Многие считают, что употребление бычьего хвоста не только помогает улучшить состояние кожи, но и улучшает физиологию. Это правда или ложь? (Хунг, 30 лет, Ханой )
Отвечать:
Говядина в целом содержит много железа, которое придает коже розоватый оттенок. Однако эта пища содержит много жира, особенно свиная грудинка и органы, поэтому чрезмерное употребление ее может легко вызвать метаболические заболевания, такие как диабет, подагра, высокий уровень холестерина...
Бычий хвост — это особенная часть, не относящаяся к органам или готовому мясу. В этой части мало мяса, мало жира, но много питательных веществ. Помимо таких веществ, как кальций и железо, бычий хвост также содержит много коллагена, который способствует укреплению костей и улучшению состояния кожи и волос.
Бычий хвост следует тушить или варить на медленном огне, чтобы вырабатывать больше коллагена, который легко усваивается организмом при употреблении в пищу. Питательные вещества, содержащиеся в бычьем хвосте, улучшают общее состояние здоровья, тем самым улучшая физиологию. Некоторые рецепты восточной медицины, рекомендуемые врачами, включают бычий хвост, тушеный с листьями полыни, зеленую фасоль...
Говядина относится к красному мясу, говяжий жир также относится к группе вредных животных жиров. Употребление большого количества красного мяса, особенно обработанного при высоких температурах, является причиной таких проблем, как повышенное содержание жира в крови, нарушения обмена веществ и рак. Поэтому вам следует ограничить потребление этой пищи.
Доцент, доктор Нгуен Дуй Тхинь
Институт биотехнологий и пищевых технологий, Ханойский университет науки и технологий
Ссылка на источник
Комментарий (0)