Камау славится множеством деликатесов, таких как сушеные морепродукты, рыбный соус, крабы, рисовые лепешки и т.д. В наш век технологий и улучшенной транспортной инфраструктуры сушеные морепродукты, рыбный соус и другие деликатесы Камау могут путешествовать на большие расстояния, постепенно становясь уникальными и вкусными подарками для многих людей, а также любимым блюдом для тех, кто живет далеко от дома и скучает по родине. В этом году из-за пандемии доступность этих деликатесов во время Тет (Лунного Нового года) столкнулась с большими трудностями, чем в предыдущие годы.

30-летняя г-жа Нгуен Тхи Нху Хуинь, проживающая в 8-м районе города Камау, рассказала: «Как жительница Камау, работающая далеко от дома, каждый год на Тет (Лунный Новый год) я прошу родственников купить местные деликатесы в подарок моим коллегам. Потому что люди в городе могут не знать или не пробовать многие из местных блюд, и я думаю, что они им понравятся больше, чем обычная городская еда».

51-летняя Нгуен Тхи Хоанг, проживающая в 9-м районе города Камау, рассказала: «Я много лет живу далеко от родного города. Каждый раз, когда у меня появляется возможность, друзья просят меня купить им какие-нибудь вкусные местные деликатесы из Камау. Видя это, я тоже решила заняться этим и начала продавать сушеные морепродукты и рыбный соус. Другие просят меня покупать напрямую у поставщиков по оптовым ценам, чтобы перепродавать и получать прибыль, которая покроет их расходы по возвращении домой».

По сравнению с предыдущими годами, в этом году бизнес по продаже традиционных блюд на Тет сталкивается с некоторыми трудностями из-за пандемии. Предложение остается обильным и разнообразным, но межпровинциальные перевозки стали не такими простыми, как раньше.

Г-жа Нгуен Тхи Кьеу, родившаяся в 1978 году, владелица магазина здоровой пищи «Тхуан Кьеу», расположенного по адресу: улица № 26, район 6, город Камау, рассказала: «Я веду бизнес напрямую в магазине, а также продаю деликатесы Камау онлайн. В этом году я импортировала различные деликатесы для оптовой и розничной продажи внутри и за пределами провинции. На данный момент объем отгружаемых товаров в день уменьшился по сравнению с прошлым годом. В среднем я отгружаю около 1 тонны различных деликатесов в день. В целом, в этом году из-за трудностей с транспортировкой товаров и более высоких затрат на доставку по сравнению с предыдущими годами, рентабельность ниже. Цены немного выросли, поскольку также увеличились затраты на сырье».

Г-жа Нгуен Тхи Кьеу занята выполнением заказов, размещенных в конце года.

Несмотря на продолжающуюся сложную пандемическую ситуацию, фирменные блюда ресторана Ca Mau продолжают привлекать посетителей как из самой провинции, так и из-за ее пределов. В целом, цены на фирменные блюда Ca Mau в этом году немного выросли по сравнению с предыдущими годами. Однако ресторан предлагает широкий выбор блюд и стилей, а их качество все чаще высоко ценится.

Г-жа Киеу рассказала: «Обычно цены на товары растут в пиковые сезоны, но в этом году повышение связано с последствиями пандемии. Поскольку я в основном занимаюсь оптовой торговлей, я осмеливаюсь повышать цены лишь незначительно, но взамен гарантирую качество и стараюсь найти транспортные компании с выгодными ценами, чтобы поделиться ими с клиентами».

Некоторые деликатесы из сушеной и ферментированной рыбы из провинции Камау больше не продаются просто на килограмм, как раньше, а проходят индустриальную обработку в плане упаковки, вакуумной герметизации, и подаются с соусом для макания к каждому продукту. Благодаря привлекательной упаковке и улучшенному качеству, несмотря на пандемию, покупатели как внутри, так и за пределами провинции по-прежнему проявляют интерес к деликатесам из Камау и предпочитают их для семейного употребления и в качестве подарков на Новый год.

Нгок Трам Фунг

Источник: https://baocamau.vn/dac-san-hut-khach-dip-tet-a2222.html