Ешьте черную фасоль, чтобы предотвратить диабет и болезни сердца

Низкий гликемический индекс и высокая питательная ценность делают черную фасоль особенно полезной для регуляции уровня сахара в крови и здоровья сердца. По данным медицинского сайта Healthline (США), недавние исследования показывают, что черная фасоль может улучшить чувствительность к инсулину, уменьшить воспаление и улучшить микробиоту кишечника.

Черная фасоль содержит много фитонутриентов, которые помогают предотвратить диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

ФОТО: ИИ

Черная фасоль помогает предотвратить диабет и болезни сердца следующими способами:

Черная фасоль богата клетчаткой и резистентным крахмалом, который помогает контролировать уровень сахара в крови.

Черная фасоль богата клетчаткой и резистентным крахмалом, который замедляет усвоение крахмала, тем самым предотвращая скачки сахара в крови. Исследование, проведенное на мышах Министерством сельского хозяйства США (USDA), показало, что у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров, добавление в ежедневный рацион вареной черной фасоли повысило чувствительность к инсулину на 87%.

Кроме того, несколько других исследований показали, что антоцианы в черной фасоли могут регулировать экспрессию генов, связанных с сигнализацией инсулина. У мышей с диабетом богатые антоцианами экстракты черной фасоли воздействовали на гены, которые отвечают за увеличение секреции инсулина и уменьшение воспаления.

Снижение уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов

Черная фасоль помогает защитить сердце, снижая уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов — типа жиров, вызывающих атеросклероз и закупорку кровеносных сосудов. В исследовании Министерства сельского хозяйства США у мышей, получавших черную фасоль, наблюдалось снижение уровня ЛПНП на 28% и снижение уровня триглицеридов на 37% по сравнению с мышами, которые не ели фасоль.

Растворимая клетчатка в черной фасоли связывается с холестерином в кишечнике, тем самым предотвращая всасывание холестерина из кишечника в кровь. Затем холестерин выводится из организма. Этот механизм помогает поддерживать здоровый уровень холестерина и снижает риск атеросклероза.

Регулирование артериального давления

Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Клиническое исследование, опубликованное в журнале JAMA Internal Medicine, показало, что добавление бобов, в том числе черных, в ежедневный рацион значительно снижает артериальное давление у людей с диабетом 2 типа.

Черная фасоль богата калием и магнием. Это два минерала, которые помогают регулировать артериальное давление. Кроме того, низкое содержание натрия в черной фасоли также помогает предотвратить повышенное кровяное давление.

Богат полезными растительными соединениями

Черная фасоль богата антиоксидантами, особенно антоцианами. Это соединение обладает способностью бороться с окислительным стрессом и уменьшать воспаление.

Кроме того, противовоспалительные свойства растительных соединений в черной фасоли способствуют улучшению чувствительности к инсулину и здоровью сердца. По данным Healthline , уменьшая воспаление, они помогают предотвратить развитие и прогрессирование диабета и заболеваний сердца.

Источник: https://thanhnien.vn/an-dau-den-de-ngan-benh-tieu-duong-va-tim-mach-185250513163351357.htm