Многие считают, что употребление бычьего хвоста не только улучшает состояние кожи, но и улучшает физиологию. Правда это или ложь? (Хунг, 30 лет, Ханой )
Отвечать:
Говядина, как правило, содержит много железа, что придает ей розоватый оттенок. Однако этот продукт, особенно свиная грудинка и потроха, содержит много жира, поэтому чрезмерное употребление говядины может легко вызвать метаболические заболевания, такие как диабет, подагра, повышенный уровень холестерина...
Бычий хвост — это совершенно особенная часть, не относящаяся ни к субпродуктам, ни к готовому мясу. В этой части мало мяса и жира, но она богата питательными веществами. Помимо таких веществ, как кальций и железо, бычий хвост также содержит много коллагена, который способствует укреплению костей и улучшает состояние кожи и волос.
Бычий хвост следует тушить или варить на медленном огне, чтобы вырабатывать больше коллагена, который легко усваивается организмом при употреблении в пищу. Питательные вещества в бычьем хвосте улучшают общее самочувствие, тем самым улучшая физиологические процессы. Некоторые рецепты восточной медицины, рекомендуемые традиционными врачами, включают тушеный с листьями полыни, зелёной фасолью...
Говядина относится к красному мясу, а говяжий жир также относится к группе вредных животных жиров. Употребление большого количества красного мяса, особенно обработанного при высоких температурах, является причиной повышенного содержания жира в крови, нарушений обмена веществ и рака. Поэтому следует ограничить потребление этого продукта.
Доцент, доктор Нгуен Дуй Тхинь
Институт биотехнологии и пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий
Ссылка на источник
Комментарий (0)