5 лучших видов хлеба для диабетиков

Почему белый хлеб вреден для диабетиков?

Белый хлеб вреден для диабетиков, поскольку он изготовлен из рафинированной муки с высоким гликемическим индексом. Употребление белого хлеба может вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови, поскольку в процессе рафинирования и выпечки из него удаляется большая часть клетчатки, витаминов и минералов.

Какой вид хлеба лучше всего подходит для диабетиков?

Цельнозерновой хлеб: цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, которая помогает замедлить всасывание сахара в кровь. Наличие клетчатки в цельнозерновом хлебе также способствует более длительному ощущению сытости, предотвращая неконтролируемое переедание.

Многозерновой хлеб: Многозерновой хлеб — это смесь таких злаков, как цельнозерновая мука, овес, просо, льняное семя, вода, дрожжи и соль. Всё это способствует повышению содержания клетчатки в хлебе. Разнообразие злаков также обеспечивает больше питательных веществ.

Ржаной хлеб: Было обнаружено, что продукты из ржи, включая ржаной хлеб, оказывают положительное влияние на уровень инсулина и глюкозы в постпрандиальном или постпрандиальном периоде. Ржаной хлеб содержит клетчатку, которая может помочь улучшить чувствительность к инсулину и контролировать уровень сахара в крови.

Хлеб на закваске: Хлеб на закваске может помочь снизить постпрандиальный гликемический скачок – состояние, возникающее при резком повышении уровня сахара в крови вскоре после еды. Процесс ферментации хлеба на закваске может снизить гликемический индекс, благодаря чему он усваивается медленнее и реже вызывает скачки уровня сахара в крови. Натуральные кислоты в закваске также замедляют усвоение углеводов.

Овсяный хлеб: Овес богат бета-глюканом — типом растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови, поэтому овсяный хлеб эффективен для снижения уровня сахара в крови.

Источник: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-banh-mi-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-1387500.ldo

Комментарий (0)