7 способов питания для контроля уровня холестерина

Людям с повышенным содержанием жира в крови следует употреблять меньше продуктов, богатых насыщенными жирами, таких как пирожные и мороженое; отдавайте предпочтение свежим фруктам и нежирному мясу, чтобы ограничить общее потребление холестерина.

Продукты с высоким содержанием холестерина, как правило, содержат большое количество насыщенных жиров и других вредных жиров, поэтому людям с высоким уровнем холестерина следует ограничить их потребление в своем рационе.

Помимо фастфуда, такого как картофель фри и жареная курица, насыщенные жиры содержатся и во многих продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты. Их чрезмерное употребление может привести к повышению уровня «плохого» холестерина ЛПНП.

Вот как ограничить потребление холестерина, чтобы поддерживать здоровье сердца.

Сбалансируйте уровень холестерина, употребляя яйца

Яйца содержат белок, каротин, витамины D, B12, селен, холин и холестерин. Большая часть холестерина в яйцах содержится в желтке. Хотя яйца и содержат много холестерина, они не повышают его до опасного уровня. Насыщенные жиры, содержащиеся в красном мясе и некоторых маслах, являются распространённой причиной.

По данным Американской кардиологической ассоциации, люди с высоким уровнем холестерина могут есть яйца при условии, что они не получают холестерин из других источников, таких как жирное мясо, кожа и цельные молочные продукты.

Например, если вы съели яйца, следует избегать бутербродов с сыром и сосисок на завтрак; вместо картофеля фри ешьте жареную курицу с салатом...

Десерт со свежими фруктами вместо мороженого

В порции мороженого больше жира, чем в гамбургере, и почти вдвое больше насыщенных жиров, чем в глазированном пончике. Вместо этого выберите на десерт порцию свежих фруктов. В них мало калорий и много клетчатки, витаминов и необходимых организму питательных веществ, что делает их хорошим выбором для тех, кто стремится снизить уровень холестерина.

Людям с высоким уровнем холестерина следует отдавать предпочтение свежим фруктам и овощам вместо продуктов, богатых насыщенными жирами, таких как картофель фри, гамбургеры... Фото: Freepik — Людям с высоким уровнем холестерина следует отдавать предпочтение свежим фруктам и овощам вместо продуктов, богатых насыщенными жирами, таких как картофель фри, гамбургеры... Фото: *Freepik*

Выбирайте нежирную говядину

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять 11–13 граммов насыщенных жиров в день.

Говяжьи рёбрышки весом 113 г содержат большое количество насыщенных жиров, превышающее рекомендуемую норму. Вырезка, рёбрышки и кострец — более полезные виды мяса, поскольку в них содержится меньше насыщенных жиров.

Ограничить употребление алкоголя

Чрезмерное употребление алкоголя может повысить уровень триглицеридов в крови, что приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Алкоголики подвержены повышенному риску гипертонии, инсульта и сердечной недостаточности. Мужчинам не следует употреблять более двух порций алкоголя в день, а женщинам — только одну.

Снимите с курицы кожицу.

Курица содержит мало жира, но способ её приготовления и выбранные ингредиенты могут повысить уровень холестерина. Например, куриное бедро с кожей содержит больше жира и насыщенных жиров, чем гамбургер. Жареная во фритюре курица с кожей содержит ещё больше холестерина.

Темное мясо птицы содержит больше жира, чем белое. Поэтому людям с повышенным содержанием жира в крови следует задуматься перед покупкой и переработкой.

Ограничить употребление печени животных

Печень содержит много железа, которое полезно для клеток крови, но также отличается высоким содержанием холестерина, что способствует повышению уровня жиров в крови. Людям без повышенного уровня жиров в крови можно употреблять печень животных 2-3 раза в неделю, примерно по 20-40 г за один приём пищи. Больным следует употреблять её реже двух раз в неделю.

Выбирайте полезные закуски

Трансжиры в некоторых продуктах питания могут повышать уровень холестерина. Эти жиры образуются в результате добавления водорода к растительным маслам. Затем их используют для приготовления многих выпечных или жареных блюд, таких как печенье, торты, чипсы, крекеры... Все они вредны для людей с высоким уровнем холестерина.

Бао Бао (по данным журнала Everyday Health )

Читатели задают здесь вопросы о сердечно-сосудистых заболеваниях, на которые врачи могут ответить.

Ссылка на источник