».

Куры свободного выгула привнесут незабываемый изысканный вкус в каждый кусочек мяса, которым вы насладитесь. Фото ресторана Nongnoi

Лаосский Фо (Кхао Пиак Сен)

Кхао Пиак Сен также известен как «Лао фо», поскольку имеет много общего с вьетнамским фо, например, мягкая лапша из рисовой муки, подаваемая с бульоном и различными видами мяса.

Однако лапша Кхао Пиак Сен обычно больше и толще вьетнамской лапши фо, бульон фо немного мутный, непрозрачный. В частности, бульон «Фо Лао» не имеет аромата специй, таких как звездчатый анис, корица, сушеный лук… как вьетнамский фо. В качестве основного ингредиента в «Лао Фо» используется бульон, приготовленный исключительно из сладких на вкус костей, а основные специи добавляются самим едоком.

Лао фо часто подают с корзиной свежей зелени, базиликом, салатом и свежей стручковой фасолью. Это относительно популярное блюдо в Лаосе, его часто едят на завтрак или в любое время дня.

Помимо вышеперечисленных блюд, если посетители ищут лаусские деликатесы в качестве подарков, они не могут пропустить такие вкусные блюда, как вяленая говядина Sien Savanh, колбаса Sai Oua, шоколад ручной работы, соус чили Jaew Bong, жареные водоросли Kaipen, лаосский кофе...

Синтетический

Камбоджийские блюда славятся своим уникальным и изысканным вкусом, что позволяет посетителям попробовать их и купить в качестве подарков . Камбоджийская кухня славится многочисленными вкуснейшими блюдами, приготовленными по-деревенски, но обладающими достаточным вкусом, чтобы удовлетворить даже самых взыскательных гурманов, например, паровой рыбой «Амок», лапшой карри «Ном бань чок», кхмерскими колбасками, дурианом «Кампот» и т. д.

Источник