Вьетнамская кухня выходит на мировой уровень: дробленый рис появился в меню крупной сети японских ресторанов.

DNVN - Более 1100 ресторанов Matsuya по всей Японии официально добавили в свое меню «Дробленый рис со свининой по-вьетнамски», что ознаменовало новый шаг на пути проникновения вьетнамской кухни в мир.

26 августа в ресторане Roppongi сеть Matsuya представила меню с вьетнамским дробленым рисом. Это событие считается важной вехой: вьетнамские блюда впервые появились в более чем 1000 заведениях ведущей японской сети быстрого питания. Посол Вьетнама в Японии Фам Куанг Хьеу посетил мероприятие и познакомил многочисленных японских журналистов с уникальными особенностями вьетнамской кухни .

Представительница Matsuya г-жа Ая Аоки рассказала, что во время опроса перед открытием магазина во Вьетнаме компанию привлек вкус дробленого риса. В апреле 2025 года Matsuya провела пробную продажу, и благодаря положительным отзывам покупателей сеть приняла решение о широком внедрении вьетнамского дробленого риса в 1112 магазинах.

Вьетнамское блюдо из дробленого риса (Фото: Интернет)

По словам вьетнамского торгового советника в Японии Та Дык Миня, это «поворотный момент в истории вьетнамской кухни». Примечательно, что блюдо подается с традиционным вьетнамским рыбным соусом, что знаменует собой первое появление этой специи в крупной сети ресторанов Японии. Для запуска 10 тонн рыбного соуса были импортированы напрямую из Вьетнама, что открыло новые возможности для экспорта специй, ингредиентов и переработанных продуктов в Японию.

Г-н Та Дык Минь надеется, что эта модель сотрудничества станет предпосылкой для постепенного более глубокого проникновения на японский рынок многих других вьетнамских товаров, таких как рис, кофе, овощи и переработанные продукты питания, что будет способствовать укреплению двусторонних торговых отношений.

Японский посетитель, господин Киёси Мурамацу, рассказал: впервые попробовав вьетнамский дроблёный рис, он ощутил «баланс всех ингредиентов, типичный для вьетнамской кухни, и очень свежий». Он отметил, что вьетнамская кухня «очень разнообразна, в ней сбалансировано мясо и овощи, поэтому она не будет скучной», и выразил желание продолжить знакомство со многими другими вьетнамскими блюдами.

По данным Вьетнамского торгового представительства в Японии, за первые шесть месяцев 2025 года общий двусторонний товарооборот достиг почти 24,4 млрд долларов США, увеличившись почти на 10% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Из них экспорт из Вьетнама в Японию достиг 12,81 млрд долларов США, увеличившись на 11,79%. Япония, с населением более 126 миллионов человек, продолжает оставаться потенциальным рынком для сельскохозяйственной, лесной, рыбной продукции, переработанных пищевых продуктов, текстиля, обуви и многих других товаров из Вьетнама.

Нгуен Бах

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036