Вьетнамская кухня заставляет туристов возвращаться

Вьетнамская уличная еда.

Сегодня CNN называет вьетнамский баньми «одним из лучших сэндвичей в мире ». Бун-ча можно найти не только на прилавках, но и в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Говоря о «трансформации» уличной еды, владелец Bun Cha Dac Kim поделился: «Моя бабушка начала продавать в 1966 году, с лотка Bun Cha на обочине дороги, буквально уличной едой. Затем она начала открывать магазины и добавлять еще несколько точек, как сейчас».

Бун Ча Дак Ким — типичный пример «трансформации» уличной еды, по словам владельца, родился в 1966 году, начав как уличный торговец своей бабушки. Из уличного торговца это же блюдо «бун ча» превратилось в блюдо современного качественного ресторана, отмеченного звездами Мишлен, и многих других заведений.

Кухня все больше укрепляет свою роль в привлечении иностранных туристов во Вьетнам. Владелец ресторана Dac Kim Bun Cha поделился: «Большинство клиентов, которые сюда приходят, называют Bun Cha уличной едой . Количество туристов растет с каждым днем, и рост все больше и больше. Я думаю, Bun Cha вносит определенный вклад в туристическую индустрию Вьетнама. Поэтому можно сказать, что Bun Cha является одним из послов имиджа, продвигающих кулинарную культуру Вьетнама в туристической индустрии».

Во время своего недавнего визита во Вьетнам г-жа Коринн Фукс-Фукс — туристка из Франции — поделилась своей глубокой любовью к вьетнамской уличной еде. В частности, она рассказала, что приезжает во Вьетнам дважды в год и считает его своим вторым домом.

«Мне нравится вся еда здесь. Куриный фо, говяжий фо, бань ми, бань бао... все вкусно. У меня нет единого опыта, потому что они все великолепны», — сказала Коринна. Она сказала, что каждый день предпочитает есть на тротуаре, а не ходить в ресторан, чтобы в полной мере насладиться повседневной атмосферой и дружелюбием местных жителей. Для нее самым запоминающимся моментом было то, как она сидела и ела фо с вьетнамцами прямо на тротуаре.

Г-жа Коринна ФухФухс делится своими впечатлениями о вьетнамской кухне.

Коринна не только любит поесть, но и делает много комплиментов вьетнамцам: «Они очень милые, смелые и нежные. Я чувствую себя очень близкой, когда ем с ними на улице». Для Коринн вьетнамская кухня — это не только вкус, но и часть эмоционального путешествия, в котором она обретает ощущение чего-то знакомого, словно дома.

Кухня — это не просто еда, но и мост, помогающий Вьетнаму естественным и впечатляющим образом продвигать имидж страны в мире. Именно связь между едой и культурой способствовала все большему распространению вьетнамской кухни по всему миру, став мягким мостиком, приближающим образ страны и народа Вьетнама к друзьям по всему миру.

По данным daidoanket.vn

Источник: https://baolaocai.vn/am-thuc-viet-nam-niu-chan-du-khach-tro-lai-post401882.html