Кухня в кокосовом туризме

Du khách tham quan, thưởng thức các món ăn địa phương tại Ngày hội Ẩm thực xứ Dừa năm 2023.

Туристы посещают Фестиваль кокосовой еды 2023 и наслаждаются блюдами местной кухни.

Гастрономия играет очень важную роль в туристической деятельности, особенно в туризме, связанном с местными сообществами. Помимо развлечений и осмотра достопримечательностей, во время путешествия туристы в первую очередь заботятся о том, где поесть и где остановиться. Многие туристические направления и места привлекают туристов вкусной едой, и если вы хотите вкусно поесть, вам непременно нужно отправиться в правильное место, чтобы насладиться ею. Именно поэтому гастрономический туризм был и остаётся одним из наиболее развитых направлений в современном обществе. Он особенно популярен среди семейных туристов, путешествующих небольшими группами.

Вкусная еда формируется благодаря колориту местности, и сама местность может прославиться благодаря вкусной еде. Благодаря кулинарии она способствует продвижению имиджа местности, знакомя всех с местной культурой.

В настоящее время особое внимание сообщества уделяется социальным сетям, содержащим контент, посвященный продвижению имиджа, туризма, культуры и местной кухни. Видно, что кулинария — это одновременно и предмет, и средство для наиболее быстрого и эффективного продвижения туризма. Туристическая индустрия в частности и экономика провинции в целом получат как косвенную, так и прямую выгоду от кулинарии, поскольку наиболее популярными ключевыми словами поиска станут: что поесть в Бенче ? Вкусные блюда Бенче , вкусная еда Бенче , кухня Бенче ...

По словам заместителя директора Департамента культуры, спорта и туризма Нгуен Тхи Нгок Зунг: «В развитии туризма кулинария является одним из решений для длительного удержания туристов. В частности, кулинарная ценность кокоса является отличительной чертой провинции. В настоящее время мы прилагаем усилия по его продвижению после мирового рекорда, представив 222 блюда из кокоса, чтобы туристы могли насладиться изысканными блюдами, попробовать их или поучаствовать в их переработке, чтобы кулинарная ценность кокосовых плантаций была сосредоточена на использовании в туристических и гостиничных объектах провинции. Для создания одного из особых туристических продуктов, уникальной изюминки провинции при определении экологического туризма, кулинария имеет практическую ценность, связанную с местными сельскохозяйственными продуктами».

Это действительно вызвало особый интерес у многих туристов в провинции. В еде и напитках мы всегда стремимся использовать, создавать и подавать туристам блюда, отражающие колорит Кокосовой земли. Недавно, на первом Кулинарном фестивале Кокосовой земли в 2023 году, организованном Кулинарной ассоциацией Кокосовой земли Бен Тре, мы постарались представить множество вкусных блюд для туристов во время долгого отпуска. Ресторан An Nam (город Бен Тре), один из участников фестиваля, организовал стенд с традиционными южными пирожными. В частности, десерты и пирожные, приготовленные из кокосовых ингредиентов, привлекли внимание многих посетителей. Г-н Нгуен Хоанг Тан, сотрудник ресторана An Nam, отметил: «Ресторан стремится предложить посетителям традиционные блюда, связанные с родиной, особенно блюда с использованием кокосовых ингредиентов, такие как кокосовый салат, кокосовый тофу, кокосовая вода, спринг-роллы с кокосовым тофу, кокосовый рис с жареными в кокосе креветками... которые всегда являются «ключевыми» продуктами ресторана. В ближайшее время мы сосредоточимся на улучшении качества и формы блюд, приготовленных из кокосовых ингредиентов, чтобы обеспечить гостям высокий уровень обслуживания».

«Рассказывание историй» для Coconut Country Cuisine

Помимо изысканных технологий обработки продуктов, типичных вкусов родины, безопасных и гигиеничных ингредиентов, важным фактором, привлекающим посетителей, является «история» блюда, которое получают туристы. Хотя кокосовая кухня активно эксплуатируется в туризме Бенче, необходимо признать, что в некоторых местах использование туристических продуктов в кулинарии всё ещё находится в «зачаточном» виде, забывая о происхождении, местных обычаях и традициях, об изысканности, проявленной в сочетании ингредиентов местными жителями. Именно это создаёт «историю» каждого блюда, которую туристы не найдут больше нигде. Например, жареные креветки можно приготовить где угодно, но почему жареные креветки с кокосом в Бенче такие особенные? Или почему салат из корней кокоса называют блюдом «целая кокосовая пальма»? Когда речь заходит о кулинарии, туристы интересуются не только вкусом блюд, но и обращают внимание на различия в пространстве, еде, напитках, приправах и т. д., создавая кулинарную культуру, свойственную только Бенче.

После успеха мероприятия, установившего мировой рекорд, в котором было приготовлено 222 блюда из кокоса, туристическая индустрия Бенче продолжает ориентироваться на использование ценности местной кулинарной культуры. Особое внимание уделяется пропаганде и организации мероприятий по продвижению и знакомству с изысканными блюдами, предлагая туристам изысканные блюда, особенно из кокоса.

Статья и фотографии: Тхань Донг

Ссылка на источник